芒果原料验收标准？

一、芒果原料验收标准？

NY/T3011-2016《芒果等级规格》、NY/T492-2002《芒果》、GB/T15034-2009《芒果贮藏导则》、DB46T173-2009《芒果采收、贮运及包装规程》。

一、产品基本信息

适用对象：包括但不限于凯特芒、金煌芒、圣心芒、青芒、苹果芒、吉禄芒、水仙芒、贵妃芒、鹰嘴芒、爱文芒、台农芒、高乐蜜等；

预冷要求：

13℃≤预冷温度≤15℃；

存储条件：

13℃≤存储温度≤15℃，湿度85%-95%；

运输要求：

13℃≤运输温度≤15℃；

最佳存储天数：5天

验收注意事项：

机械伤、炭疽斑、发芽、冷害造成的黑心。

二、验收标准（缺陷容许度总计不超过10%）

严重缺陷（容许度0%）：

农残：检测报告或CIQ符合法律法规的要求，参考GB2763标准要求；

重金属：检测报告或CIQ符合法律法规的要求，参考GB2762标准要求；

异物：不得存在影响食品安全及客户体验的异物；

异味：不得存在商品本身以外的其他气味、味道。

主要缺陷（容许度不超过5%）：

腐烂/发霉：无腐烂/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软；

果体损伤：无扎伤、刺伤、划伤等伤及果肉的伤口，果皮摩擦伤面积≤0.5cm²，且不超过2 处；

炭疽斑/黑点：允许果体存在零星黑点，黑点无下陷；不得存在炭疽黑斑（手感呈下陷状）；

皱缩/变软：果体失水变软，果皮出现褶皱；

碰压伤：挤压变形≤1/3 果体且碰压处不发软；

规格尺寸：规格不得低于采购单规定的尺寸、重量要求。

次要缺陷（容许度不超过10%）：

流胶：允许果柄流胶，流胶处无明显污物；

着色：优先参考色卡色号（附色卡），（青芒果体黄化≤20%可接受）；

花皮/果绣：分布于表皮的点状、丝状花皮或果绣面积≤1/4果体面积；

日灼：日灼面积≤cm² 且不得超过 2 处；

脏污：表面无药斑或泥土等影响感官体验的脏污。

隐形缺陷：

发芽/冷害/空腔：果核无发芽、果肉无黑暗黑纤维、无空腔现象。

二、啤酒原料选择标准？

在啤酒的选料上面,不但是大麦的要求高,而且对于水的要求也很高,它不但要求水质清澈透明,同时还要对水内的含量有一定的要求,啤酒酿造用水一定不能有游浮物,铁锰等矿物质的含量也不能高,这样会对啤酒的颜色有一定的有影响,而且还影响啤酒的口味,好的啤酒一般都在水质上占优,现在很多啤酒广告己啤酒之前,先要说明自的用水是什么样的。

三、国标啤酒标准原料？

啤酒的风格有很多种原料也会根据风格有不同的搭配，常见的优质拉格啤酒大多数有水大麦芽啤酒花酵母，大型生产商为了提高酒精度得到清澈的酒体会加入大米为了降低成本会使用酒花浸出膏，或者其他啤酒花制品，也有的水果增味啤酒会加入果汁，而比利时风格的小麦啤酒会在里面加入芫荽籽胡椒橙皮等香料

四、啤酒原料等级划分标准

啤酒原料的等级划分标准

在制作一杯美妙的啤酒时，选择高质量的原料是至关重要的。原料的质量和等级会影响啤酒的口感、风味和品质。了解啤酒原料的等级划分标准对于酿酒师和啤酒爱好者来说是很重要的，因为它可以帮助我们选择最适合的原料来制作我们梦寐以求的理想啤酒。

下面，我们将介绍一些常见的啤酒原料以及它们的等级划分标准：

麦芽

麦芽是啤酒酿造的重要原料，它负责提供啤酒的甜味、颜色和酒体。根据其质量和等级，麦芽可以分为以下几个等级：

• 特级麦芽：特级麦芽是最高等级的麦芽，它们具有最高的品质和营养价值。它们的颜色均匀，不含杂质，并且被广泛认可为制作高品质啤酒的首选。
• 一级麦芽：一级麦芽质量也非常好，但相较于特级麦芽，可能会有轻微的颜色不均匀或少许杂质。
• 二级麦芽：二级麦芽的质量稍次于一级麦芽，可能会有更明显的颜色不均匀或杂质。
• 三级麦芽：三级麦芽是最低等级的麦芽，通常只用于制作廉价啤酒或其他酒类。

