为什么进口啤酒保质期18个月？

一、为什么进口啤酒保质期18个月？

进口啤酒的保质期为什么可以达到12到18个月？

你的问题涉及到德国啤酒的工艺和品质问题，通常德国出口厅装啤酒的保质期都可以长达12个月，品质和定位比较高的啤酒甚至可以保质期长达18个月，而超长的保质期主要取决与以下几点：

1、本质：德国啤酒使用的是传统工艺发酵，因此酒精度都会比国产啤酒偏高，尤其是巴伐利亚州的啤酒，通常都在4度以上，最高的可以达到20多度，因此有效地抑制了杂菌，保存了啤酒原有的鲜度，自然也延长了其可以保存的时间长度；另外，德国啤酒的麦芽度比较高，所以香味浓郁，在密封条件好的情况下，适当久存对其入口品质的影响非常之小；

2、工艺：德国是目前，全欧洲唯一独立遵守啤酒《纯净法》的国家，因此德国出品的啤酒不能添加任何香料、水果和杂草等任何传统工艺中不允许使用的添加剂，这样一来发酵的时间就是其它工艺啤酒发酵时间的一倍以上。因此，罐装前，原生态的酵母等菌体正处于最活跃的状态。为了有效抑制进一步的发酵和保证酒体的纯净和香气，德国人使用了自己发明的“巴氏灭菌法”，对啤酒进行杀毒灭菌。“巴氏灭菌法”其实由来已久，并不是什么高深的新科技，就是让啤酒在80摄氏度的温度中存放30分钟，啤酒中的有害菌和酵母等绝大部分菌体都会被杀灭，但是几乎所有的营养物质和香味物质又都得到了非常好的保存。所以，德国出口的中高端啤酒在使用这种“巴氏灭菌法”处理之后，保质期都会大大的延长。当然，不得不提的一点是，“巴氏灭菌法”是一种相对比较昂贵的啤酒处理方法（通常更多用于处理新鲜牛奶），所以只有定位比较高的啤酒才会使用它；

3、包装：德国啤酒在《纯净法》的约束下，是不能添加人工气泡（二氧化碳）的，所以，他们生产的罐装啤酒真正的做到了真空罐装。有一个很有趣的现象可以说明他们的真空罐装的水平，保质期内包装完好无损的德国厅装啤酒拉开易拉罐的拉环时，很少会大量喷涌出气泡，甚至会往里吸气（低温稳定存放的情况下可能出现），但是倒出来的啤酒却依然泡沫丰富而细腻，这就是纯净啤酒和真空拉罐工艺的完美结合。反观某些国产拉罐啤酒，拉开时气泡喷涌而出，却在倒入杯中后几秒钟，气泡就散的差不多了。所以，高质量的真空包装也是德国啤酒保质期如此之长的重要原因；

4、路途的原因：

德国啤酒闻名世界，出口到全世界各个国家和地区销售，这里就涉及到一个重要的因素，运输速度。绝大部分德国啤酒走的是海运，也就要求先从德国内陆生产出来后，先运送到德国的港口城市，然后装船过德国海关，之后开始漫长的海上运输，再达到进口国的港口，报关、卸船，再用陆路交通工具运往存储或者销售地点。所以，像一般的情况下德国啤酒运送到中国大陆市场进行销售，最快也需要一个半到三个月时间，这就迫使德国人不得不采用以上那些相对比较昂贵的工艺生产手段，同时还要尽可能使用冷链物流进行运输，这种运输方式又大大的增加了德国啤酒的保质时间。当然，冷链还可以有效抑制因为颠簸造成的炸瓶的可能，有效地减少了物流的损失。

二、啤酒保质期18个月是好啤酒吗？

品质和定位比较高的啤酒可以保质期长达18个月

三、凯撒啤酒为什么臭臭的？

凯凯撒顿姆酒发臭是因为酒里产生了霉菌。啤酒中的霉菌来源可能是葡萄果实本身受到了霉菌的侵染，也可能是酿造设备及容器没有清理干净，导致在酿酒操作或者陈酿过程中受到污染，导致酒发出异味。

凯撒啤酒为德国著名啤酒品牌之一，严格按照德国巴伐利亚1516啤酒酿造法酿造，喝起来就好像刚从酒桶中取出般新鲜，有着混合了啤酒花和谷物味道的复杂香气，容易入口，略带酸涩的的味道让人着迷。

四、凯撒啤酒为什么喝完上头？

啤酒发酵会产生高级醇这种物质对人体是有害的具体表现就是，头晕，喘不动气，俗称上头了酒好坏，不是度数高低，而是酒的品质如何，一个很明显标志就是高级醇的数量好酒，是绝对不会上头，让你晕乎乎的差的酒喝一杯就醉了，因为发酵工艺不行

五、凯撒啤酒国内为什么是顿姆？

国内是代理商的品牌，所以用顿姆的品牌。

六、啤酒过了保质期几个月？

国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。

有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

七、为什么乌苏啤酒只有九个月保质期？

乌苏啤酒，又名夺命大乌苏，一般啤酒酒精度在2.5～3.3度左右,而乌苏啤酒在4度，源自美丽的乌苏。选精品啤酒花，矿物质水等酿制而成。总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市。现迁至乌鲁木齐市。乌苏啤酒保质期是9个月左右。如果放冰箱里保存时间更长点。

八、冻虾保质期为什么是18个月？

据了解，“GB”开头的属于国家标准，“SC”开头的是水产行业标准，“Q”开头的则是企业自定标准，如果国标非强制性，国内市场冷冻水产品可执行其中任一类标准，不过，行业标准、企业标准的要求一般不能低于国标。国标规定贮存期9个月，厂家设定的保质期为何普遍比9个月长？有业内人士分析，贮存期与保质期的定义应有差异，不能以此认为产品保质时间“被延长”了。

仅以冰冻虾仁为例，不同品牌产品所标注执行的标准就有SC/T3110（《冻虾仁》）、Q/ZH001-2008、Q/JJY0008S-2010、Q/JG01-2005等多种，保质期一般为12个月—18个月。

九、雪花啤酒保质期几个月？

　　瓶装保质期一般是180天，罐装保质期一般360天。　　瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。　　瓶装啤酒一般在半年以内，罐装啤酒在一年以内。 普通啤酒保质期为2个月，含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月， 14度的啤酒保质期为3个月， 10点5度的熟啤酒保质期为50天。　　看啤酒的保质期要先看这个啤酒是属于什么级别的，然后再分析它可以保存多长时间，级别越高的啤酒保质期越长，而级别越低的啤酒保质期时间越短，而且也要看是什么装啤酒。

十、南昌啤酒保质期几个月？

4个月

啤酒在国际规定上是4个月的保质期，在一般的情况下是瓶装啤酒可以保存半年，而罐装的啤酒相对来说会延迟较长时间，能保存1年左右，最长也不超过两年。在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保质期能达到1年以上或者更长的时间，但这种啤酒的口感会明显差很多。一般玻璃瓶装的啤酒保质期都是半年以内。