雪糕做法大全？

一、雪糕做法大全？

用料：淡奶油 230克，牛奶 300克，奶粉 50克，糖 30克，玉米淀粉 12克，抹茶雪糕底 适量，抹茶粉 5克，牛奶 30克，牛奶雪糕底 330克；

做法：

1、将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。

2、用手动打蛋器先大致搅拌均匀。

3、小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌,一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

4、然后过筛一遍。得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌,表面才不会结奶皮,做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

5、然后,我们来准备抹茶雪糕底需要用到的原材料。

6、然后,将牛奶加热到微微冒泡之后，加入抹茶粉。

7、再用手抽充分搅拌均匀。

8、然后倒入提前做好的144克牛奶雪糕底中。

9、继续用刮刀搅拌均匀。

10、然后取120克牛奶雪糕底,和刚才做好的抹茶雪糕底,将它们分别装进裱花袋。

11、先在雪糕模具中插上木棍,然后同时将两种口味的雪糕挤入模具中。

12、最后盖上盖子,放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。

13、成品图如下：

二、酒酿米糕的做法大全？

原料：粘米粉、酵母、酒酿子、白砂糖、葡萄干。

做法步骤：

第1步、大碗里装适量粘米粉，酵母，白砂糖。

第2步、倒入酒酿子水搅拌均匀。

第3步、盖好盖子，发酵。可见无数个小气泡。发好后，用筷子再次搅匀。

第4步、模具刷油(用不沾模具更好)，倒入搅拌好的米糊，八分满。

第5步、放适量葡萄干。(还可以放黑芝麻或什么都不放)

第6步、放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

第7步、用匙子挖出来，咬一口，软糯香甜。

三、酒酿圆子的做法大全？

用料：

酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少

做法：

1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团

2.糯米粉团搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子

3.生粉用少许清水调成生粉水备用

4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子

5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌打散

6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡

7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用

四、酒酿冬瓜的做法大全？

原料：冬瓜750克。酒酿200克。白糖100克。草莓汁、纯净水200克。枸杞子10克。清水适量。

方法/步骤分步阅读

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冬瓜洗净，去皮，用勺口刀挖成小圆球。

2

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枸杞子用温水洗去灰分，待用。

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净锅上旺火，添入清水煮沸，放冬瓜球烫至断生捞起，过凉，沥干水分。

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把冬瓜球和枸杞子放入保鲜盒内。加入酒酿、草莓汁、纯净水和白糖拌匀。

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用保鲜膜封口，泡约1天至入味，取出装盘，上桌食用。

五、酒酿发糕的做法大全？

用料

中筋面粉

酒酿

蛋液

奶粉

白糖

红枣片

葡萄干

蔓越莓干

做法

1/5 将酒酿放入碗中，加入少许蜜蜂。。

2/5 将酒酿、蜜蜂、蛋液、奶粉、温水混合，再倒入其它粉类拌匀

3/5 放入模具里，盖上保鲜膜放在温暖处，使其发酵至于倍大，表面排好红枣片、葡萄干、果脯干。

4/5 上锅蒸45分钟（试模具而定），关火，放凉，倒扣

5/5 切成自己喜欢的形状即可

六、酒酿发糕做法大全？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

七、酒酿米糕做法大全？

用料

大米 500克

酒酿 两大勺或安琪甜酒曲3克

白砂糖 60-80克（根据喜好选择）

酵母 4-5克

酒酿米糕的做法步骤

步骤 1

大米500克淘洗干净后加水浸泡两小时以上，也可以头天晚上泡，第二天做（夏天放冰箱泡）

步骤 2

把泡好的米多洗几遍滤干水放入料理机里，加入酒酿和酒酿水适量，打成米浆（一定要水少，能打的动就好，如果打不动放多水了也没事，可以后面加入适量的低筋面粉来调到浓稠就好，浓稠的概念就是搅拌起来有阻力，有点像非牛顿流体一样，淤泥状）

步骤 3

把打好的米浆加入酵母，（如果前一部没有加酒酿的话这部可以把甜酒曲和酵母一起加入）和糖一起搅拌均匀

步骤 4

放入烤箱发酵39度一个小时（没有烤箱或者发酵箱的朋友看状态，发酵至两倍大，有很多气泡即可

步骤 5

发酵完拿出来继续搅拌至顺滑无气泡，倒入涂抹过油的磨具里放入蒸锅醒发10分钟，蒸15分钟，再闷4分钟，开锅，美味好吃的酒酿糕完成了