香花菜怎么做好吃？

一、香花菜怎么做好吃？

香花菜好吃的做法有以下三种：

1. 香花莱炒肉片：首先将香花菜洗净，切成段，猪肉洗净，切成薄片，接着将香花菜和肉片用淀粉抓匀，然后锅中烧油，油热后放入葱、姜、蒜、肉片，大火翻炒，加入适量的酱油，倒入香花菜，继续翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀后出锅即可。

2. 香花莱炒鸡蛋：首先将香花菜洗净，切成小段，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，接着热锅倒油，油热后倒入香花菜，翻炒均匀，然后倒入鸡蛋液，大火翻炒，最后加入适量的盐，翻炒均匀后出锅即可。

3. 香花莱炒豆腐：首先将香花菜洗净，切成小段，将豆腐切成小块，将香菜梗切碎，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，接着热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜末，爆炒出香味，然后倒入豆腐，翻炒均匀，加入适量的水，倒入香花菜，继续翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀后出锅即可。

以上是香花菜的好吃做法，希望对您有所帮助。

二、酿豆腐怎么做好吃？

主料3人份

豆腐600克

猪肉180克

辅料

植物油1大勺 食盐1勺 姜2片 红葱头1个 胡椒粉半勺 玉米淀粉1勺 老抽半勺 蚝油2勺 白糖半勺 生抽2勺 高汤小半碗

步骤1

把猪肉剁碎，红葱头切小块，姜切末加入猪肉糜中

步骤2

肉糜中加入适量生抽、盐、胡椒粉和淀粉搅匀备用

步骤3

肉糜中加入适量生抽、盐、胡椒粉和淀粉搅匀备用

步骤4

把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量植物油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下

步骤5

把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量植物油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下

步骤6

把调味汁加入锅中焖煮，中途把豆腐翻动入味

步骤7

最后用水淀粉勾芡收汁即可

步骤8

装盘

三、酿米酒怎么做好吃？

　　甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的使用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品，下面教你制作美味的米酒。鞋铺：LV6221716　　一、米酒　　主料：糯米500克 酒曲2克　　制作工艺：　　1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。　　2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好　　3、多余的笼布盖在表面(不盖也行)　　4、蒸锅坐水，水开后蒸15—20分钟至饭熟　　5、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度，边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了　　6、取约1.5克酒曲，拌入冲散后的糯米饭中，彻底搅拌均匀　　7、将糯米饭装入合适的玻璃瓶，中间挖个洞　　8、剩下的0.5克酒曲冲入小半碗30度左右的温水，拌匀后倒入洞中，盖上瓶盖，不用拧紧，虚盖即可　　9、剩下的工作就是保温了，我是放入保温包，冲一个约为40度水的热水袋，外面裹个厚毛巾，一起放入保温包中，保温时间约为35小时　　10、看到糯米饭结成整块，并且边缘离瓶，中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖，放入冰箱保存　　11、小贴士：　　1.糯米一定要冲洗至水清，蒸熟后的糯米饭也要冲至米粒完全散开　　2.蒸米饭的时间根据量的多少调整，蒸的越多时间越长　　3.直接拌入糯米饭的酒曲和最后冲水的酒曲比例不是很严格，大部分用来直接拌，留一点冲水即可　　4.温度控制很关键，30度左右最佳，太高做出来的酒发酸，太低发酵时间过长　　二、糯米酒的酿制方法　　主料：糯米4000克 冰糖500克 水2000毫升 甜酒粉(酒曲)适量　　制作工艺：　　1、选米淘洗：　　选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。　　2、上甑蒸熟：　　将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。　　3、拌曲装坛：　　米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。　　4、发酵压榨：　　装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。　　5、澄清陈酿：　　压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克　　三、自酿甜米酒　　主料:糯米500g 甜酒曲(安琪牌)2g 凉开水适量　　制作工艺：　　1、浸泡:将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，随你方便啦，泡至米很容易用手碾碎即可　　2、煮制:用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火　　3、用高压锅蒸米的好处是省时间，而且蒸出的米很干　　4、放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手　　5、另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀　　6、拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米　　7、装入干净盆中一层层压紧　　8、用手在中间挖个洞　　10、一直加到水慢慢浸出米面，喜欢酒水多，可加多点水　　11、盖上密封盖。冬天放入米酒机中，三天。现在是夏季，温度高，直接放室温，二天。很多人说冬天36个小时就出酒，其实时间是不够的　　12、现在是夏季，二天后出酒啦!好甜好甜　　13、喜欢将2勺甜酒放入牛奶中，因为甜酒有曲度，在牛奶中会轻度发酵，半小时后就成奶酪啦!再进冰箱冷藏下拿出来吃，极美的一道甜品　　四、米酒的作用　　1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好　　2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳　　3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效　　4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效　　5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用　　6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味　　7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味.米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特　　以上就是米酒的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

