啤酒生抽鸡蛋做法？ 为什么生鸡蛋要打在啤酒里边喝，才能充分发挥鸡蛋和啤酒的营养？

一、啤酒生抽鸡蛋做法？

先来一张诱惑一下，好香啊

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鸡蛋洗干净

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准备好需要用到的料

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大葱切开，生姜切片

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锅中放冷水，放1勺醋，再放入鸡蛋大火煮

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煮8分钟左右就可以了，关火后再焖一会

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放入冷水中泡一下好剥壳

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全部剥好的鸡蛋

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用小刀在鸡蛋上竖着划几道，这样更容易入味

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锅中倒入啤酒，把划好的鸡蛋全部放入开大火煮

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放入大料，再加两小碗清水，水要盖过鸡蛋

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再放入2勺生抽，1勺老抽，少量盐，可沾一下汤试一下咸淡，不要放咸了

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大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮一个小时左右

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中途把鸡蛋翻动几次，让鸡蛋卤色均匀

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汤汁剩的不多时开大火煮

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这时要多翻动，以免鸡蛋一面烧焦，收干浓汁即可

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装盘，把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上，实在是太香了，满屋飘香

二、为什么生鸡蛋要打在啤酒里边喝，才能充分发挥鸡蛋和啤酒的营养？

这纯粹是一种误导 这样是很不科学的

常看到有人将生鸡蛋直接打入到啤酒中，或敲个小洞生着喝下，认为这样有营养，其实这样做既无营养可言，又不卫生。

有人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。

吃生鸡蛋消化率低，只有50-100%。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质，在人的肠胃内停留时间较短，与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多，而且鸡蛋中的蛋白质、脂肪等成分，必须加热到一定程度才能被人体吸收。从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。

三、死鸡蛋和生鸡蛋的区别？

生鸡蛋用双手拿住对着有光的地方放在眼睛看有透明，死鸡蛋不透明。

四、生鸡蛋和熟鸡蛋哪个硬？

生鸡蛋重一些。因为生物体中存在自由水和结合水两种,自由水可以运输或者溶解一些物质可以自由流动,结合水构成生物体细胞结构,在生鸡蛋中大多数是自由水,从蛋青的流动及液态就能看出.随着鸡蛋的升温,一些自由水从原来具有选择透过性但由于高温变为全透性膜逃离蛋壳外,但由于鸡蛋壳是碳酸钙组成,孔隙不能使大量水逃逸,所以变化并不大,总而言之,减轻的重量就是小部分自由水的重量。

五、生鸡蛋和熟鸡蛋哪个重？

生鸡蛋重一些。因为生物体中存在自由水和结合水两种,自由水可以运输或者溶解一些物质可以自由流动,结合水构成生物体细胞结构,在生鸡蛋中大多数是自由水,从蛋青的流动及液态就能看出.随着鸡蛋的升温,一些自由水从原来具有选择透过性但由于高温变为全透性膜逃离蛋壳外,但由于鸡蛋壳是碳酸钙组成,孔隙不能使大量水逃逸,所以变化并不大,总而言之,减轻的重量就是小部分自由水的重量。　　最简单的鉴定生鸡蛋和熟鸡蛋哪个重的方法就是，把生鸡蛋和熟鸡蛋都放入水中，可以看到熟鸡蛋就会浮到水面,而生鸡蛋而是沉在水下。

六、生鸡蛋和熟鸡蛋的故事？

生鸡蛋和熟鸡蛋

在一次实验课上，老师拿了两个鸡蛋，说一个是生的，一个是熟的，混放在一起，不能把鸡蛋敲破的情况下，请同学们说出判断生熟鸡蛋的方法。

同学们你一言我一语坐在下面讨论起来，有的同学说，两个鸡蛋从外观上看不出什么区别啊，这不是难为我们吗？还 有的同学说，老师根本就是哄我们玩，不能敲破鸡蛋，怎么能看出它是生是熟啊！

台下热闹起来，学生们七嘴八舌地讨论着，实验老师却在讲台上笑了起来。待他说完辨别生熟鸡蛋的方法，同学们这才不得不佩服起老师来。

亲爱的小读者们，你们知道怎样分辨生熟鸡蛋吗？

其实很简单，只要旋转鸡蛋就可以了，容易转动的是熟的，不容易转动的是生的。

因为煮熟的鸡蛋蛋白和蛋黄是一个整体，容易转动，而生鸡蛋的蛋黄和蛋清是液体，所以转起来很困难。

七、喝生鸡蛋和熟鸡蛋区别？

喝生鸡蛋有细囷，对肠胃有影响，熟鸡蛋对肠胃沒有负作用

八、生鸡蛋和熟鸡蛋哪个转得快？

熟鸡蛋转的快。

生鸡蛋转得慢，因为生鸡蛋的蛋壳和蛋清不是一个整体，在生鸡蛋转动的时候里面的蛋清会阻碍运动从而为自己获得能量，但在蛋壳所受摩擦力减速的情况下，蛋清又为蛋壳提供动力，从而增加转动时间，熟鸡蛋是一个整体，蛋壳和蛋清是一个整体，所以转的快，但同时受到更大的阻力，所以转的时间短于生鸡蛋。

生鸡蛋里面的物质介于固体和液体之间，为半流体。半流体有流动性，但也有很强黏性，在流动时很困难，整体上并不能很好的同时流动，因此相互之间就会产生很大摩擦。

九、生鸡蛋和熟鸡蛋科学实验？

分辨鸡蛋最巧妙的办法就是把它们放在桌面上旋转。

生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白都是液体，旋转起来时，由于自身的惯性，没办法保持稳定，最多转个两三圈就会停下来。

而熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白已经是固态的，顺着惯性，熟鸡蛋可以旋转很多圈，甚至还能在桌面上立起来

十、啤酒和生啤区别？

工艺不同。生啤分为两种，一种是几乎没处理过的啤酒是原浆啤酒，另一种是经过再加工处理的纯生啤酒。而普通啤酒也大致分为干啤、冰啤和普通熟啤，干啤的发酵程度较高，冰啤在工艺过程中会将蛋白质结合在冰晶中过滤，普通熟啤就是经过高温杀菌处理。

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口感不同。生啤味道清爽清醇，新鲜有酒香。普通啤酒味道比较淡，稳定性更好，其中冰啤的颜色尤为清澈，口感柔和。

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保质期不同。生啤如果采用无菌膜过滤技术，也就是纯生啤酒，保质期大概在3个月左右，如果是原浆啤酒，保质期一般只有3-7天。普通啤酒的稳定性较好，所以会保存一年甚至更长时间。