啤酒花

啤酒花是赋予啤酒苦味和芳香的重要成分。啤酒花的质量和等级主要基于其含有的苦味酸和芳香化合物的含量。

• 特级啤酒花：特级啤酒花的含苦味酸和芳香化合物含量最高，品质最优。
• 一级啤酒花：一级啤酒花的品质和含量次于特级啤酒花，但仍然可以用于制作高品质的啤酒。
• 二级啤酒花：二级啤酒花的品质和含量可能会有所下降，但仍然适用于制作中等品质的啤酒。
• 三级啤酒花：三级啤酒花的品质最低，通常只用于制作低端啤酒。

酵母

酵母是发酵过程中起到关键作用的微生物。酵母的质量和等级主要基于其纯度和活性。

• 活性酵母：活性酵母是最高等级的酵母，具有良好的发酵能力和稳定性。
• 中等活性酵母：中等活性酵母的质量和活性较活性酵母稍低。
• 低活性酵母：低活性酵母的发酵能力和稳定性最低，通常只用于制作一些特殊类型的啤酒。

水

水是啤酒中最常用的原料，它占据了啤酒的绝大部分。水的质量对啤酒的风味和品质有着显著影响。

• 纯净水：纯净水是最高等级的水，不含任何杂质，并且具有适宜的酸碱度和矿物质含量。
• 矿化水：矿化水的质量稍次于纯净水，因为它可能含有一些天然矿物质。
• 自来水：自来水通常是最低等级的水，可能含有一些处理过的化学物质。

了解这些啤酒原料的等级划分标准，可以帮助我们更好地选择适合酿酒的原料。当然，最高等级的原料不一定非得使用，因为不同的啤酒风格和口味偏好会要求使用不同等级的原料。但了解等级划分标准可以让我们做出更明智的选择，确保我们制作出优质的、口感出色的啤酒。

无论是专业酿酒师还是家庭酿酒爱好者，为了追求更好的啤酒，我们都应该对啤酒原料的等级划分标准有所了解。只有选择高质量的原料，才能制作出令人满意的精酿啤酒。

五、塔斯曼啤酒原料？

塔斯曼啤酒(Tasmanian Beer)是一种澳大利亚的啤酒品牌，其原料包括：

  1. 麦芽：塔斯曼啤酒通常使用澳大利亚本地种植的麦芽，包括大麦、小麦和黑麦等。

  2. 酵母：塔斯曼啤酒使用的酵母是澳大利亚本土的酵母品种，如澳大利亚酵母(Auslese)、弗里曼酵母(Flamsteed)和莫里斯酵母(Maureen)等。

  3. 啤酒花：塔斯曼啤酒使用的啤酒花来自澳大利亚本土和其他国家，如美国、德国和荷兰等。常用的啤酒花品种包括艾尔特维勒(Alewife)、卡帝俄拉(Centennial)、波尼奥拉(Cascade)等。

  4. 水：塔斯曼啤酒使用的水源通常是澳大利亚各地的天然水源，如雪山融水、河流和湖泊等。

除了以上基本原料外，塔斯曼啤酒还可能添加其他调味料和香料，如水果、巧克力、咖啡等，以增加口感和风味。

六、1664啤酒原料？

1、1664啤酒属于中档啤酒。是法国当地比较畅销的啤酒品牌，这个牌子的啤酒外观很好看采用蓝色钴玻璃瓶，啤酒以柑橘和水果来调味口感香甜可口，适合那些不经常喝啤酒的人群，这个品牌成立于1644年，属于嘉士伯集团下属啤酒厂商。

2、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

七、啤酒原料区分？

我们都知道啤酒的三大原料——水、麦芽、啤酒花，缺一不可。精酿啤酒其实并非新鲜事物，还是这些原料，只是在酿造方法上复古了。

然而现代酿酒人为什么要复古，难道近百年来啤酒酿造偏离轨道了吗？是的，大家看原料里添加了大米、淀粉，还有我们不知道的名词，是不是感到疑惑呢？我们先来看看工业啤酒中的寡头原料有什么不同：