四、夜香花好吃吗？

夜香花有一种清甜的口感,吃起来清爽沁人,而且带着一股幽香。用它来煮汤会很好吃,给汤增加很多香味和鲜味,而且可以解除饭后的油腻。

除此之外,还可以做成凉拌菜,这个也是吃法最多的烹饪方式之一,凉拌菜可以下酒,做法很简单,焯水以后凉拌就可以。

五、夜来香花怎么做好吃？

所需食材配料的准备：夜香花、泡椒、生抽。

1、把夜香花加盐浸泡清洗干净后，锅里放入适量的清水加些许的盐和油烧开后，放入洗净的夜香花焯水。

2、焯水至夜香花变色变软之后，就捞出过冷水冷却，然后再沥干水分。

3、把泡椒切好放入夜香花中，再加入适量的生抽搅拌搅拌就可以吃了。

六、豆丹怎么做好吃？

传统的做法先把豆丹放到水里浸泡溺死，然后用一根擀饺子面皮的面杖，垫上一块木板，把溺死的豆丹从头到尾擀出内脏，放到水中清洗，去掉粪便即可。

擀出来的豆丹肉青中带白，中间会有一块淡黄色的油，宛如晶莹的碧玉。

然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下（需要掌握火候的，否则就不鲜嫩了），使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把大白菜或者丝瓜清炒，然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。

烧熟的豆丹用盆装好端上来，绿绿的菜，白中带黄的肉，红红的辣椒，色彩诱人，香气扑鼻，令你垂涎三尺。当然，炖好的豆丹是要趁热吃的，在氤氲热气中，你会吃得酣畅淋漓，大呼过瘾。

七、肉酿面巾怎么做好吃？

肉酿面筋

主料

五花肉250克 面筋50克

辅料

料酒少许 盐少许

淀粉少许 葱少许

姜少许

清蒸肉酿面筋的做法步骤

1. 五花肉洗净切成小方块。

2. 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。

3. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。

4. 肉麽中加入葱和姜。我妈说葱姜和肉混合的味道特别好闻，所以他会加很多。

5. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。

6. 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。

7. 面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。

8. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里

八、酿糯米豆腐怎么做好吃？

糯米酿豆腐的做法步骤

1

油豆腐洗净，用刀切开个口；

2

瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；

3

猪肉剁成馅，香菇切成末；

4

热锅冷油放入红葱头炒香；

5

倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；

6

加入猪肉馅，继续煸炒；

7

倒入浸泡过的糯米；

8

调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；

9

用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；

10

盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；

11

倒入冷水，大火蒸1小时；

12

出锅前，撒上葱花。

九、茄子酿肉怎么做好吃？

关于这个问题，茄子酿肉是一道传统的中华美食，以茄子为主料，搭配猪肉末、葱姜蒜等配料制作而成，口感香糯，营养丰富。下面是茄子酿肉的家常做法。

材料：

茄子2个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐、糖、料酒、酱油、淀粉适量、水淀粉适量、食用油适量

做法：

1.茄子去皮，切成长条状，切口不要切断，用盐腌渍15分钟后，再用水冲洗干净，沥干水分备用。

2.锅中放入少许食用油，加入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

3.将炒好的猪肉末放入茄子切口处，用手轻轻按压，让猪肉末填满茄子内部。

4.将填好猪肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出晾凉备用。

5.锅中放入适量食用油，加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入清水、糖、盐、料酒、酱油烧开。

6.将蒸好的茄子放入锅中，小火煮15分钟，让汤汁渗入茄子中，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士：

1.茄子的切口不要切断，以免猪肉末流失。

2.蒸茄子的时间不宜过长，以免茄子过软。

3.煮茄子的时候火候要掌握好，不要让汤汁过多或过少。

4.可以根据个人口味调整调料的用量。

十、酿粄馅料怎么做好吃？

用料

糯米粉 600克左右

粘米粉 100克左右

笋 适量

五花肉 适量

豆腐干 适量

蒜苗 适量

盐 适量

酱油 适量

香油 适量

食用油 适量

酿粄的做法步骤

步骤 1

馅料切丁炒香加入香油拌好备用。糯米粉和粘米粉混合边加开水边搅拌，切记不要放多水了。

步骤 2

面团加点油，不会粘手，包馅捏成大饺子样，水开蒸十分钟左右

步骤 3

装盘（盘子要抹油防粘），煎一下吃更香