如何自酿啤酒？

一、如何自酿啤酒？

自酿啤酒的方法如下：浸泡大麦，然后待其发芽后进行干燥处理，麦芽粉碎，取得麦汁，糖化，麦汁过滤，麦汁冷却澄清，酵母发酵——主酵，酵母发酵——后酵，啤酒过滤即可。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含 二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

拓展资料：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

二、想开一个自酿啤酒屋，怎样打开销路？

经营模式

精酿啤酒吧、精酿啤酒屋这种模式的话，地域限制很强，只能在当地销售，因为这类模式的精酿啤酒是不能在超市里销售的；如果是精酿啤酒厂模式的话，没有地域的束缚，也可以在超市销售，不过精酿啤酒厂的生产许可证是比较难申请下来的。

线上推广

所谓的线上推广指的就是在互联网上，利用各种平台把自己的店宣传出去，让更多的人知道、了解你的店。可以通过微信等平台加入同城的兴趣爱好群里，多多活跃，多多宣传，都利用起来，条件允许的话，更可以让当地电视台采访宣传或者公交、站牌广告位宣传。

线下活动

宣传做足之后，并不是无事可做了。比如我们加了一些同城的兴趣爱好群之后，尽量参加群里组织的活动，带上自己做的精酿啤酒，让大家都品尝品尝，这样不断在各种圈子里宣传，一定会笼络到一批忠实的精酿啤酒粉丝；当然我们也要定期或者不定期做一些优惠活动，比如参观精酿啤酒设备的酿造过程、免费品尝、充多少送多少等等，做一些宣传册发送给路过的行人，让更多的人知道你的店面。

酿酒技术不但要过硬，营销方法也要做到面面俱全，被更多的人知道，才会吸引更多的消费者，精酿啤酒的销路才会打开。

三、如何自酿红啤酒？

材料：麦芽 5kg、酵母 适量、酒花（干花） 适量。

1、准备材料。

2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。

3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。

4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、 煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。

6、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。

7、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。

四、如何判断自酿啤酒染菌?

先给你加个油！！

自酿很好玩的，用自己对啤酒的理解，对包括颜色，香气，味道进行控制。

你的罐子是正常发酵的，里面含有蛋白质，啤酒花等杂物，不影响发酵。德式小麦类啤酒，发酵温度高一些没问题。

至于，是否染菌，第一是观察外观，表面是否有霉点，不正常菌膜等，第二是尝味道，一般染菌的啤酒会偏酸。

只要做好清洁工作，控制发酵前的ph值，一般不会染菌的。

个人觉得ss很好用，把工具做清洗后，浸泡就可以了，只要ph值不超过2.5，就是可以继续使用。配比方便，价格便宜。

五、自酿啤酒如何增加泡沫？

首先不要偷工减料，麦芽的比例不能太低，如果啤酒已经发酵完毕，发现泡沫达不到要求，可以在过滤的时候添加四氢酒花异构浸膏，怎么加看说明书，这东西如果加多了，你的啤酒泡沫将又细又白，象奶油一样漂亮，

六、湖南脐橙销路如何走

湖南脐橙销路如何走

近年来，湖南脐橙的产量不断增长，然而销售渠道的问题一直困扰着农民朋友们。那么，湖南脐橙销路如何走？如何将这优质的农产品推向更广阔的市场？本文将为大家详细介绍湖南脐橙销售渠道的现状和可行的发展路径。

湖南脐橙市场现状

湖南脐橙是中国南方地区最重要的柑橘品种之一，以其丰富的汁液、鲜美的口感和高营养价值而闻名。湖南省地广人稀，气候条件适宜，为脐橙的生长提供了有利条件。

然而，由于种植面积的不断扩大，湖南脐橙的产量也有所增加，导致市场供过于求的局面。在同质化竞争激烈的市场中，农民们面临销售困难，价格波动大，利润空间受限。

传统销售渠道

目前，湖南脐橙的传统销售渠道主要有以下几种：

1. 批发市场：农民将脐橙出售给批发商，由其进一步销售给零售商或超市。
2. 农贸市场：农民直接将脐橙销售给消费者，绕过中间环节。
3. 电商平台：农民通过互联网平台销售脐橙，直接面对广大消费者。

这些销售渠道各有优势和劣势。批发市场可以集中销售大批量的脐橙，但价格往往较低；农贸市场可以与消费者直接沟通，建立良好的关系，但销售范围有限；电商平台则可以覆盖更广阔的市场，但对农民的要求较高。

寻找新的销售渠道

为了解决湖南脐橙销售的困境，农民们需要寻找新的销售渠道。以下是一些建议：

1. 建立品牌形象

通过建立湖南脐橙的品牌形象，能够增加产品的附加值，吸引更多消费者。农民可以选择一个独特而易记的品牌名称，并与当地形象、文化等元素相结合，打造出独一无二的品牌形象。

2. 发展农业合作社

农业合作社是农民共同组织起来，开展农产品生产和销售的有效方式。通过加入农业合作社，农民可以在市场上形成较大规模的销售力量，与大型超市、酒店等企事业单位建立合作关系，实现规模化经营，提高销售效益。

3. 拓展农产品加工业

将湖南脐橙加工成其他深加工产品，如果酱、果脯等，不仅能延长产品的保鲜期，还能开辟新的销售渠道。农民可以与食品加工企业合作，共同开发脐橙加工业，将农产品转化为具有较高附加值的产品。