原料里添加了大米，一是成本更低，二是口感更淡，更能大范围地适应大众口味。

原料添加酒花侵膏，可增加啤酒的苦值度，创造更多优良品质的啤酒。但这并非传统酿造方法，没法判断其提取用的是哪种方法。

八、啤酒原料等级划分标准是

啤酒原料等级划分标准是什么？

在生产啤酒的过程中，原料的质量是决定最终产品口感和质量的重要因素之一。啤酒原料等级划分标准主要是通过对原料的外观、化学成分以及生物活性等方面进行评估和划分，确保所使用的原料符合生产安全标准，并能够达到理想的酿造效果。

麦芽的等级划分

作为啤酒酿造的关键原料之一，麦芽的质量直接影响着啤酒的口感和香气。根据啤酒酿造工艺的需要，麦芽被划分为不同的等级，以满足不同需求和要求。

根据啤酒原料等级划分标准，麦芽的等级主要依据以下几个方面进行评估：

1. 颗粒度：麦芽的颗粒度越均匀，能够提供更好的发酵条件，因此颗粒度是一项重要的评估指标。
2. 颜色：麦芽的颜色会直接影响啤酒的色泽，根据需要，可以选择不同颜色的麦芽。
3. 水分含量：合适的水分含量有利于麦芽的糖化过程和发酵过程。
4. 营养成分：麦芽中的蛋白质、糖类和酶等营养成分对发酵过程和口感都有重要影响。
5. 麦芽的来源和生产工艺：不同地区和不同生产工艺下麦芽的质量和特性可能存在差异。

根据以上几个方面，麦芽被划分为几个不同的等级，如超一级麦芽、一级麦芽、特种麦芽等。不同等级的麦芽适用于不同类型的啤酒酿造。

啤酒花的等级划分

除了麦芽之外，啤酒花也是酿造啤酒不可或缺的原料。啤酒花的特殊香气和苦味是啤酒风味的重要组成部分。根据啤酒原料等级划分标准，啤酒花的等级主要考虑以下几个因素：

1. 气味：啤酒花的气味应该浓郁且各种成分的平衡度适宜。
2. 苦味酸度：不同类型的啤酒需要不同程度的苦味和酸度，因此需要选择适合的啤酒花。
3. 化学成分：啤酒花中的化学成分对啤酒口感和稳定性有直接影响。
4. 产地和产区：不同地区的啤酒花具有不同的特性和风味，因此产地也是一个重要的评估指标。

啤酒花根据以上评估进行等级划分，一般分为苦味花、香气花和双用途花等不同等级，以满足不同类型啤酒的需求。

其他原料的等级划分

除了麦芽和啤酒花之外，其他一些原料也会用于啤酒的酿造过程，例如酵母、水和辅助酿造剂等。针对这些原料，也有相应的等级划分标准。

酵母作为发酵的关键因素，在啤酒酿造中起到至关重要的作用。酵母的纯度、活性和适应性等方面需要进行评估和划分，以确保酵母能够正常进行发酵。

水作为酿造啤酒的溶剂，质量的好坏直接关系到最终产品的口感。水质的硬度、PH 值和微量元素的含量等都需要进行评估。

辅助酿造剂包括发酵过程中使用的辅助剂和调味品，如糖、酵母营养剂、调味剂和防腐剂等。这些辅助酿造剂也需要符合相应的质量标准。

总结

啤酒原料的等级划分标准是确保生产啤酒过程中原料质量的重要参考依据。无论是麦芽、啤酒花还是其他原料，都需要符合相应的评估指标，以确保啤酒的口感、香气和质量符合要求。

通过对不同等级的原料进行选择和搭配，酿造出的啤酒可以满足不同口味和风格的需求，给消费者带来更多的选择。

九、啤酒原料等级划分标准图

啤酒原料等级划分标准图

啤酒是一种历史悠久、广泛流行的饮料，其制作过程涉及多种原料。为了确保啤酒的质量和口感，不同的原料被划分为不同的等级。啤酒原料等级划分标准图提供了一种简单明了的分类方式，用于指导啤酒生产者选择适合的原料。

