夜市如何和啤酒商合作？

一、夜市如何和啤酒商合作？

商家借助夜市的地理位置销售啤酒给提成。

二、华润雪花啤酒旗下有哪些啤酒品牌？

7月28日，华润在安徽首站落地“啤白模式”，去年被华润收购的景芝白酒，正式走进安徽市场共用华润多年积累的啤酒渠道。

前不久，华润还于7月16日敲定了战投贵州金沙酒业，并以51%的股权占比成为第一大股东，入局白酒酱酒市场。

“天下武功，唯快不破”，汾酒、景芝、金种子、金沙，身为啤酒界大佬不断在白酒版图上进行扩充。

在啤酒界叱咤风云多年的华润，野心勃勃的闯进白酒赛道，能否延续曾经啤酒路径的成功呢？

小蘑菇”矩阵养成进行时

其实早在2018年，华润就以山西汾酒为切入点正式进攻白酒赛道。

华润当时以快准狠的眼光将山西汾酒收入囊中，并且成为第二大股东。不过那时候的华润还比较谨慎，所参与的11.45%这个比例也不算多。

华润果然好眼力，汾酒近四年以来的确也赢来了高速增长，华润收获颇丰。

2021年华润继续拓展自己的白酒版图，收购了景芝白酒的40%股权。

景芝在山东当地市场颇具口碑，沉淀30余年才成就了其在消费者心中的地位，当地一直都有“在山东，喝芝香”的说法。

今年华润胆子更大了，动作变得更加频繁，先后布局金种子和金沙两家酒企，可谓是一鼓作气。

6月份，华润完成了对金种子集团的收购，获得49%的股权。面对金种子近年持续亏损的现状，双方意在进行战略性重组，希望能强强联合实现转亏为盈。

据相关报道，目前“华润系”部分重量级领导层已经被调入金种子开展工作，可见华润对其的重视程度。

华润收购金种子所在白酒圈引发的议论热度还没消退，另一边，华润又在7月份快速敲定了战投金沙酒业，再次引起业界轩然大波。

金沙酒业可以说是华润在白酒赛道版图中第一个酱酒品牌，近几年酱香市场成为香饽饽，华润入场也在意料之内。

截至目前，华润相继在山西、山东、安徽、贵州出手，布局4个白酒品牌及4种香型。

这些品牌均是白酒中的优质潜力股，有一定的品牌根基和文化沉淀，在未来可谓是潜力十足。

香型涵盖丰富，涉及清香、芝麻香、馥合香、酱香。

汾酒是清香界的代表选手，不仅被山西当地消费者广为所知，在全国也是有口皆碑的大品牌。景芝则是芝麻香型的代表，金种子是馥合香型白酒代表，金沙酒业在酱酒界口碑也不错。

不过，华润如今接过手的也并不是“现成饭票”，这些酒企或多或少也有一些不尽人意的瑕疵，需要华润进行赋能和打磨。

其中，除了山西汾酒曾经布局过全国渠道以外，其他三个品牌在之前都是区域性酒企。虽然可以称得上地方性“龙头大哥”，但是对于全国化渠道布局明显欠缺。

如今背靠快消品老大哥华润多年积累的渠道布局，这些区域酒企的“短板”终于有救了。

“酒香也怕巷子深”，这对于产品过硬却受限于当地走不出去的地方品牌，在实现全国化运营上有着非常积极的意义。

或许就有人会疑惑了，为何华润不自己从0到1打磨一个新的白酒品牌，而是分别在各区域内寻找地方酒企呢？

这里，就要说到华润董事长侯孝海曾提到过的“蘑菇战术”：

