香辣蟹怎么做？

一、香辣蟹怎么做？

准备材料：螃蟹1个、姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。

1、姜洗净切末、葱洗净切段、洋葱洗净切片备用。

2、螃蟹用清水清洗干净，然后切成两半备用。

3、把处理好的螃蟹倒入容器里，然后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

4、起锅倒油烧热，放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

5、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。

6、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。

7、完成。

二、武汉香辣蟹怎么做？

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

9、最后将芹菜下锅

三、香辣蟹拐角怎么做？

原料：肉蟹

　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

　　做法：

　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

　　2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

　　3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　特点：麻、香、鲜。

　　天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

　　材料：（两人份）

　　鲜肉蟹500克一只

　　花椒碎末10克

　　辣椒油15克

　　芫茜5克

　　小红辣椒三四只

　　盐10克

　　姜5克

　　白糖5克

　　料酒10克

　　熟芝麻5克

　　茨粉5克

　　做法：

　　先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

　　把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

　　另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。

　　选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

　　宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。

四、红苋菜能做馅吗怎么做

红苋菜，又称紫苋菜，是一种常见的绿叶蔬菜。它不仅色泽鲜艳，而且富含多种营养物质，被誉为健康蔬菜之王。很多人都喜欢将红苋菜用来做菜肴，但你知道吗？红苋菜还可以用来做馅哦！接下来，让我们一起探讨一下红苋菜能做馅吗以及如何制作红苋菜馅料吧。

红苋菜能做馅吗？

红苋菜作为一种蔬菜，通常被人们用来制作凉拌、炒菜等菜肴。但是，由于其质地独特，红苋菜同样适合用来做馅料。它的纤维柔软且口感细腻，非常适合用来包裹在馅饼、馄饨等食物中，不仅能增加食物的口感层次，还能为食物添加一份独特的风味。

怎么做红苋菜馅

制作红苋菜馅非常简单。首先，准备好新鲜的红苋菜。将红苋菜洗净后，用开水烫一下，使其稍微变软。然后，将红苋菜切碎或切丝，待用。

接下来，准备其他的馅料。可以选择搭配肉类，如猪肉、鸡肉或牛肉，也可以选择搭配豆腐、鸡蛋等素食食材。根据个人口味和喜好进行选择。将肉类切成碎末或者调成肉馅，将素食食材切成细碎或者碾成泥状。

将红苋菜和其他馅料混合在一起，加入适量的调味料和香料，搅拌均匀。调味料可以根据个人口味的不同进行选择，可以加入盐、酱油、姜蒜等。搅拌均匀后，稍微放置片刻，让馅料充分融合。

在制作包子、馄饨等食物时，将红苋菜馅放入面团中进行包裹。为了保持食物的口感和味道，可以根据需要添加一些油脂或调味料。

制作红苋菜馅的食物不仅可以保持红苋菜的营养价值，还能增加食物的品味。红苋菜富含丰富的维生素C、钙质、铁质等营养物质，对于提高免疫力、促进血红蛋白合成等都有一定的作用。

红苋菜馅的食谱建议

除了包子、馄饨，红苋菜馅还可以用来制作其他美食，例如饺子、锅贴、馅饼等。下面是一个简单的红苋菜锅贴食谱供大家参考：

• 材料：
• - 红苋菜馅
• - 饺子皮
• - 食用油
• - 调料（根据个人口味选择）
• 步骤：
1. 1. 在饺子皮中放入适量的红苋菜馅，包好馄饨的形状。
2. 2. 将平底锅加热，倒入食用油。
3. 3. 将包好的红苋菜锅贴放入平底锅中，小火煎至两面金黄。
4. 4. 煎好的红苋菜锅贴捞出，沥干油份。
5. 5. 可根据个人口味选择搭配调料，如酱油、醋、辣椒油等。
• 小贴士：
• - 在煎锅贴时，可在底部撒上一些芝麻，增加口感。
• - 也可以在红苋菜馅中加入一些其他食材，如猪肉丁、鸡蛋丝等，增加口感和丰富度。
• - 食用红苋菜馅的食物时，搭配一些清淡的调味料会更加美味，如醋、姜汁等。

总的来说，红苋菜不仅是一种美味健康的蔬菜，还可以用来制作丰富多样的馅料食物。它的纤维柔软和独特风味使其成为一种独具特色的食材。无论是在包子中还是锅贴中，红苋菜馅都能为食物增添一份独特的口感和营养价值。赶快动手试试制作红苋菜馅料吧，享受红苋菜独特的魅力！

五、翠菊花能做造型吗怎么做

翠菊花能做造型吗怎么做？

翠菊花是一种迷人的花朵，拥有绚丽多彩的花瓣和独特的形态，被广泛栽培用于花坛、花园和室内装饰。许多人想知道翠菊花是否适合做造型，以及如何创作出独特的花艺作品。本文将探讨翠菊花的造型应用以及具体的制作方法。

