一、面包搭配什么好吃？
果酱，香肠，肉松，果酱的种类有很多，草莓酱蓝莓酱葡萄酱等等，把这些果酱夹在面包里会让面包不会那么干，吃起来带着甜味果香味让人忍不住想要多吃一块，肉松跟香肠夹进面包里会有咸香的口感，比起果酱少了甜腻感，因此多吃几块也不会觉得腻
二、啤酒花面包怎么做好吃
啤酒花面包怎么做好吃
简介
啤酒花面包是一种美味而独特的面包，它以啤酒花作为主要食材，给面包带来了丰富的芳香和独特的风味。今天我将为大家分享如何制作出口感酥脆、内里松软、香气四溢的啤酒花面包。
所需食材
- 500克面包粉
- 10克干酵母
- 10克盐
- 30克白砂糖
- 30克黄油
- 300毫升温水
- 100克新鲜啤酒花
步骤
以下是制作啤酒花面包的步骤：
步骤1：准备工作
将面包粉、干酵母、盐和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。将黄油熔化并倒入温水中，稍微搅拌均匀。
步骤2：和面
将黄油和温水的混合物倒入面粉中，用筷子或木制搅拌器搅拌，直到形成一个粘稠的面糊。然后用手揉面，直到面团变得光滑且不粘手，大约需要10分钟。
步骤3：发酵
将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团的体积变为原来的两倍大，大约需要1小时。
步骤4：加入啤酒花
发酵好的面团排气，再次揉搓几分钟。将啤酒花撕成小块，加入面团中并均匀分布。继续揉搓面团，直到啤酒花完全融入面团中。
步骤5：成型
将面团放在烤盘上，用手将其按扁并塑造成一个整齐的圆形或长方形。然后用刀在面团表面切割几道刀痕，有助于面包膨胀时排气。
步骤6：最后发酵
再次用湿布或保鲜膜盖住面团，让其在温暖的地方进行最后的发酵，直到面团再次变大，大约需要30分钟。
步骤7：烘烤
将面团放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到面包变成金黄色，并发出中空的声音。
小贴士
1. 选择新鲜的啤酒花，以确保面包能够充分吸收其芬芳香气。
2. 温水的温度要适中，过热或过冷都会影响面团的发酵。
3. 在发酵过程中，可以将面团放入微波炉中加热一段时间，以提供一个更温暖的环境。
4. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。
总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的啤酒花面包。面包的外皮酥脆，内部松软，而啤酒花的芳香和独特的风味会让人一次次回味。希望大家能够尝试制作这款特别的面包，享受烘焙的乐趣！
三、蒜香面包搭配什么好吃？
答案是1、 花生酱：花生酱有浓浓的花生香味，涂抹在面包上面，可以有很浓郁的口感；
2、 香肠：炸香肠，然后把香肠切成薄片夹在面包片里面，味道会很香；
3、 煎鸡蛋：煎鸡蛋夹在面包片里面还可以得到鸡蛋的丰富营养；
4、 黄油：黄油可以直接涂抹在面包片上，也可以用多士炉热一下，味道很独特
四、啤酒花面包做法？
1· 将全部材料除黄油以外按先液体后粉类的顺序放入搅面盆里。用干净的筷子搅动，搅成碎面块。鸡蛋一般一个就够了，留一点全蛋液后面刷面包用。
2· 洗干净手，擦干，用手揉面团，揉至面团光滑，大概揉10分钟。
3· 放入黄油，黄油固体形状，微软，分三到四次放入面团中，揉至面团光滑，我大概揉了40分钟，不过着真是体力活，有面包机建议用面包机，省时省力。可以搜啤酒面包，可以找到李纯静营养师的食谱，也就是COUSS的自带食谱。
4· 揉好的面团进行第一次发酵，我用烤箱发酵的，发酵模式，28度80分钟。
5· 葡萄干用水浸泡，然后洗净备用。
6· 将面团取出，轻压排气.分割成4等份，滚圆后放一边松弛30分钟，面团不要太揉它。盖上保鲜膜表皮不至于干掉。
五、啤酒花做面包用哪种啤酒花？
苦花。啤酒花最先被德国啤酒酿造师发现并且在18世纪用于啤酒，把啤酒花酵母推广前苏联，酒花面包成为苏联的主食，特别在高名索与莫斯科啤酒若为契机野生酵母的媒介被广泛町于D|丫。
六、做面包用啤酒花为什么？
做面包的啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。
七、啤酒花面包做法怎样做啤酒花引子？
啤酒花面包的烘焙配方：
面粉50公斤、盐500克、天然酵母2公斤
