肘子炖豆角的做法窍门视频

一、肘子炖豆角的做法窍门视频

今天我要分享一个美味的菜肴，那就是肘子炖豆角。这道菜以其独特的口味和简单的烹饪方法而深受人们喜爱。通过本文提供的做法窍门和视频教程，您可以轻松制作出一道口感柔嫩、味道香浓的肘子炖豆角。

食材准备

要制作肘子炖豆角，我们需要以下食材：

• 猪肘子：适量
• 豆角：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤

让我们一起来看看如何制作美味的肘子炖豆角：

1. 首先，将猪肘子洗净后切块，然后放入锅中加水煮沸，焯水去腥。
2. 将焯水后的猪肘子捞出，洗净血水，沥干备用。
3. 取一个大锅，加入适量的食用油，放入蒜和姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪肘子放入锅中，煸炒一会儿。
5. 加入适量的料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，淹过猪肘子。
7. 大火煮沸后，转小火慢炖2小时，使猪肘子更加入味。
8. 同时，将豆角洗净备用。
9. 将豆角加入炖好的猪肘子中，继续慢炖30分钟，使豆角入味。
10. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。

食用方法

经过耐心的等待，一道香喷喷的肘子炖豆角就做好了！您可以选择将炖好的肘子和豆角捞出，装盘并浇上汤汁，然后撒上葱花作为装饰。或者将所有食材与汤汁一起盛在大碗中，作为一道浓郁的汤品享用。

无论您选择哪种食用方法，都会尝到这道菜肴浓郁的口味。炖制过程中，豆角吸收了肘子的鲜香味道，口感鲜嫩多汁，而肘子则因为慢炖的方法变得软烂可口，入口即化。

小贴士

为了让肘子炖豆角的口感更好，您可以在煮肘子之前先用开水焯水，这样可以去除一部分血水和腥味。同时，慢炖的过程中要控制好火候，以免肉质过于韧硬。最后，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

通过这个简单的做法和窍门，您可以轻松制作出美味可口的肘子炖豆角。不论是作为一道家常菜还是招待客人，肘子炖豆角都会成为桌上的一道亮点。赶快动手试试吧！

二、牛肉炖豆角做法

牛肉炖豆角的做法

牛肉炖豆角是一道营养丰富的家常菜，它的做法并不复杂。首先，我们需要准备一些食材：牛肉、豆角、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐和糖。接下来，我们开始制作。

步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制10分钟。
2. 将豆角切成小段，用热水焯一下，去除豆腥味。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末，放入牛肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入豆角翻炒，加酱油、盐和糖调味。
6. 加入适量水，小火慢炖20分钟左右，直到牛肉和豆角软烂入味。

除了豆角和牛肉，我们还可以根据个人口味加入一些其他食材，如土豆、蘑菇、辣椒等。此外，炖煮的时间也因食材的软硬程度而异，需要灵活掌握。但是只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以轻松做出美味的牛肉炖豆角。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，豆角则含有丰富的膳食纤维和维生素C。因此，牛肉炖豆角是一道适合各个年龄段人群的佳肴。如果你想尝试一下家常菜的做法，不妨试试这道牛肉炖豆角，相信你一定会爱上它的。

注意事项：在煸炒牛肉时，火候不宜过大，以免烧焦；加入的水要适量，以免汤汁过少或过多；在炖煮过程中，要时不时翻动食材，以免烧焦。

三、豆角炖肘子做法

豆角炖肘子做法是一道传统的中国菜肴，以其独特的口感和美味的味道而闻名。这道菜以豆角和猪肘子为主要食材，经过精心炖煮而成。下面我将和大家分享豆角炖肘子的做法。

材料：

• 豆角：500克
• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量

做法：

1. 将豆角洗净，切去两头的顶端，然后焯水去除豆角的涩味。

2. 将猪肘子切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，再用清水洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入猪肘子块和姜片，煮开后撇去浮沫，煮约30分钟至猪肘子变软。

4. 炒锅中放入适量的油，加入蒜瓣和姜末煸炒出香味。

5. 加入豆角翻炒均匀，再将猪肘子块倒入炒锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，煮至豆角和猪肘子都入味。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖大火炖煮。

8. 煮开后转小火慢炖2小时，让豆角和猪肘子的味道充分渗透。

9. 炖煮的过程中注意适度翻炒，防止粘底。

10. 炖煮至肉质酥烂，豆角鲜烂入味后，加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮片刻。

11. 将炖好的豆角炖肘子盛出，撒上适量的香菜末装饰即可。

用上述的步骤，你就可以轻松地做出一道香喷喷的豆角炖肘子了。这道菜肴以其汤汁鲜美，豆角和肘子的口感丰富多样而深受人们喜爱。制作豆角炖肘子的过程需要一些耐心，但是当你品尝到那浓郁的滋味时，一切都是值得的。

