板栗烧鸡怎样做？

一、板栗烧鸡怎样做？

食材准备：鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备1只三黄鸡，剁成大小均匀的小块，装入碗中用清水浸泡10分钟，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除腥味，10分钟后将鸡肉多清洗几遍，沥干水分备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成小块，大蒜去掉外皮后切成小块，小葱切成葱花，泡椒切成小段备用；准备一些板栗，打上花刀，用开水浸泡10分钟，放凉后剥去外壳备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中，加入几片姜片和适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后再煮1分钟，然后捞出用清水洗净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油，油热下入剥好壳的板栗，翻炒片刻炒出香味，这样处理的板栗特别香，而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的鸡肉，不断翻炒将鸡肉表面水分炒干，炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味，加入适量盐、生抽、少量老抽，再次翻炒均匀上色；

4、倒入剥好壳的板栗，翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了，然后盖上开中火焖煮20分钟，20分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了；

5、盛入盘中，这道家常版的板栗烧鸡就做好了，鸡肉鲜嫩、板栗香甜，特别好吃下饭。

二、怎样做红烧鸡肉更好吃

红烧鸡肉是中国美食中的经典之作，无论是家庭聚餐还是正式的宴会，它都是备受青睐的菜品。怎样做红烧鸡肉更好吃呢？今天，我将与大家分享一些制作红烧鸡肉的技巧和秘诀。

选择优质鸡肉

制作美味的红烧鸡肉首先要选择优质的鸡肉。新鲜的鸡肉质地鲜嫩，口感更好。当你购买鸡肉时，可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，因为它们更适合制作红烧鸡肉。同时，尽量选择有机鸡肉，因为有机鸡肉没有添加激素和抗生素，更加健康。

先炸后炖

红烧鸡肉的独特口味来自于炖制的过程。为了使鸡肉更加鲜美，我们可以采用先炸后炖的方法。首先，将鸡肉块用适量的盐和胡椒粉腌制15分钟，然后将鸡肉块放入热油中炸至金黄色和酥脆。这样可以使鸡肉表面形成一层金黄的焦糖，增加了口感和风味。接下来，将炸好的鸡肉块放入炖锅中，加入适量的生姜、葱和料酒，用小火炖煮1小时。

添加传统调料

为了使红烧鸡肉更加美味，我们需要添加一些传统调料。在炖煮的过程中，可以加入适量的料酒、生抽和老抽，这些调料能够提升鸡肉的鲜香味和色泽。此外，你还可以加入适量的冰糖和酱油，增加鸡肉的甜味和色泽。记得根据个人口味调整调料的用量，适度就好。

加入香料

为了给红烧鸡肉增添香气，你可以加入一些香料。典型的香料包括八角、香叶和桂皮。这些香料能够为红烧鸡肉带来独特的香味，使它更加美味诱人。将这些香料包裹在纱布中，放入炖锅中与鸡肉一起炖煮，就可以让鸡肉充分吸收香料的味道。

注意炖煮时间与火候

红烧鸡肉需要足够的时间来炖煮，以保证鸡肉变得鲜嫩多汁。一般来说，炖煮1小时左右的时间是比较合适的，这样可以将鸡肉的口感炖得更好。此外，火候的掌握也非常重要。一般使用小火炖煮，以充分释放食材的味道和营养。

色香味俱佳的红烧鸡肉

经过以上的步骤和技巧，你将制作出色香味俱佳的红烧鸡肉。当你打开炖锅时，鸡肉的香气扑鼻而来，色泽鲜亮，口感醇厚，每一口都是满满的幸福。

最后，如果你想要一道更加入味的红烧鸡肉，你可以尝试在炖煮的最后加入一些米醋和香油，这能够使鸡肉更加鲜嫩可口，同时增添一些酸甜的味道。

怎样做红烧鸡肉更好吃，以上就是我的一些建议。希望这些技巧能够帮助到你，在家中制作出美味的红烧鸡肉。快来试试吧，让你的家人和朋友都为你制作的红烧鸡肉赞不绝口吧！

三、怎样做红烧鸡肉好吃又简单

怎样做红烧鸡肉好吃又简单

红烧鸡肉是一道经典的中式美食，无论在家庭聚餐还是朋友聚会上，都能受到大家的喜爱。它的制作并不复杂，只要掌握了正确的方法和调料，就能做出美味又简单的红烧鸡肉。

下面，我将分享一个简单易学的红烧鸡肉的做法，让您能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜鸡肉：500克
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：3汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：2汤匙
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡肉块煎至两面金黄色。