先通过不断占领区域内小型市场，养成“小蘑菇”，再逐渐将一个个“小蘑菇”连成片，成为一个超级“大蘑菇”。

未来，华润系白酒版图还将会纳入更多新的区域性优质酒企。

曾经缔造的啤酒界神话

其实这个所谓的“蘑菇战术”，就是华润所擅长的并购模式玩法，如今白酒战略不过是老瓶装新酒的玩法。

曾经，华润的啤酒赛道也是靠“蘑菇战术”的模式打天下的。

华润啤酒的发展史就是一部行业并购史，当年通过先后收购几十个地方品牌而一路发展壮大，缔造了啤酒界的神话。

1993年，华润开始收购沈阳雪花啤酒厂，这也是其正式切入啤酒赛道的标志性事件。

接着，华润又陆续收购了东北片区大大小小的啤酒厂。不过，收购虽然容易，但是要打赢竞争激烈的同行却很难。

由于快速拓张，收购后的工厂面临着管理制度落后、口味不统一、工艺不统一的诟病。

在面对管理团队的问题上，华润董事会的动作和闯市场一样快准狠，忍痛换掉了大批落后的管理班子，才逐渐建立起一批新的中坚力量。

也正是这批人，跟着华润“打起背包就出发”，转战东北各地拓展市场，逐渐成为一支极具战斗力的团队。

在华润做啤酒的第五年，1998年8月25日，华润啤酒东北集团成立，这是华润啤酒开始走向规范性运营的第一步。

这一年，东北集团第一次战略会在沈阳辉山召开，也就是对华润啤酒意义深远的“辉山会议”。

在这个会议上，华润开始探索啤酒工艺、口味标准化等经营改进措施，还首次提出了“做中国第一的啤酒公司”的战略目标。

啤酒之路越走越顺，这也让华润越来越有信心。于是在2000年起，华润迈开了从东北走向全国的重要一步。

进军啤酒行业七年的华润，已经在大连、绵阳、吉林、鞍山、合肥、蚌埠各地拥有八家工厂。

从走出沈阳到“沿江沿海”战略，再到全国布局战略，华润啤酒这朵小蘑菇在不断壮大。

后又陆续收购月山、蒙原、金狮、蓝剑、金威等多个全国各地的啤酒品牌，逐渐变成了一朵“大蘑菇”。

在这条快速拓张的路上，外界对华润啤酒“吞太多会消化不了”的质疑声从来就没有停止过。

然而华润心怀着更长远的路，默默的布局着“蘑菇矩阵”，不断通过业绩实力证明自己，打脸了质疑者们。

比如经典的华润与蓝剑整合事件，在当时可以说惊动了啤酒界。

2001年10月份，华润啤酒和四川蓝剑集团合资成立四川华润蓝剑啤酒有限责任公司。

在华润蓝剑成立之前，华润啤酒在四川有两家啤酒厂，蓝剑则有九家，合资后足足十一家啤酒厂，可以说是一口气吞并了川内85％的市场份额。

一年时间，在2002年华润蓝剑就完成了一亿零五百万的利润额，救活了合资前蓝剑面临的六千余万亏损状态。

市场份额慢慢上去了以后，华润开始思考品牌是否需要也整合一下。

当时的华润啤酒阵营里，只有最初的辽宁部分地区在用“雪花”这个品牌。

其他将近26个品牌，名字五花八门且极具地方性辨识度，差不多都是保留了收购时的原有名。

这些多年活跃于当地消费者们心中的品牌，自然是有含金量的，但是另一边，华润在思考是否要将品牌名来个大统一。因为华润深知，想在竞争激烈的市场中长期走下去，品牌的重要性不言而喻。

