一、菠萝排骨做法大全?
材料
主料:菠萝250g、肋排250g;
辅料:油适量、盐适量、浙醋20g、番茄酱20g、白糖10g、鸡精3g、淀粉适量、生抽少许
菠萝排骨
1
将排骨斩件后放入纳碗内,用适量的盐、糖抓匀,稍待片刻,加放适量的生粉,鸡精,少许清水再抓匀。2
静置20分钟入味。
3
将菠萝清洗干净,切除头和尾端部。
4
用刀切除边皮,再用水果刀,将内藏于果肉内的花蒂黑丁起坑勾除。
5
将去皮后的菠萝切开,去除菠萝中心的芉茎,再切成排骨大小相仿的小块备用。
6
用2汤匙浙醋、1汤匙茄汁、1.5汤匙糖放入调味碗内。
7
加入10汤匙的清水,拌搅均匀,调制成一个甜酸汁,备用。
8
取一煎锅,中小火,不要放油,将腌制好的排骨下锅摊平煎煮,注意控制火候,此时,可以将排骨多余的水分排出,也有利于在后面的工序中吸收酱汁,排骨在煎制时也有油脂渗出。这可以控制这个菜不太油腻。
9
再将排骨翻转另一面煎至微黄、七成熟后盛起备用。
10
开中火,倒入适量的花生油,到油温5成热,将步骤7酱汁放入锅内煮开。
11
放入菠萝块,将它兜匀,让每块的菠萝都沾上酱汁。
12
倒入排骨,颠锅将所有食材兜匀,煮至排骨九成熟。
13
开大火,然后分两次加水淀粉:第一次只加少许,颠锅糊化后让每一块食材都粘上酱汁,收汁至差不多时,再第二次加适量的水淀粉,颠锅将所以食材的酱汁在第二次的糊化水淀粉紧紧包裹起来,让每块食材都有味道。
二、菠萝巧克力做法大全?
主料:
消化饼干60克
淡奶油100克
椰浆200克
吉利丁片6克
白巧克力80克
菠萝适量
辅料:
黄油30克
细砂糖20克
椰子酒1勺
麦芽糖适量
玉米油30克
吉利丁片3克
椰蓉适量
做法:
步骤1.60g消化饼干敲碎加30g融化的黄油搅拌均匀
步骤2.盛入盒子里压平压实放进冰箱里冷藏
步骤3.100g淡奶油加20g细砂糖打至6成发备用
步骤4.200g椰浆加热放入3g隔水融化的吉利丁片搅拌至完全融化
步骤5.过筛倒入淡奶油中
步骤6
再加入一勺椰子酒,没有不加也没啥影响,搅拌均匀
步骤7.晾凉后倒入饼干层上,放入冰箱冷藏凝结
步骤8.菠萝切成小块加少量清水,边煮软边打成有颗粒感的果泥
步骤9.加入麦芽糖煮至粘稠
步骤10.关火稍至晾凉放入3g泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化
步骤11.晾凉后放入椰子层上,放冰箱冷冻至硬
步骤12.80g白巧加入15g玉米油隔水加热至完全融化
步骤13.冻好的蛋糕上撒一层椰蓉.迅速倒入融化的白巧.在白巧层表面再撒些椰蓉
步骤14.巧克力脆皮凝结后.加些菠萝干做装饰就非常完美了
三、菠萝的做法大全?
用料
• 菠萝700克
• 水适量
• 白糖50克
做法
1.菠萝去皮切小块
2.把菠萝放锅中,白糖撒入菠萝表面
3.加入适量的水,基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面
4.盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。
四、砂锅咖啡做法大全?