4. 引进科技手段

利用科技手段，提高湖南脐橙的种植技术和管理水平，提高产品的品质和产量。农民可以引进现代化的设施农业技术，如温室种植、肥料喷施等，提高产量和产品的一致性，增强市场竞争力。

发展电商销售

随着互联网的普及和电子商务的快速发展，电商成为湖南脐橙销售的新的出路。以下是一些发展电商销售的建议：

1. 搭建电商平台

农民可以寻找合作伙伴，或自行搭建一个专属的电商平台，将湖南脐橙推销给全国的消费者。通过搭建电商平台，可以突破传统销售渠道的限制，实现湖南脐橙的全国销售。

2. 优化供应链管理

建立高效的供应链管理系统是电商销售的关键。农民可以与物流公司合作，确保产品的及时配送和健康安全，提供良好的购物体验。同时，优化供应链管理还能够降低成本，提高销售利润。

3. 利用社交媒体宣传

借助社交媒体的力量，农民可以通过微信、微博、抖音等平台进行脐橙的宣传和推广。发布产品的相关信息、图片和视频，与消费者进行互动，提高产品的知名度和销售额。

4. 农产品联合销售

农民可以与其他地区的农产品生产者合作，进行联合销售。通过将不同的农产品组合搭配销售，可以增加产品的种类和选择，满足消费者多样化的需求，并提高销售额。

总之，湖南脐橙销售渠道的拓展是一个系统的工程，需要农民、政府和企业等多方共同努力。通过建立品牌形象、发展农业合作社、拓展农产品加工业、引进科技手段以及发展电商销售等措施，相信湖南脐橙的销售前景将会更加广阔。

七、请教简单自酿啤酒的方法？

算不上大神，但是你的这种方法...很新奇，葡萄皮大，容易过滤，你这粉碎的大麦芽到时候你打算怎么过滤啊？

首先买来的大麦芽可以直接用，但是磨大麦芽一般都要求外皮完整里面的麸质尽量细碎，然后完整的麦壳可以作为过滤装置对麦汁进行过滤。你这用榨汁机的话估计全都得碎，不过你打算麦汁跟麦芽一起发酵，倒也无所谓了。你可以试试，回头给大家说说心得，就我目前看来，过滤会是个极大的问题，时间太长酒液容易氧化不说，到时候你用啥过滤啊，普通的金属网我过滤啤酒花都堵，你这又是麦芽末又是酒花渣子的....

八、自酿啤酒如何防止杂醇？

人工酿酒去除甲醇的方法有：

1、首先甲醇的是由酿酒原料中果胶质为产生基础的，一些果胶含量多的原料像一些水果、米麦以及薯类食物的表皮另外还有谷糠，它们含有的果胶质都是比较多的。所以可以通过选择酿酒材料才降低甲醇含量。

2、在酿酒的过程中，像一些果胶含量较多的原料都需要用蒸汽来闷料，因为这样能很好地减少或者除去材质中的果胶，这样一来的话，甲醇也能很好地降低或去除含量。

3、 选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。黑曲霉菌是一种糖化能力很强的细菌，如果过多的使用这种菌这无异于在酒中添加甲醇的量。黑曲霉菌的量会大大增加甲醇的含量，所以说黑曲霉菌用量越少越好。但是霉菌又是酿酒必须的，这样的话我们可以用白霉菌或者黄霉菌来代替它。

4、对于已经生成的甲醇，还可采用加热65摄氏度方式蒸发掉（甲醇的沸点是64.5度）。扩展资料：1、甲醇，CH3OH，是结构最为简单的饱和一元醇，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧化碳与氢气反应制得。2、甲醇对人体有低毒，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸）。初期中毒症状包括心跳加速、腹痛、上吐（呕）、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力。严重者会神智不清、呼吸急速至衰竭。失明是最典型的症状，甲醇进入血液后，会使组织酸性变强产生酸中毒，导致肾衰竭。最严重者是死亡。3、正品酒中也有极微量的甲醇，是宿醉的原因之一。甲醇中毒可以用乙醇解毒。因为甲醇在肝脏中被酒精脱氢酶氧化成甲醛，然后形成甲酸。乙醇可以和甲醇竞争醇脱氢酶，而使人体有时间排除甲醇。

九、如何在家里自酿啤酒？

原料：麦芽、啤酒花、酵母、水、糖；

装备：保温桶、锅、发酵罐、啤酒瓶；

做法：

1、研磨麦芽颗粒；

2、将粉碎后的麦芽放在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；

3、将麦芽糖汁与麦芽颗粒分离；

4、将麦芽糖汁倒入锅中，并加热煮沸；

5、在煮沸的麦芽糖汁中加入啤酒花来调味道；

6、将麦芽糖汁静置冷却后，放入酵母；

7、将混合好的麦芽糖汁倒入发酵罐中，使其发酵；

8、酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳，发酵大约半个月后，啤酒制作完成；

9、在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；

10、将装瓶的啤酒储存起来，可使啤酒的风味更加饱满、成熟，储存时间为1个月到6个月。

十、自酿的啤酒怎么存放比较好？

可以买钢桶或者好点的一次性桶装，或者小的包装物分装，送人或者放冰箱自己饮用都可以。