2004年，华润雪花推出了“1+1+1”品牌组合方向，这三个“1”分别是全国品牌、区域品牌、区域策略性品牌。

为了落实全国品牌战略，华润啤酒开始做了广告投放、请代言人等各种尝试。并且借助专业的营销团队为品牌赋能，比如与科特勒营销集团携手。

接着，华润便顺势创造了聚焦年轻人的“勇闯天涯”品牌和中高端领域的“雪花纯生”，一路在啤酒市场混得风生水起。

从2006年开始，华润已拥有五十多家工厂，一举夺魁中国啤酒销量第一的宝座。

截止2021年，华润啤酒的啤酒工厂增至65家，年产能达1820万千升，综合营业额近333.87亿元。

如今的华润啤酒与青岛、燕京、百威并称为啤酒界四大巨头。

华润在国内的市场份额位居全国第一，可以说是妥妥的稳坐啤酒界龙头位置。

啤酒卖不动了盯上白酒？

已经在啤酒界叱咤风云多年的华润，如今却来抢白酒市场。难道是啤酒卖不动了？

其实华润想做大白酒，并不就是要唱衰啤酒，况且布局白酒品类与啤酒高端化之间是相辅相成的，能够实现双赢。

回看过去，多年的快速拓张的确让市场份额上去了，但是随着新时代的消费升级，低价走量的背后却暗藏危机。

在2014年，华润就曾经陷入过市场低迷期，遭遇了入场啤酒界以来首次业绩大亏损，净利润亏损1.288亿元，2015年亏损额直接断崖式暴跌至41.18亿元。

随着经济水平的提高，新一代消费群体的消费观念也随之更新，他们更愿意为高品质生活而买单。

国产啤酒以往性价比的打法赢得消费者的思路已经略显疲惫了，整个行业的高端化转型之路是必然的。

稳坐啤酒界大哥位置多年的华润，当然不甘在新时代落后而把这个宝座交出去，华润逐渐盯上了高端啤酒市场的潜力。

2017年，华润啤酒全面向高端战略转型，并启动了3+3+3战略。

从2014年亏损以来，华润奋起直追中高端市场，直到2020年才由亏转盈，实现净利润20亿元。

到2021年，华润啤酒整个产品结构明显得到显著提升，中高档啤酒销量达186.6万千升，同比2020年增长27.8%。

经过几年的发展，华润旗下的勇闯天涯 superX、雪花马尔斯绿啤酒、喜力、脸谱、雪花纯生等高端品牌发展态势迅猛，这让华润在中高端酒饮市场尝到了甜头。

而溢价能力更高的白酒品类，显然利润也比较乐观，华润当然不会放过。

受疫情影响，啤酒这几年的发展态势不太稳定，后疫情时代整个啤酒行业也有市场份额下降的潜在风险。

而白酒则有着保质期长、抗风险能力高、消费者忠诚度高等先天性优势，华润挖掘白酒品类的更多可能性很有必要。

或许从外人看来风光无限的华润，在酒饮板块也有着自己的烦恼，急需要在新的市场环境下寻找新的突破口，才能让自己在群雄之中屹立不倒。

啤酒白酒能否一箭双雕？

位列“世界500强”的华润集团，本就是一个多元化的综合性企业，旗下业务布局到了金融、地产、医药、饮料等各个行业。

除了雪花啤酒，华润地产、东阿阿胶、999感冒灵、怡宝矿泉水等品牌都做得非常成功，在中国可以说都是家喻户晓。

华润多年来一直没有停止探索多元化产业的步伐，早年就放话将在白酒、预调酒、果味饮料等品类寻找更多可能。

这其中，白酒一定是华润多元化业务探索中的重中之重。

对于酒类品牌的打造，华润将逐渐形成啤酒+非啤酒的“双赋能”模式。

而且华润并不是收购几家白酒企业玩玩就了事，而是冲着成为头部玩家而去的，布局的是一幅长远的“白酒产业”宏伟蓝图。

啤酒界大哥抢占白酒赛道已成事实，不过，欲将啤酒白酒一箭双雕的华润，究竟消化得了吗？

市面上对于华润用快消的打法做白酒，有很多质疑声。

一种观点认为，啤酒白酒渠道可以共用。而另一种观点则并不认可共用的说法，认为华润所熟悉的啤酒品类属于快消品领域，其运营模式并不能完全复制到白酒上。

啤酒布局的渠道多以商超卖场、餐饮店、娱乐场所为主，满足消费者“方便购买”是渠道布局考虑的最主要因素。

而白酒的售卖渠道虽然与啤酒有一部分是重合的，但是不同身价定位的白酒，渠道会完全不一样。

按照目前华润所布局的白酒矩阵来看，是以中高端品牌为主，仅靠啤酒所走的平价渠道是不一定行得通的。

华润曾经在啤酒界使用的“蘑菇战术”，用在白酒身上也是有风险的。

种下一朵朵“小蘑菇”可以靠雄厚资金，但是如果想把“小蘑菇”连成片变为一个“大蘑菇”，或许要被白酒本身的产品属性所难到了。

啤酒能够快速拓张，很大优势是因为高度工业化带来的巨大产能，在产地基本上也没有太大的气候水土限制。

不像啤酒那样能规模量产，白酒香型众多，就算是同样香型的不同品牌，由于生产地、原料、气候、酿造技术的不同，口味也大有不同。