1. 翠菊花的造型应用

翠菊花是一种非常灵活的花材，适用于各种花艺创作，如花束、花篮、插花和花环等。其鲜艳的花色和独特的造型可以为花艺作品增添魅力。翠菊花通常被用于婚礼、庆典、展览和节日装饰等场合，为活动带来绚丽的氛围。

翠菊花的造型还可以用于室内装饰，例如制作鲜花墙、花瓶花艺和桌面花束等。它们不仅能点缀家居环境，还能提升室内空间的美感和生活品质。

2. 翠菊花造型的制作方法

制作翠菊花的造型需要一定的花艺技巧和创意。以下是一个简单的制作步骤，供参考：

1. 准备材料：翠菊花、剪刀、花线、绿色花瓣胶带、花枝支架。
2. 修剪翠菊花：选择新鲜的翠菊花，将花茎修剪至适当长度，留下足够的长度便于造型。
3. 组织花材：将修剪好的翠菊花按照不同的长度和颜色分类，方便后续的组织和排列。
4. 选择造型方式：根据需要和创意，选择适合的造型方式。可以是简单的花束、花篮，也可以是更复杂的花墙或花环。
5. 拼凑花艺：使用花线将翠菊花的花朵和枝条固定在一起，保持整体的稳定性和美观。
6. 修饰细节：使用绿色花瓣胶带，将花枝的部分覆盖，增加造型的层次感和丰满度。
7. 安装支架：根据需要，将翠菊花造型安装在相应的花架或支架上，确保稳固和平衡。
8. 调整花艺形态：根据实际需求和审美要求，微调花艺的形态和布局，使之更加完美。

通过以上步骤，您可以制作出各种具有独特风格和美感的翠菊花造型作品。

3. 创意翠菊花造型案例

以下是几个创意翠菊花造型的案例，供您参考：

案例一：翠菊花花束

将不同颜色的翠菊花和其他花材搭配在一起，用花线绑成花束。可以选择简约风格或浓郁的欧式风格，通过调整花材的数量和比例，打造出富有层次感的翠菊花花束。

案例二：翠菊花花篮

将修剪好的翠菊花插入适当大小的花篮中，可以搭配其他花材和绿叶进行装饰，制作出别具一格的翠菊花花篮。可以根据季节和场合的不同进行花篮的设计和装饰。

案例三：翠菊花花墙

将翠菊花固定在花墙支架上，形成丰满的花墙效果。可以选择单一颜色的翠菊花，也可以混搭不同颜色的花朵，创造出独特的花墙效果。翠菊花花墙常用于婚礼和庆典场合，为活动增添浪漫和喜庆的气氛。

4. 注意事项和技巧

在制作翠菊花造型时，需要注意以下事项和技巧：

• 选择新鲜的翠菊花，确保花材的质量和耐久性。
• 根据花艺的需要，调整翠菊花的长度和大小，以确保整体的协调和美感。
• 在组织和排列花材时，可以利用不同长度和颜色的翠菊花，打造出层次感和丰富的效果。
• 使用花线和花瓣胶带等工具，确保花艺作品的稳定性和美观度。
• 根据需要和场合，选择合适的花架和支架，确保花艺作品的安装和展示效果。
• 在调整花艺形态时，注意细节和比例的协调，使翠菊花造型更加出色。

综上所述，翠菊花不仅是美丽的花卉，同时也是一种适合做造型的花材。通过合理的组织和创意，可以制作出各种风格和形态的翠菊花造型作品。无论是用于花艺创作还是室内装饰，翠菊花都能为您带来视觉上的享受和美好的生活体验。

六、大闸蟹怎么做香辣蟹？

1、清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。

2、把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时。

3、开始准备调料，大葱，姜切片，小米辣斜切，蒜一部分剁碎，一部分切片，准备好花椒，小茴香，剁椒，干辣椒切成小节，盐加糖，耗油一起用点清水搅拌均匀。

4、起锅烧热油，关火稍微凉些，把蒜片放进去，到表面焦黄的时候捞起来沥油备用。

5、把腌制好的螃蟹拍点干淀粉，然后放入锅里油炸。

6、用中小火把螃蟹表面都炸成金黄色，蟹黄都凝固了就可以捞出沥油备用了。

7、大闸蟹的做法，再另外起一锅油，烧热后把准备好的调料姜片，蒜片，小米辣，葱（稍微留一点）一起爆香，再放入干辣椒，花椒，小茴香，剁椒一起炒出味道来，再把刚做的那个调味汁和之前油炸锅的蒜块一起炒均匀。

8、往炒香的料里面加入一些清水，大火烧开，把油炸好的大闸蟹倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，揭开锅盖，大火收汁。