面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55%。经调制后的面团温度要达到28～38℃。为此，可采用提高或降低水温的办法来调节，如冬季室内温度在20℃左右时，水的温度为38～40℃，夏季室内 温度在30℃以上时，水温应控制在13～15℃为宜。
啤酒花面包的烘焙制作工艺流程：
制配酵母液→第一次调制面团(搅拌10分钟)→第一次发酵(温度25～30℃，时间9～10小时)→第二次制面团(搅拌10分钟)→第二次发酵(温度25～30℃，时间1。
5～2小时)→第三次调制面团(搅拌10分钟)→第三次发酵(温度25～30℃，时间1小时)→整形→醒发(温度40℃，时间30分钟，湿度85%)→烘孢(时间60分钟左右)→冷却(室温，时间以面包中心凉透为准)→包装→成品
啤酒花面包的烘焙制作方法：
1、野生酵母液的制备：取酒花750克，加入50公斤水，煮沸40～60分钟，去掉酒花取酒花液，将面粉12。
5公斤倒在缸内，加部分酒花液搅拌成稠粥状，再将全部酒花液倒在缸内搅成稀粥状，然后冷却至30℃，缸内再加前次剩余的野生酵母液(俗称老根)12。5公斤，在26～30℃的温度中进行发酵，经24～36小时，见缸内碳酸气泡达到高峰，培养液表面有下陷时即成为可使用的“引子水”。
2、 面团的调制：采用三次发酵法调制面团，第一次调制面团用粉量为全部面粉的15%，面粉用量要根据气温变化和面筋含量不同而有所差异，在一般情况下，标准粉用量少些，特制粉用量多些，冬季特制粉用量多于夏季。
发酵时需10小时左右。将第一次发酵好的面团掺入30～40%的面粉搅拌均匀调成有弹性的面团，进行第二次发酵，将第二次发酵的面团和剩余的面粉都放入和面机内，搅拌均匀，进行第三次发酵。
3、整型：整型时将面团揉搓得紧密， 表 面光滑，无裂缝，并使其排出一部分二氧化碳气体，同时使酵母获得发酵时所需要的氧气。
将面团称重，按照要求作成大圆锅盖形，然后放到内铺白布的圆形铁盘里。
4、醒发：面包坯放在醒发室进行醒发，室内要设有调节温、湿度的蒸汽排管。
5、烘烤：经醒发好的面坯，立即撤去烤盘直接入炉烘烤。
大面包炉砖砌结构，以木材为燃料，每炉需木材75公斤，烧尽后扒出木炭。并用湿麻布将炉膛内的余灰擦干净。装入面包烘烤，烘烤温度200～250℃，时间为50分钟左右。每炉烤150个大面包。使用木材 烘烤面包具有一种特有的芳香味。
但不能用松木作燃料。
八、啤酒花发酵做老式面包
啤酒花发酵做老式面包
啤酒花是一种常用于啤酒酿造的植物，但除了啤酒，它还可以用来发酵做老式面包。发酵是面包制作过程中至关重要的一步，能够赋予面包独特的口感和风味。利用啤酒花进行发酵，不仅能够为面包增添特殊的花香味，还能提升面包的口感和保质期。
在制作用啤酒花发酵的老式面包时，首先需要准备好面团所需的材料，包括面粉、水、盐、酵母和啤酒花。将这些原料按照配方比例搅拌均匀，然后静置一段时间待面团发酵至两倍大小。这个过程中，啤酒花发酵产生的气体会使面团膨胀，同时也释放出花香气，让整个面团充满诱人的香味。
面包制作技巧
制作用啤酒花发酵的老式面包需要一些技巧。首先，要注意控制发酵的时间和温度，以确保面团能够膨胀到合适的大小。其次，烤制面包时要注意温度和时间的掌握，保证面包烤熟，色泽金黄。最后，在面包烤制完成后，要等待一段时间让其冷却，这样能够使面包口感更佳，层次更丰富。
食用建议
用啤酒花发酵做成的老式面包口感鲜美，芬芳扑鼻，适合搭配咖啡或茶水一同享用。可以将面包切片，涂抹上黄油或果酱，搭配一杯热饮，既营养又美味。此外，老式面包也可以作为早餐，搭配火腿、奶酪等食材，营养均衡。
总的来说，使用啤酒花发酵制作老式面包是一种独特而有趣的烘焙体验，不仅可以享受到面包的美味，还能感受到面包背后的工艺和文化。尝试用啤酒花发酵做面包，让您的厨房充满花香，同时也提升您的烘焙技巧和口味体验。期待您也能在家中尝试这种有趣的烘焙方式！
九、啤酒花面包制作方法
啤酒花面包制作方法：给你的早餐带来芬芳
作为面包爱好者，我总是寻找新颖而美味的面包制作方法。最近我发现了一种令人惊喜的食谱：啤酒花面包！这个美味的面包结合了令人愉悦的啤酒和芳香的花卉，为你的早餐带来了耐人寻味的味道。
想象一下，当你清晨醒来，烤箱中散发出芬芳的面包香气，你期待的是那一口松软的面包伴随着微妙的苦味和啤酒的香气。这种啤酒花面包是一个完美的选择，它不仅能给你带来能量，还能让你的味蕾感受到独特的滋味。
制作所需材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：10克
- 糖：25克
- 盐：8克