生产工艺上，随着科技进步虽然会有一定的机械化辅助，但是依旧不能取代传统的白酒手工技艺。

在品牌塑造上也无法靠“砸钱”轻轻松松孵化一个譬如“雪花”、“纯生”的新品牌出来。

白酒消费者的忠诚度往往都比较高，对品牌文化沉淀有一定要求，且对当地的品牌有很强的口感偏好。

总之，啤酒是标准化工业产品，但是白酒则是百花齐放的个性化产品。

因此“蘑菇战术”想要发展到后期对白酒多区域整合阶段，难度系数非常大。

而且，当区域白酒在资本的裹挟下，为了盈利而统一工艺和口味而毫无独特之处，白酒消费者恐怕不会像买啤酒那样只认牌子不认酒。

但抛去“蘑菇战术”的整合品牌说法，啤酒和白酒也是能够共赢的，两者的淡旺季刚好错峰。

天气一热啤酒就卖得好，5月份到9月份可以说是啤酒的消费旺季。而白酒则相反，夏季是白酒淡季，其旺季往往集中在春节前后。

华润啤酒白酒通吃，可以在一定程度上减轻各品类酒饮的淡季压力，有利于填充各自的消费市场冷淡期。

另一方面，华润所布局的白酒品牌，也能在资金、营销、全国品牌力等方面得到很大扶持。

虽然地方性酒企在当地有口皆碑，但是想要走向全国市场，光靠产品本身是不行的。纵观白酒圈，品牌力是龙头企业们的最大护城河。

未来十年，白酒品质与品牌定是行业的发展趋势。华润的进入，进一步加快了白酒行业的整合集中化。

华润进军白酒业务，绝不是作为跨界选手来试一试新鲜感，而是带着成为行业头部玩家的野心而来。

就像华润董事长说的，“对于华润而言，要么不做，要么就做到行业第一。”

最后想说的是，华润，啤酒界的“幸运儿”。

曾经的啤酒发展之路也算一直走得比较顺，切入到白酒赛道也才足够自信和有底气，但是白酒当下的环境和当年啤酒的时代背景又不同了！

群雄角逐时代，茅台、五粮液、郎酒、国台、习酒等白酒界大哥们，正虎视眈眈欲正面交锋呢！

接下来华润能否延续曾经在啤酒路径的成功，大家就拭目以待了，唯有把答案交给时间。

三、推销啤酒怎么和商家合作？

可以选择免费铺货一月一结

四、雪花啤酒除了雪花啤酒四大金刚外，雪花啤酒还要哪些品牌？

目前雪花啤酒旗下的主力品牌（勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列）之外，华润雪花啤酒还拥有黑狮白啤、黑狮果啤、拉维邦黑啤等个性化品牌，以及果味水啤酒样的小啤汽。可以说现在雪花啤酒旗下产品越来越完善了。

五、想问下雪花啤酒旗下有哪些啤酒品牌？

华润雪花啤酒在啤酒市场一直持续发力，打造了勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列（花脸、旦角）、喜力、苏尔、红爵、虎牌等品牌，在市场上反馈还都不赖。

六、精酿啤酒和饭店怎么合作？

免费送货退换货..多送一些杯子这样的赠品

七、大麦啤酒和小麦啤酒口感上有何区别？

传统的啤酒一般用大麦麦芽酿造，过去小麦主要是用于主粮的作物，很少用于酿造。不过在啤酒圣地德国慕尼黑，最受欢迎的却是小麦啤酒，它主要用小麦麦芽酿造，其使用量不低于50%。因其酒体浑浊，通常也被称为“白啤”。

从风味上来说，传统大麦啤酒的口感相对浓郁厚重一些，并带有大麦的苦味，饮后有苦尽甘来之感；小麦会给啤酒带来果香、微微的酸味和清冽的口感，因此小麦啤酒有入口细腻，鲜爽清冽，麦芽香突出的特点。

德国、比利时啤酒用小麦酿造的比较多，像大家熟知的柏龙（保拉纳）、福佳白等进口啤酒。具体有啥区别，可以尝一尝。

1、保拉纳 德国

价格：178元/500ml*24瓶麦汁浓度：12.5°P酒精度：5.5%vol原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母

中国人普遍认为德国啤酒好，但国内大部分德国啤酒都不正宗，是在华企业生产的仿德国工艺啤酒。而保拉纳，又叫柏龙，是如假包换的德国进口啤酒。

保拉纳啤酒的颜值很高，酒体呈现出圆润的金黄色和奶白色的泡沫。酒体麦汁浓度高，因而能闻到醇厚的香气和淡淡的香蕉果香。口感清爽均衡，有明显的苦中带甜的酵母香气。

2、福佳白啤

价格：178元/330ml*18瓶麦汁浓度：11.7°P酒精度：4.9%vol原料：水、小麦芽、酵母、啤酒花、精制陈皮、水芜荽

福佳白啤也是比利时精酿啤酒，除了以小麦和麦芽为主要原料，还加入了陈皮、水芜荽等“佐料”，风味中既有果香和陈皮的酸甜，又有精酿啤酒本身的醇厚和回甘，但没有一般高度啤酒的苦涩和深沉，风格比较清新。