4. 添加适量的料酒煮一会，用清水漂洗掉血沫。

5. 加入适量的生抽、老抽炒匀，使鸡肉上色。

6. 倒入足够的清水，加盖慢炖30分钟，使鸡肉煮烂入味。

7. 加入适量的白糖和盐调味，根据个人口味添加。

8. 大火收汁，使酱汁浓稠。

9. 最后撒上葱花点缀即可。

以上就是制作红烧鸡肉的简单步骤，只需要一些基本的调味料和耐心，就能做出好吃又美味的红烧鸡肉。

关于红烧鸡肉的一些小贴士：

• 鸡肉焯水可以去腥味，煮出的菜肴更加鲜美。
• 用适量的料酒能去腥增香，提高菜肴的口感。
• 炖煮时间足够长，能使鸡肉更加入味鲜嫩。
• 根据个人口味调整白糖和盐的用量，使菜肴更加符合自己的口味。
• 最后撒上葱花提味增香，也能起到装饰的作用。

总的来说，制作红烧鸡肉并不复杂，只需要一些基本的材料和技巧，就能做出好吃又简单的红烧鸡肉。希望这个简单的做法能让您在家中也能享受到这道美味的中式佳肴。

四、怎样做红烧鸡肉好吃又简单窍门

欢迎阅读本篇博客！今天我将分享一些关于怎样做红烧鸡肉好吃又简单的窍门。无论是作为主菜还是家庭聚餐的一道美味佳肴，红烧鸡肉都是备受喜爱的中式菜肴之一。让我们一起探索烹饪这道美味菜肴的秘密吧！

材料准备

在正式开始烹饪红烧鸡肉之前，我们首先需要准备以下食材：

• 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，可以是整块鸡腿或鸡胸肉，也可以切成小块。
• 配料：大葱、姜片、蒜瓣、红椒等调味料。
• 调料：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐等。
• 糖色：可以使用白糖或冰糖制作。
• 清鸡汤：用于炖煮红烧鸡肉的汁料。
• 食用油：用于煎炸和炒制食材。

烹饪步骤

下面将介绍红烧鸡肉的烹饪步骤，让我们一起来学习如何制作一道美味又简单的红烧鸡肉吧！

步骤一：准备食材

首先，将鸡肉切块或整块备用。接下来，将调料和配料切好，使它们易于烹饪和调味。

步骤二：煎炸鸡肉

在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，将鸡肉块逐一煎炸至金黄色。煎炸鸡肉的目的是为了增加鸡肉的香气和外观的美观度。 煎炸完成后，将鸡肉块取出，沥干多余油分备用。

步骤三：调制酱汁

在炒锅中加入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。然后，加入适量的生抽、老抽和料酒炒匀；接着，将鸡肉块放入锅中翻炒均匀，使调味料充分覆盖在鸡肉上。

步骤四：炖煮红烧鸡肉

倒入适量的清鸡汤，使鸡肉刚好浸没在汤料中。加入适量的白胡椒粉和盐调味，并轻轻搅拌均匀。盖上盖子，用中小火慢炖烹饪约20分钟，直到鸡肉变得酥烂。

步骤五：调色

当鸡肉炖煮至酥烂时，可以根据个人口味加入适量的糖色，用来增加红烧鸡肉的色泽。加入糖色后，再次轻轻搅拌均匀，确保鸡肉完全上色。

步骤六：出锅

当红烧鸡肉酥烂且色泽均匀时，即可将鸡肉装盘起锅。可以用剩余的炖汤把鸡肉淋在上面，增加口感和汤汁的浓郁度。最后，撒上一些切好的葱段和红椒圈作为装饰，美观又提升口感。

小贴士

以下是一些制作红烧鸡肉时的小贴士，希望对大家有所帮助：

• 选择合适的鸡肉：可以根据个人口味选择比较嫩的鸡胸肉或更具口感的鸡腿肉。
• 煎炸技巧：在煎炸鸡肉时，可以加入少量的淀粉或蛋液，这样可以增加鸡肉的口感和外酥内嫩的口感。
• 调味时间：为了使鸡肉更入味，可以提前将鸡肉块放入调味料中腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道。
• 火候掌握：炖煮红烧鸡肉时，火候非常关键。一般采用中小火慢炖，这样能使鸡肉更加入味，肉质更加酥烂。
• 口味调整：根据个人口味，可以适当增减调料的用量，如增加甜度或调整咸淡程度。