9、起锅前把剩下的葱白放进去断生就可以出锅了。

七、蒜蓉香辣蟹怎么做？

蒜蓉香辣蟹的做法 梭子蟹洗净沥干水分，用绍兴黄酒和盐腌制20分钟准备配料：洋葱切片，蒜蓉用捣蒜器捣成泥，朝天椒和小米辣切丁，葱白切段，葱切末，生姜切丝备用起火锅加入热倒入少许油，待油温6成热时开小火倒入蒜蓉炒香后出锅装碗备用，另起锅加热后放入油，待油温8成热时放入小米辣和朝天椒、生姜、洋葱、葱白炒香，倒入腌制好的梭子蟹炒至变色倒入炒好的蒜蓉，放入1勺李锦记海鲜酱，1勺灯笼黄辣酱、适量生抽翻炒均匀，盖锅开中小火收汁放葱花就可出锅了。

八、香辣蟹怎么做正宗？

大闸蟹10只、芹菜1把、大葱5颗、蒜瓣2个、生姜1块、干辣椒100克、花椒20克、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、鸡精2勺、油适量、料酒4勺、生抽2勺、淀粉适量。

做法：

（1）海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦。

（2）用剪刀先把大闸蟹的大钳子剪下来，以免咬着自己啦。

（3）把大闸蟹的肚脐剪下来。公蟹的肚脐是尖尖的，母蟹的肚脐是圆圆的。

（4）用剪刀插进蟹壳里，轻轻向上一掰，蟹壳就可以轻松的揭下来啦。

（5）把大闸蟹的腮清理干净，用水冲洗一下。

（6）用剪刀把大闸蟹从中间一分为二剪开。

（7）依次把所有的大闸蟹都处理好了后，清洗干净备用。

（8）大闸蟹中加入生姜，葱段，料酒，生抽拌匀，腌制10分钟左右。

（9）蒜瓣剁碎，芹菜切成段，大葱切成段，干辣椒切成段，生姜切成条，花椒，火锅底料，豆瓣酱准备好备用。

（10）盘里放入适量的淀粉，把大闸蟹均匀的裹上一层淀粉。

（11）锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入裹好淀粉的大闸蟹炸至金黄稣脆，捞出沥干油分备用。

（12）把大闸蟹的壳和钳子也放进油锅里炸至金黄色捞出备用。

（13）锅里留适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒和干辣椒爆香。

（14）放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火煸炒出红油来。

（15）倒入炸好的大闸蟹翻炒片刻。

（16）放入芹菜段和葱段翻炒均匀。

（17）起锅前加入适量的鸡精调味即可

九、家常香辣蟹怎么做？

1）准备工作：蟹：蟹切好洗净。

配料：蒜头切片，洋葱切块，生姜切片，青辣椒切片，红辣椒切片，葱白切段，蒜白切段。

调料：鸡精，味精，白糖，老酒，蒸鱼豉油，芝麻香油，十三香，郫县豆瓣酱（火锅底料也可），干辣椒段，干花椒粒，花椒油，辣椒油，生粉，蒜末。

白芝麻做法：

①起一口油锅，油温230-300℃，蟹块拍生粉下锅炸熟（炸的时间取决于蟹块大小，自己把握）。待熟后捞出待用。

②把油锅油取出，锅洗干净。下少许清油，放入干辣椒，豆瓣酱，干花椒，煸炒一下，然后放入蒜头片，生姜片，青红辣椒片，洋葱片，葱白，蒜白。继续煸炒，待香味出来之后把炸好的蟹块下锅，翻炒几下。

③然后放入：少许味精，少许鸡精，少许白糖，少许蒸鱼豉油，少许十三香，少许花椒油，少许芝麻香油，少许蒜末，少许老酒，少许辣椒油。味道翻炒均匀后，出锅。然后撒上点白芝麻，葱花。即可。

十、爆炒香辣蟹的做法步骤图，爆炒香辣蟹怎么做？

螃蟹买回来倒点白酒闷一会，方便洗免得螃蟹乱跑也可以起到消毒的作用，再洗刷干净，从螃蟹背部用刀剁两半，待用。

锅内放油，比平时炒菜要多，保证可以煎炸到螃蟹才行，油热放剁好的螃蟹，蟹黄部分朝下煎，螃蟹变色蟹黄凝固可以闻到香味盛起，待用。

煎炸螃蟹剩下的油留一半，油热放豆瓣酱炒出红油，放那些大料和葱姜蒜炒香后放螃蟹，继续翻炒，让螃蟹进进味道。

炒到差不多放啤酒，啤酒刚刚没过螃蟹，放生抽，鸡精，盖盖子煮到汤汁快收干，不盖也行，不要煮到汤汁全干，要留一点汁吃的时候才有味。

快好的时候用筷子尝一下汤汁，淡了就放点盐，觉得味道不够可以再放点生抽，起锅，撒一点葱花，香菜也可以。