豆角炖肘子做法简单易学，家庭厨房里的一道美味佳肴。无论是平日的家常饭菜还是节日的宴席，都能为你增添食欲与幸福感。希望你喜欢这道美味可口的豆角炖肘子，赶快动手试试吧！

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四、肘子炖豆角的做法窍门视频讲解

肘子炖豆角是一道经典而美味的家常菜。它融合了肘子的鲜嫩和豆角的清香，口感丰富，营养丰富。下面我们来看看肘子炖豆角的做法窍门，通过视频讲解，让您更好地掌握这道菜的制作方法。

步骤一: 准备食材

首先，我们需要准备以下的食材：

• 猪肘子：500克，新鲜猪肘子最佳，脂肪适中。
• 豆角：适量，新鲜豆角鲜嫩可口。
• 葱姜蒜：适量，用于提味。
• 料酒：适量，用于去腥。
• 生抽：适量，增加菜肴的味道。
• 盐：适量，调味用。
• 鸡精：适量，提鲜。
• 清水：适量，炖煮用。
• 食用油：适量，用于烹饪。

步骤二：处理食材

将猪肘子洗净后切块，用开水煮烫片刻，去除血水和腥味；豆角洗净去除两头，切段备用。

步骤三：煮炖过程

起锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入猪肘子块煮炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒，煮炒均匀去腥味。

然后，倒入足够的清水，水要没过猪肘子块，再加入适量的生抽，调味盐和鸡精，使味道更为鲜美。盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮40分钟。期间要保持水位不过肉块，以免炖的过程中干水。

待猪肘子炖煮至肉质软烂时，再加入切好的豆角段，继续炖煮10分钟，使豆角入味而不失口感。

步骤四：出锅装盘

最后，将炖好的肘子炖豆角捞出，装盘即可。

肘子炖豆角是一道色香味俱佳的菜品，具有丰富的营养价值。肘子是一种富含胶原蛋白的猪肉部位，有助于皮肤的弹性和健康。豆角富含蛋白质、纤维素和维生素C，对于促进肠道蠕动和增强免疫力有益处。

希望通过上述的肘子炖豆角的做法窍门视频讲解，您能够更好地掌握这道菜的制作方法。您可以根据自己的口味做出更多的变化，例如加入一些配料，调整火候等。相信用心制作的肘子炖豆角定能给您和您的家人带来美味和满足感。

祝您烹饪愉快，享受美食！

Hope you find the above information helpful. Enjoy cooking and have a great meal!

五、肘子炖豆角的做法窍门视频大全

肘子炖豆角的做法窍门视频大全

大家好！今天我要和大家分享一道美味又营养的家常菜——肘子炖豆角。这道菜经典且美味，肘子的香味和豆角的鲜甜完美融合，让人垂涎欲滴。下面就让我们一起来学习制作这道菜的窍门和步骤吧！

食材准备：

• 500克猪肘子
• 300克豆角
• 适量的生姜和葱
• 适量的料酒和盐
• 适量的食用油

步骤一：准备工作

1. 将猪肘子剁成小块，用开水烫一下捞出备用。

2. 豆角洗净，切成段。

3. 生姜切片，葱切成小段。

步骤二：煮猪肘子

1. 取一个炖锅，倒入适量的食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

2. 将煸香的葱姜放入猪肘子中，加入料酒翻炒均匀。

3. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，用小火煮炖2小时。

步骤三：煮豆角

1. 取另一个炒锅，倒入适量的食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

2. 放入切好的豆角，煸炒均匀。

3. 加入适量的清水，稍微没过豆角即可，加盖煮炖15-20分钟。

步骤四：炖肘子和豆角

1. 将炖好的猪肘子捞出放入盘中，保留炖肘子的汤汁备用。

2. 在一个大炖锅中，倒入之前炖猪肘子的汤汁。

3. 将煮好的豆角倒入炖锅中，放入炖肘子块，加入适量的盐。

4. 用中火炖煮20分钟，让猪肘子的味道充分渗入豆角中。

步骤五：出锅享用

1. 炖好的肘子炖豆角装盘，撒上些许葱花作为装饰。

2. 热气腾腾的肘子炖豆角即可上桌。可以搭配米饭或面条食用，入口香糯，一口接一口的美味。

3. 家人们围坐一桌，享受着这道美味佳肴，共同度过一个温馨幸福的晚餐时光。

肘子炖豆角不仅口感独特，而且营养价值也非常高。猪肘子富含胶原蛋白，可以滋养皮肤、保持皮肤弹性；豆角则富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，增强抵抗力。这道菜既美味又健康，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道营养菜肴。