红烧鸡肉是一道具有浓郁中式风味的美食，不仅口感鲜美，而且制作过程相对简单。相信通过本篇博客的介绍，大家已经掌握了制作红烧鸡肉的窍门和技巧。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到你的烹饪才华！祝你们烹饪愉快，美食满满！

五、怎样做板栗好吃？

第一步：把栗子洗干净

第二步：用刀在栗子尖上开小十字口

第三步：冷水下锅开始煮20分钟

第四步：待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟，然后关火,焖10分钟就可以了。

小窍门：

煮时把栗子开口，这样开了口的栗子既容易煮熟，又好剥；

放了点白糖是因为这样栗子会甜些,这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看,但是很好吃，有甜味。

给栗子切花刀的时候容易切到手，要小心，可以先把栗子平着的那面放在案板上，竖切一刀，然后再横切一刀，会容易些。

六、怎样做红烧鸡肉

红烧鸡肉是中国家喻户晓的一道经典菜肴，它的口味独特，色泽诱人，香气四溢。怎样做红烧鸡肉成为了很多人的疑问，今天我将为大家分享一下制作红烧鸡肉的步骤和窍门。

准备材料

要做好一道美味的红烧鸡肉，首先需要准备好一些必要的食材。以下是制作红烧鸡肉所需的材料：

• 鸡腿肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将鸡腿肉切块，大小适中。然后，将葱、姜、蒜分别切成末备用。

步骤二：煎制鸡肉

将切好的鸡腿肉块放入锅中，加入适量的色拉油，小火慢煎，待鸡肉两面呈金黄色时捞出备用。

步骤三：爆炒调料

将锅洗净倒干净，然后加入一些色拉油，放入切碎的葱、姜、蒜末，用中小火慢慢炒出香味。

步骤四：炒制酱汁

在爆炒的调料中加入适量的生抽、老抽和糖，然后翻炒均匀。接下来，加入一些适量的清水，煮沸。

步骤五：炖煮鸡肉

当酱汁煮沸后，将煎制好的鸡肉块放入锅中，再加入适量的料酒和盐，用中小火炖煮片刻，让鸡肉充分入味。

步骤六：焖煮收汁

待鸡肉入味后，改用大火焖煮，收汁至少10分钟，直至鸡肉变得酥烂，汤汁浓稠即可。

步骤七：出锅上桌

最后，将红烧鸡肉盛出，装盘上桌。可以根据个人口味再撒上一些葱花点缀，增加色香味俱全的效果。

以上就是制作红烧鸡肉的详细步骤，大家可以根据自己的口味进行适当调整。希望大家能够成功制作出美味可口的红烧鸡肉，享受烹饪的乐趣！

七、板栗烧鸡怎么做？

板栗烧鸡的做法步骤

1

将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。

2

把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，没拍到。）

3

将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。

4

炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。

5

锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。

6

往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。

7

往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。

8

锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。

9

操作完成，出锅装盘。

八、山药红烧鸡，山药红烧鸡怎样做才好吃？

做法

山药1斤

鸡块半斤

辅料

冰糖，姜片，葱段少许

步骤一

红烧鸡块山药步骤一

1.原料和照

步骤二

红烧鸡块山药步骤二

2.鸡洗干净切块，

步骤三

红烧鸡块山药步骤三

3.山药去皮洗干净，切块备用。

步骤四

红烧鸡块山药步骤四

4.热锅凉油，锅内放底油。油烧到七成热把冰糖放入锅内，小火慢火。

步骤五

5.冰糖炒到琥珀色，把鸡块，山药到入锅内煸炒

步骤六

6.到入红烧酱油，让鸡块山药上色。

步骤七

7.给锅内添水，水没过鸡块山药。炖30分钟即可。

步骤八

8.最后放入盐，味精。调味出锅装盘。

九、板栗毛豆烧鸡怎么做？

毛豆先炒水去豆腥味，起锅烧油鸡炒出香味放板栗调味，毛豆后放。

十、烧鸡的板栗是哪种品种好吃？

燕山早丰好

原代号3113，又称早丰，原株在河北迁西县杨家峪村，1973年选出。因早期丰产，果实成熟期早，故称早丰。总苞小，皮薄，坚果皮褐色，茸毛少。平均单果重8g，含糖量19.67%，含蛋白质4.43%，淀粉51.35%，坚果椭圆形，果肉黄色，质地细腻，风味香甜。