小麦啤酒和大麦啤酒的口感有哪些区别？

一、小麦啤酒和大麦啤酒的口感有哪些区别？

小麦啤酒大致可以分为三个类别：德式小麦、比利时小麦和美式小麦。

其中德式小麦会突出适中到强烈的酚类（常见为丁香味）和果味酯类（经典香蕉味）的香气。酚类和酯类成分的平衡度和强度可以多样，但最好的酒款都有合理的平衡度和适当突出特点。

比利时小麦则是在德式小麦的基础上添加芫荽或橘皮，相对德式小麦带有辛香和柑橘特质。

美式小麦相较于前两者则会更突出新世界酒花的香气。

总体来说，小麦啤酒是一类清爽、鲜活、平衡，带有明显麦香香气的爽口啤酒，度数不会太高，一般保持在3~5%，苦度较低，非常适饮。

代表酒款有：福佳白（比利时小麦）、督威 白熊（比利时小麦）、教士（德式小麦）、保拉纳（德式小麦）、鹅岛 312城市小麦（美式小麦）......

大麦酒则会有非常饱满非常强烈的麦芽香，在深色版本常伴有焦糖香味，在浅色版本常伴有轻微太妃糖香味。可以有中度到强烈的水果香味，尤其是在深色版本中具有深色水果或干果的特色香味。

强烈、浓郁、复杂、多层次的麦芽味，浅色版本麦芽味包含面包味、太妃糖味、饼干味，而深色版本包含坚果味、深度烘焙面包味、黑焦糖或糖蜜味。一入口即可感受到中度到高度麦芽甜香，而收口可以是较甜至较干（取决于陈化程度）。一些氧化或葡萄酒的味道可能存在，并且通常复杂的酒精味应明显存在。适中到相当高的水果味，常带深色水果或干果的特征。酒花苦味的范围可以从刚好平衡至明显存在；因此平衡度的范围可以从麦芽甜变化至稍微有点苦。淡色版本往往更苦，更好的发酵度，并可能比深色的版本呈现更多的酒花特色；尽管如此，基本上所有版本的平衡度都是偏向麦芽甜的。低度至适度高的酒花味，通常使用花香味，泥土味，或类似果酱味的英式酒花品种。

大麦酒相比小麦啤酒会更为香甜，酒体中残糖量一般也会相对较高，会呈现出类似麦芽糖、太妃糖的香气，同时会有一些深色果脯比如葡萄干的味道。此外大麦酒的酒精度也会更高，一般会维持在8%以上。

大麦酒的高酒精度决定了它可以以常温的温度进行饮用，事实上早期大麦酒经常在冬季作为限量款进行销售。发展到现今，很多酿酒师更是热衷于将大麦酒进行过桶桶陈，以求增加其酒体的丰富度和风味的复杂度。

大麦酒在大陆的流通并不如小麦啤酒那样广泛。也并没有多少酒厂专注于大麦酒，更多是作为开拓生产线的目的而酿上那么一两款大麦酒。

目前比较方便获取的大麦酒厂牌有：磨栏风车、珀亚拉、创始者。

如果想要尝试好一点的大麦酒，可以试一下最近两年比较出名的酒厂：巴拉丁

单瓶的价格一般在200+，算是中端线比较专注于大麦酒这个风格的酒厂了，几个电商平台也比较好买到，就不打广告了。

以上，祝大家喝得开心，干杯~~

二、口感醇厚的啤酒都苦吗？

口感醇厚的啤酒微微的苦是因麦芽

三、大麦啤酒和小麦啤酒口感上有何区别？

传统的啤酒一般用大麦麦芽酿造，过去小麦主要是用于主粮的作物，很少用于酿造。不过在啤酒圣地德国慕尼黑，最受欢迎的却是小麦啤酒，它主要用小麦麦芽酿造，其使用量不低于50%。因其酒体浑浊，通常也被称为“白啤”。

从风味上来说，传统大麦啤酒的口感相对浓郁厚重一些，并带有大麦的苦味，饮后有苦尽甘来之感；小麦会给啤酒带来果香、微微的酸味和清冽的口感，因此小麦啤酒有入口细腻，鲜爽清冽，麦芽香突出的特点。

德国、比利时啤酒用小麦酿造的比较多，像大家熟知的柏龙（保拉纳）、福佳白等进口啤酒。具体有啥区别，可以尝一尝。

1、保拉纳 德国

价格：178元/500ml*24瓶麦汁浓度：12.5°P酒精度：5.5%vol原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母