根据啤酒原料等级划分标准图，啤酒原料可以分为以下几个等级：

• 一级原料：一级原料是指最优质的原料，通常是高度纯净、经过精细加工的。这些原料对于啤酒的品质贡献最大，可以提供丰富的风味和口感。一级原料通常用于特殊的啤酒品种或高端啤酒的生产。
• 二级原料：二级原料是指质量良好且经过合理处理的原料。这些原料在啤酒制作中起到重要的作用，能够提供良好的风味和口感。二级原料是大多数啤酒生产者常用的原料等级。
• 三级原料：三级原料是指质量一般且经过一定处理的原料。这些原料在啤酒制作中的作用相对较小，通常用于简单的啤酒生产或者经济型啤酒的配料。
• 四级原料：四级原料是指质量较差或处理不当的原料。这些原料对于啤酒的品质和口感影响较大，使用时需谨慎。四级原料通常用于廉价饮料或者其他非啤酒产品中。

啤酒原料等级划分标准图为啤酒生产者提供了一种标准化的原料选择指南。根据这个指南，啤酒生产者可以根据自己的需求和预算选择合适的原料等级。对于追求高品质的啤酒生产者来说，选择一级或二级原料是理想的选择，这样可以确保酿造出口感丰富、品质上乘的啤酒。

不同的啤酒原料等级对啤酒的品质和成本都有影响。一级原料虽然成本较高，但可以生产出高端啤酒，满足对品质有较高要求的消费者。二级原料具有良好的性价比，适合大多数啤酒品种的生产。三级原料价格低廉，适合经济型啤酒的生产。使用四级原料需谨慎，因为其质量较差，可能对啤酒的口感和品质产生负面影响。

啤酒原料等级划分标准图的制定不仅有助于提高啤酒的品质和口感，还有助于保护消费者的权益。通过明确原料等级的区分，消费者可以更好地了解自己购买的啤酒的质量水平，从而做出更明智的消费决策。

总之，啤酒原料等级划分标准图是啤酒行业的重要标准之一。它为啤酒生产者提供了一种简单有效的原料选择指南，为消费者提供了保障。在选择啤酒时，消费者可以参考啤酒原料等级划分标准图，选择适合自己口味和预算的啤酒。

十、啤酒原料等级标准最新规定

啤酒原料等级标准最新规定

啤酒是世界上最受欢迎的饮品之一，其独特的风味和多样化的种类使得它成为许多人的首选。然而，要想酿造出高质量的啤酒，选择合适的原料是至关重要的。

原料等级标准的背景

为了确保啤酒的质量和安全性，许多国家都制定了原料等级标准。这些标准规定了各种原料的质量要求，以保证生产出优质的啤酒。

最新的规定

最近，啤酒原料等级标准进行了一次更新和修订。新规定对各种啤酒原料的要求进行了详细的规定，以适应市场需求的变化。

大麦的等级标准

在啤酒酿造过程中，大麦是最重要的原料之一。根据最新的规定，大麦的等级标准主要包括以下几个方面：

• 外观要求：大麦颗粒的大小、形状和颜色应符合标准规定。
• 含水量：大麦的含水量要在一定范围内，过高或过低的含水量都不符合要求。
• 营养成分：大麦的蛋白质、淀粉等营养成分的含量也有一定的要求。
• 杂质：大麦中的杂质含量应在可接受范围内。

啤酒花的等级标准

啤酒花是赋予啤酒苦味和香气的重要原料。根据最新的规定，啤酒花的等级标准主要包括以下几个方面：

• α-酸含量：啤酒花中α-酸的含量要符合一定的范围，以确保苦味的稳定性。
• 花粒：啤酒花的花粒应完整、饱满，不应有破损或变质。
• 干燥程度：啤酒花的干燥程度也有一定的要求，过干或过湿都不符合标准。

其他原料的等级标准

除了大麦和啤酒花，啤酒中还使用了其他一些原料，如酵母和水。根据最新的规定，这些原料的等级标准也有所规定。

• 酵母：酵母的活性和纯度是关键因素，对酿造出的啤酒质量有着重要影响。
• 水质：水是啤酒中最主要的成分，其水质对于啤酒的口感和风味影响重大。

结论

啤酒原料等级标准的最新规定对于提高啤酒的质量和安全性具有重要意义。各种原料的质量要求使得酿造出的啤酒更加符合消费者的需求和口味偏好。

酿造高质量的啤酒需要对原料等级标准有深入的了解和遵循，只有在合乎规定的范围内选择和使用原料，才能确保生产出令人满意的啤酒。

因此，对于从事啤酒生产的企业和酿酒师来说，了解并遵守最新的啤酒原料等级标准是必不可少的。