- 啤酒花：50克
- 温水：250毫升
制作步骤：
- 1. 激活酵母：将干酵母和糖加入温水中，静置几分钟等待酵母激活。
- 2. 混合面团：将面粉、盐和激活后的酵母水混合在一起，搅拌至面团光滑且不粘手。然后，将啤酒花均匀撒在面团中。
- 3. 发酵：将面团放入一个温暖的地方，遮盖上保鲜膜，让面团发酵大约1-2小时，直到面团体积翻倍。
- 4. 敲打面团：将面团放在台面上，用手轻轻敲打面团，将面团里的气泡释放出来。
- 5. 揉面团：将面团重新揉几下，这将帮助面包均匀发酵。
- 6. 形状：将面团分成小面团，然后将它们按照个人喜好的形状搓成面包或者披萨。
- 7. 第二次发酵：将形状好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方，让面团发酵大约30-45分钟。
- 8. 烤制：将烤箱预热至180摄氏度，然后将面包放入烤箱烤制20-25分钟，直到面包表面呈现出金黄色。
美味的啤酒花面包已成功完成！
当面包从烤箱中出来时，你会发现面团的表面带有金黄色的外皮，散发着诱人的香气。啤酒花的芳香充满了整个房间，让人无法抗拒。面包的质地松软，每一口都带来了微妙的苦味和啤酒的香气，这正是啤酒花面包独特的特点。
你可以根据个人喜好在面包上撒上一些额外的啤酒花作为装饰，增添提神的芬芳气息。这款面包非常适合早晨的早餐，也可以搭配午后的咖啡或茶，为你的下午茶时间增加一丝特别的风味。
啤酒花面包制作过程虽然稍显复杂，但是只要你按照以上步骤认真执行，就能获得令人满意的结果。这个面包不仅美味，而且与众不同，通过添加啤酒花，它不仅仅是一款通常的面包，更是一种独特的体验。
因此，如果你是一个面包爱好者，同时也喜欢尝试新鲜事物，那么请不要犹豫，赶紧尝试制作这款令人期待的啤酒花面包吧！我相信它将为你的早晨带来更多美好与惊喜。
十、啤酒花面包的引子做法
啤酒花面包的引子做法
啤酒花面包近年来在烘培爱好者和美食家之间越来越受欢迎。它的独特风味和丰富口感使人难以抗拒。今天，我将与大家分享一道精美的啤酒花面包的引子做法，让您也能在家中制作出一款美味的面包。
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉 500克
- 白糖 50克
- 盐 5克
- 酵母 5克
- 啤酒花 15克
- 水 300毫升
在制作啤酒花面包的引子之前，我们需要做一些准备工作。首先，将啤酒花放入碗中，用热水泡发片刻，让其散发出天然的香气和苦味。然后，将面粉、白糖、盐和酵母混合在一起，倒入泡发好的啤酒花水中。搅拌均匀后，将其静置片刻，让面团充分吸收水分。
接下来，我们需要将面团进行揉捏和发酵。
将面团拿出，放在干净的台面上。用手揉捏面团约10分钟，直到面团变得松软有弹性。然后，将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。待面团发酵至原来的两倍大小时，即可继续进行下一步。
将发酵好的面团取出，用手轻轻排气。然后，将面团分割成适当大小的小面团，并根据个人喜好进行造型。将造好的面团放置在烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵。当面团再次膨胀至原来的两倍大小时，我们就可以开始烘烤了。
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面团放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到面包表面呈现出金黄色。出炉后，将面包取出，晾凉片刻。
经过数小时的劳动，一款香气扑鼻、外酥内软的啤酒花面包终于完成了。切开面包，您会发现其中细腻的纹路和黄金色的面包内部。与一杯香浓的咖啡或一杯红茶搭配，绝对是一场美味的享受。
此外，如果您喜欢更多花样的面包，可以在制作面团时加入一些坚果、葡萄干或巧克力碎片等，让面包更加丰富多样。
总而言之，制作啤酒花面包的引子虽然需要一些时间和耐心，但当您享受到自制面包的独特口感和美味时，会觉得一切都是值得的。希望我的分享能够给您带来启发，勇于尝试，用自己的双手创造一份美好的烘培体验。
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2024-10-06 21:50
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