中国人普遍认为德国啤酒好，但国内大部分德国啤酒都不正宗，是在华企业生产的仿德国工艺啤酒。而保拉纳，又叫柏龙，是如假包换的德国进口啤酒。

保拉纳啤酒的颜值很高，酒体呈现出圆润的金黄色和奶白色的泡沫。酒体麦汁浓度高，因而能闻到醇厚的香气和淡淡的香蕉果香。口感清爽均衡，有明显的苦中带甜的酵母香气。

2、福佳白啤

价格：178元/330ml*18瓶麦汁浓度：11.7°P酒精度：4.9%vol原料：水、小麦芽、酵母、啤酒花、精制陈皮、水芜荽

福佳白啤也是比利时精酿啤酒，除了以小麦和麦芽为主要原料，还加入了陈皮、水芜荽等“佐料”，风味中既有果香和陈皮的酸甜，又有精酿啤酒本身的醇厚和回甘，但没有一般高度啤酒的苦涩和深沉，风格比较清新。

3、爱士堡 德国

价格：119元/500ml*24瓶麦汁浓度：11.5°P酒精度：5.3%vol原料：水、小麦芽、大麦芽、啤酒花、酵母

爱士堡也是德国进口的品牌，属于德国五大罐装啤酒生产商之一的爱士堡私人酿酒有限公司，有超过300年的酿酒历史。

爱士堡啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，酒体浓厚，呈微白色，微酸爽口。泡沫白洁细腻，麦香浓郁，果香四溢。

四、燕京月山醇厚啤酒喝着咋样？

好喝。

河南地方知名品牌，相当好喝。燕京月山醇厚啤酒是焦作本土品牌，始建于1981年，曾经一度名列全国啤酒行业前二十位，可惜后来被燕京啤酒以2.27亿的价格收购，月山啤酒味道要比一般啤酒更苦一点，但喝完却有苦尽甘来的味道，给人喝完还想喝的冲动。

五、如何判断捷皇小麦啤酒的品质？

完全没有听过的品牌，是国产的吗?捷克没有皇室，得快一百年了吧。

六、精酿啤酒为什么喝起来更醇厚？

首先可以从原料来看，精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。

再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，精酿啤酒的麦芽度大概在12度左右，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也长，口感也是最佳的，工业啤酒的麦芽香味相对较淡。总之，精酿就是在满足味蕾的同时兼顾到健康。

精酿啤酒在专业技师的指导下严格按照先进的啤酒工艺精制酿造，其特点是泡沫细腻洁白、口感醇厚、麦芽香感强、杀口力强等特点，完全适应我们国内广大消费者的口感。精酿啤酒口感纯正，麦香浓郁，最主要是没有防腐剂和香精，对人的身体比较好。

七、青岛啤酒8度和醇厚哪个贵？

大听装崂山啤酒，8度清爽纯正青岛8度啤酒一箱大概有12瓶，那么这种啤酒的价格不是很贵，一瓶的价格也就是三块钱左右，批发价在那种大在那种大型批发中心便宜的话也就是在四五十块钱左右吧，如果是零售你在超市中购买和商店中购买价格也是不一样的，一般都是在50块钱左右醇厚啤酒是青岛啤酒的血脉，源自德国尔德国啤酒的特点，就是酒精度高，要比青岛8度贵点，青岛啤酒有不同的分类，根据原麦汁浓这里的度数值，麦芽度10度的经典，麦香味足8度的纯生麦香味弱一些，适合酒量不同不大的人。

八、青岛啤酒醇厚一箱价格多少？

青岛啤酒醇厚一箱价格80。

绿箱红箱也不全相同。

要看多少p的。在外包装上有一排黑色的印刷字，分别认出年，月，日，之后，数字是几就是几p。一般72--75元RMB一箱，一箱24罐，今年进价都80RMB了。

九、小麦啤酒热量？

啤酒的热量比较低，每100毫升啤酒之中只含有32大卡的热量。主要是用小麦为主要原材料酿造而成，属于比较常见的一种酒品，里面含有非常丰富的碳水化合物，摄入人体之后，可以促进肠道蠕动，对于便秘、肠道干燥等现象有很好的辅助治疗作用。而且其中的单宁类物质、维生素、苦味素也比较丰富，可以增强心脏的射血能力，可以健脾开胃、利尿渗湿的作用。

十、大米啤酒跟小麦啤酒的分别？

小麦啤酒和小麦啤酒的区别:

第一，原材料不一样。

大米啤酒是用高粱米或者是大米酿制的啤酒。

而小麦啤酒是用新西兰小麦胚芽酿制的啤酒。

第二，颜色不一样。

大米啤酒是浅黄色或者是黄色，而小麦啤酒是深红色或者是深黄色。

第三，口感不一样，

大米啤酒味道香醇，而小麦啤酒味道比较辛辣