方法如下:
1、烧一壶开水。
2、把开水冷却到90摄氏度左右。
3、取15g左右咖啡粉于杯中,加入200ml左右90摄氏度的热水(可根据实际情况调整水粉比)。你会看到咖啡粉鼓了起来,呈现“汉堡”状(粉不新鲜就看不到)。
4、你可以盖个盖子什么的,等待3分钟,粉会逐渐下沉,用嘴吹一吹表面会发现出现油脂。
5、喝。ps:咖啡不是煮的,你被电影电视剧误导了。
咖啡是用热水去粹取的,绝对不能用100度的水,否则会破坏咖啡变得又苦又酸。
咖啡的粹取时间取决于烘培程度,粉的粗细,水温等等…请根据实际情况调节。
五、茶咖啡做法大全?
1、红茶叶5g;咖啡12克,牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。
2、小锅中倒入清水。
3、加热至沸腾后把红茶倒入。
4、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间。
5、将牛奶倒入锅中,转小火。
6、加入咖啡,保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火。
7、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶。
8、喝的时候调入蜂蜜。
六、可乐咖啡做法大全?
可乐咖啡的用料包括: 意式浓缩咖啡50ml;冰可乐150ml;冰块8块,冰可乐咖啡的具体做法:
1.杯中放入4块冰;2.加入50ml咖啡;3.加入150ml冰可乐,再将剩余的冰块加入杯中,就完成了。
但应注意可乐咖啡不宜过量饮用,过量摄入容易导致心悸、头晕等不适。
七、高端咖啡做法大全?
主料:黑麦麦片20克
巴旦木30克
速溶咖啡粉6克
辅料:
清水1200毫升
做法:
1.准备好所有材料。
2.豆浆机水箱中加满水,接通电源,依次将麦片、巴旦木、咖啡粉放入豆浆机中。
3.转动豆浆机中间“發”旋钮,选择燕麦拿铁,再选择制作的杯数,最后按一下“發”豆浆机开始制作。同时要放好接浆杯、余水盒。
4.制作完成后,燕麦拿铁自动冲入到接浆杯中。
5.把燕麦拿铁分装到杯子中就可以喝了,豆浆机上显示的时间是清洗和烘干时间,不用手洗豆浆机。
6.豆浆机清洗完成后,抽出余水盒倒掉就0K,是不是非常简单。
7.一杯香浓的燕麦拿铁,一盘粗粮麻薯面包,来吃一顿不一样的减脂早餐吧!
八、菠萝炒蛋的做法大全?
食材;菠萝三分之一个、鸡蛋3-4个、枸杞几粒、色拉油少许、盐适量
做法:
1、将菠萝切成小丁备用,鸡蛋打匀放入适量盐,少量油
2、先炒鸡蛋,等鸡蛋刚好凝结,放入菠萝丁翻炒,加枸杞几粒(先用水泡软)即可。
菠萝炒蛋,是一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。口味鲜甜可口,是中国菜肴中具有代表性美食之一。
九、菠萝薯条的做法大全?
食材:
土豆200克、玉米油200克、盐50克、酱油50克、醋30克、糖20克、葱20克、花椒面10克、油辣子10克丶味精10克、蒜泥10克、
步骤:
1/4
先将土豆去皮,左边为削土豆皮用,右边为切条用。
2/4
将土豆切条,装好备用。
3/4
将锅中水烧干后加入适量的油。最好油稍微多点,以免粘锅。等油热后将土豆条倒入锅中翻炒。五分钟左右起锅。
4/4
将起锅的土豆条加入适量的酱油,醋,盐巴,味精,白糖,花椒面,油辣子,蒜泥,葱花。拌匀,一碗香喷喷的菠萝土豆就做好了。
十、灵山菠萝鸭做法大全?
用料
鸭肉400克,菠萝200克,红椒20克,青椒20克,生姜15克,葱一颗,盐1小勺,生抽1大勺,料酒3大勺,白糖1小勺,蚝油1小勺,食用油适量,清水适量
做法:
1、 准备好主料。把鸭肉切成3厘米左右的块。
2、 把鸭肉切成3厘米左右的块。把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。
3、把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。
4、锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。捞出来控干水分。
5、 捞出来控干水分。锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。
6、 锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
7、放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
8、 盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
9、 煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。
10、菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。
11、出锅装盘。
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