希望大家通过今天的学习，能够掌握肘子炖豆角的制作窍门和步骤。无论是在家庭生活中还是朋友聚会中，制作这道菜都能为大家带来满满的幸福感。赶快动手试一试吧！

如果您对肘子炖豆角的制作还有其他疑问，欢迎在评论区留言。我会尽快回复您的问题！谢谢大家的阅读！

视频链接：[肘子炖豆角的做法](e.com)

六、肘子炖豆角的做法窍门图片视频

肘子炖豆角的做法窍门

肘子炖豆角是一道家常菜，既美味又营养。肘子富含胶原蛋白和骨胶原，能够滋养皮肤和关节，豆角则是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜品独特的口感和香味，常常能够带给人们意想不到的享受。下面就为大家分享一下肘子炖豆角的做法窍门。

材料：

• 猪肘子 500克
• 豆角 300克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 50毫升
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肘子放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 豆角洗净，切成段状，大葱切成段，生姜拍松备用。

步骤二：炖煮过程

1. 在锅中加入清水，放入焯水后的猪肘子，加入生姜片和大葱段，烧开后撇去浮沫。

2. 加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火慢炖2小时，待肘子变得很烂，入味后捞出备用。

3. 锅中留有少许猪油，放入豆角煸炒均匀，然后加入炖肘子的高汤，煮开后转小火慢炖30分钟。

步骤三：调味品

1. 待豆角变得软烂时，加入适量的盐、生抽、老抽，继续慢炖10分钟，使豆角充分入味。

2. 在最后的几分钟，撒入少许白胡椒粉，提升整道菜的香气和口感。

步骤四：出锅享用

1. 将炖好的肘子和豆角装盘，撒上少许葱花点缀，美味的肘子炖豆角就完成了。

2. 这道菜肴色香味俱全，肘子酥烂多汁，豆角香嫩可口，口感丰富。

小贴士:

1. 肘子焯水的目的是去除血水和杂质，焯水后的肘子更干净，口感更好。

2. 炖肘子时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、料酒、八角等，能够更好地提升肘子的鲜香味道。

3. 炖豆角的时间不宜过长，以免豆角煮烂影响口感。

通过以上的介绍，相信大家对肘子炖豆角的做法窍门有了一定的了解。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，对于想要保持健康的人来说，是一道非常不错的选择。大家可以按照以上的步骤来一试，相信一定能够做出美味的肘子炖豆角。

七、肘子炖豆角的做法

今天我要和大家分享的是肘子炖豆角的做法。豆角是一种非常营养丰富的食材，富含维生素和纤维素，对于身体健康非常有益。而猪肘子则是肉类中的一种宝藏，不仅肉质鲜嫩多汁，而且富含胶原蛋白，对于皮肤的弹性和养护起到了很好的作用。

所需食材：

• 猪肘子 - 500克
• 豆角 - 300克
• 生姜 - 适量
• 葱白 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 味精 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 猪肘子先放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，捞出后洗净备用。

2. 将炖煮后的猪肘子切成适量大小的块状备用。

3. 豆角洗净，用刀修整好两头，然后剪成适量长度的段。

4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱白爆炒出香味。

5. 加入猪肘子块炒匀，然后加入适量料酒继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，水量稍微多一些，加盖大火煮开后转小火炖煮30分钟，确保猪肘子炖煮入味。

7. 锅中放入切好的豆角翻炒均匀，然后加入适量盐和味精继续翻炒均匀，并翻炒至豆角变色。

8. 加入适量的清水，水量稍微多一些，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖20分钟，确保豆角味道入味，并将猪肘子的鲜美味道一同渗入豆角中。

9. 最后用勺子将炖煮好的肘子翻炒均匀，使其汤汁均匀附着在豆角和肘子上，让味道更加浓郁。

10. 装盘后即可享用到美味的肘子炖豆角。

小贴士：

1. 在炖煮猪肘子的过程中，如果水分不足，可以适量添加清水。

2. 炖煮时火候要掌握好，不宜过大，以免影响肘子的口感。

3. 炖煮时间不宜过长，否则肘子会过烂。

4. 在豆角炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些适量的调料增强风味。

肘子炖豆角是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是平日里的健康饮食选择，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试一下这道美味的肘子炖豆角，享受到食物带来的美好。

八、炖豆角做法？

主料：四季豆(适量)、五花肉(适量)