3、爱士堡 德国

价格：119元/500ml*24瓶麦汁浓度：11.5°P酒精度：5.3%vol原料：水、小麦芽、大麦芽、啤酒花、酵母

爱士堡也是德国进口的品牌，属于德国五大罐装啤酒生产商之一的爱士堡私人酿酒有限公司，有超过300年的酿酒历史。

爱士堡啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，酒体浓厚，呈微白色，微酸爽口。泡沫白洁细腻，麦香浓郁，果香四溢。

八、用啤酒花和酵母的啤酒品牌？

啤酒花酵母的啤酒有泰山原浆嗯，崂山原浆还有青岛的麦香白啤，

九、小麦啤酒和大麦啤酒的口感有哪些区别？

小麦啤酒大致可以分为三个类别：德式小麦、比利时小麦和美式小麦。

其中德式小麦会突出适中到强烈的酚类（常见为丁香味）和果味酯类（经典香蕉味）的香气。酚类和酯类成分的平衡度和强度可以多样，但最好的酒款都有合理的平衡度和适当突出特点。

比利时小麦则是在德式小麦的基础上添加芫荽或橘皮，相对德式小麦带有辛香和柑橘特质。

美式小麦相较于前两者则会更突出新世界酒花的香气。

总体来说，小麦啤酒是一类清爽、鲜活、平衡，带有明显麦香香气的爽口啤酒，度数不会太高，一般保持在3~5%，苦度较低，非常适饮。

代表酒款有：福佳白（比利时小麦）、督威 白熊（比利时小麦）、教士（德式小麦）、保拉纳（德式小麦）、鹅岛 312城市小麦（美式小麦）......

大麦酒则会有非常饱满非常强烈的麦芽香，在深色版本常伴有焦糖香味，在浅色版本常伴有轻微太妃糖香味。可以有中度到强烈的水果香味，尤其是在深色版本中具有深色水果或干果的特色香味。

强烈、浓郁、复杂、多层次的麦芽味，浅色版本麦芽味包含面包味、太妃糖味、饼干味，而深色版本包含坚果味、深度烘焙面包味、黑焦糖或糖蜜味。一入口即可感受到中度到高度麦芽甜香，而收口可以是较甜至较干（取决于陈化程度）。一些氧化或葡萄酒的味道可能存在，并且通常复杂的酒精味应明显存在。适中到相当高的水果味，常带深色水果或干果的特征。酒花苦味的范围可以从刚好平衡至明显存在；因此平衡度的范围可以从麦芽甜变化至稍微有点苦。淡色版本往往更苦，更好的发酵度，并可能比深色的版本呈现更多的酒花特色；尽管如此，基本上所有版本的平衡度都是偏向麦芽甜的。低度至适度高的酒花味，通常使用花香味，泥土味，或类似果酱味的英式酒花品种。

大麦酒相比小麦啤酒会更为香甜，酒体中残糖量一般也会相对较高，会呈现出类似麦芽糖、太妃糖的香气，同时会有一些深色果脯比如葡萄干的味道。此外大麦酒的酒精度也会更高，一般会维持在8%以上。

大麦酒的高酒精度决定了它可以以常温的温度进行饮用，事实上早期大麦酒经常在冬季作为限量款进行销售。发展到现今，很多酿酒师更是热衷于将大麦酒进行过桶桶陈，以求增加其酒体的丰富度和风味的复杂度。

大麦酒在大陆的流通并不如小麦啤酒那样广泛。也并没有多少酒厂专注于大麦酒，更多是作为开拓生产线的目的而酿上那么一两款大麦酒。

目前比较方便获取的大麦酒厂牌有：磨栏风车、珀亚拉、创始者。

如果想要尝试好一点的大麦酒，可以试一下最近两年比较出名的酒厂：巴拉丁

单瓶的价格一般在200+，算是中端线比较专注于大麦酒这个风格的酒厂了，几个电商平台也比较好买到，就不打广告了。

以上，祝大家喝得开心，干杯~~

十、菏泽啤酒品牌？

菏泽本地啤酒很多，以前比较有名的是青菏泉啤酒，口感也很好，后来退出市场了，现在的山水啤酒也很好喝，尤其是大山水啤酒，塑包的那种，9瓶装，现在市场价21元，以前也就是18元，虽然价位不高，但是口感很好，喝着特别舒服，比青岛，崂山，雪花，都强，但是市场上越来越少了，不好买，感觉好喝的啤酒都慢慢的退出江湖了！