辅料：食盐(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

1. 将豆角掐去筋，清洗干净。

2. 一根豆角掰成2-3小块。

3. 五花肉切丝，蒜切沫。

4. 炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。

5. 炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。

6. 放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。

7. 加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。

8. 至汤收干，加鸡精出锅。

九、肘子炖豆角焖面的做法

肘子炖豆角焖面的做法

肘子炖豆角焖面是一道经典的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。今天我就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。

材料：

• 500克猪肘子
• 250克大豆角
• 200克面条
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量料酒
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量香菜

步骤：

1. 将猪肘子洗净切块，大豆角也洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入猪肘子块，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜块和葱段，转小火炖煮1小时。
3. 将炖煮过的猪肘子捞出沥干备用。
4. 另起一锅热水，煮沸后加入豆角焯水，焯水后捞出沥干备用。
5. 取另一锅，倒入适量食用油，加热至七成热，将猪肘子块放入锅中煎至两面金黄。
6. 继续倒入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香。
7. 倒入猪肘子块翻炒均匀，加入料酒继续煮片刻。
8. 接下来加入豆角继续煸炒。
9. 再加入适量盐，煸炒均匀后加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
10. 最后将面条煮熟，捞出沥水，放入炖煮的锅中与肘子、豆角一起焖煮片刻。

肘子炖豆角焖面的做法就是这样，简单易学，家常美味。这道菜品不仅口感香浓，而且营养丰富，猪肘子富含胶原蛋白，有助于皮肤的弹性和光滑，豆角则富含纤维和维生素，对胃肠道有良好的保养作用。

希望你喜欢这道美味佳肴，亲手尝试一下吧！

即时贴：肘子炖豆角焖面的做法 肘子炖豆角焖面是一道经典的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。今天我就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。 # 材料： - 500克猪肘子 - 250克大豆角 - 200克面条 - 适量食用油 - 适量盐 - 适量料酒 - 适量生姜 - 适量葱 - 适量香菜 # 步骤： 1. 将猪肘子洗净切块，大豆角也洗净备用。 2. 锅中加入适量水，放入猪肘子块，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜块和葱段，转小火炖煮1小时。 3. 将炖煮过的猪肘子捞出沥干备用。 4. 另起一锅热水，煮沸后加入豆角焯水，焯水后捞出沥干备用。 5. 取另一锅，倒入适量食用油，加热至七成热，将猪肘子块放入锅中煎至两面金黄。 6. 继续倒入适量食用油，烧热后加入葱姜炒香。 7. 倒入猪肘子块翻炒均匀，加入料酒继续煮片刻。 8. 接下来加入豆角继续煸炒。 9. 再加入适量盐，煸炒均匀后加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 10. 最后将面条煮熟，捞出沥水，放入炖煮的锅中与肘子、豆角一起焖煮片刻。 肘子炖豆角焖面的做法就是这样，简单易学，家常美味。这道菜品不仅口感香浓，而且营养丰富，猪肘子富含胶原蛋白，有助于皮肤的弹性和光滑，豆角则富含纤维和维生素，对胃肠道有良好的保养作用。 希望你喜欢这道美味佳肴，亲手尝试一下吧！

十、炖豆角做法正宗做法？

1· 肉切片，正常应该按纹理切，我这个是老公帮忙切的，哈哈，切的有点随意，我用料酒，豆油，蚝油腌了一下，如果切了就做不用这样，我是切好了放着备用的。猪骨髓直接洗好了放着用料酒放一会就行。

2· 豆角洗净，沥水，我得豆角放的时间有点长，这是农家自己得豆角，所以颜色没那么好。

3· 有牛肉，就需要多放一些油，稍微多一些，炖的豆角会更香一些。

4· 玉米用熟的，如果是放置冰箱里面了，需要用热水煮一下再用，用水煮一下就是防止玉米的酸味，煮一下去除一下乳酸和菌类，如果家里没有可以不放。

5· 锅内无水倒入豆油，冷油就可以放进去肉类了，可以防止油溅到自己，也可以让肉和油充分汇合后再热，防止粘锅。炒到肉变色了，油也开了，不喜欢肉味的。可以多炒一会！炒到肉外层刚刚变得金黄。

6· 肉炒好了，倒入豆角，上下翻炒，直至所有豆角都变成翠绿，加入蚝油，酱油，十三香，食盐翻炒一下，混匀就可以填水了，水刚刚要没过豆角就可以。

7· 加水后用大火开锅后转小火，加入玉米段，炖煮收汁。

8· 喜欢汁多的，就多留一些，我喜欢干吧的就多炖一会。出锅，完成！