二次煮出糖化法优点？

一、二次煮出糖化法优点？

二次糖化法是经预煮的辅助醪与麦芽醪混合，使之升温到预定的糖化温度以后，进行保温糖化（30~60分钟），然后，对醪约1/3，返回糊化锅进行煮醪，在并入糖化锅，使温度提高到过滤麦汁的温度。

优点是这种糖化方法的生产周期稍长，但糖化效果好，浸出率较高，制成的啤酒质量好，而且糖化工艺控制较灵活，适应性也强，麦芽质量要求虽也较高，但质量变化对糖化效果的影响要比一次糖化法小。

二、蒸汽蒸馏法工艺流程图？

蒸汽蒸馏提取有机原材料中挥发油的设备和内部蒸馏方法与流程

A、设备的下部模块，该下部模块集成了如下所列的七个元件：

1、水加热用锅炉

2、导热盘

3、蒸汽加热室

4、用于原材料的容器或蒸馏室或烘箱

5、蒸汽流配给阀

6、环形垫圈

7、固定螺栓

B、设备的上部模块，该上部模块集成了如下所列的五个元件：

1、用于混合气体的冷凝盖

2、馏出物的收集环

3、馏出物的排出管

4、固定支撑件

5、蝶形螺母

A、被包括在该设备的下部模块的元件的描述如下：

A1、锅炉，所述设备的锅炉(A1)由筒形容器和安装在该第一容器内的另一个类似的较小容器之间的空间形成，该较小容器悬置在第一容器中，这两个容器在其边缘处被焊接到相同材料的扁平紧固环，该环的外径略大于所述较大容器的外径，并且该环具有焊接到下表面的小挡块，从而形成从锅炉(A1)到蒸汽加热室(A3)的蒸汽进入槽。

A2、导热盘，所述导热盘(A2)是圆拱形金属棒的一部分，该导热盘焊接到锅炉(A1)的双层底部的中心，所述导热盘(A2)的作用是将热量从加热单元(炉子)通过锅炉(A1)的双层底部传导到所述蒸汽加热室(A3)的底部。所述导热盘(A2)与所述锅炉(A1)底部的两侧都保持接触，从而加热到达位于锅炉(A1)正上方的所述蒸汽加热室(A3)底部的水蒸汽。

A3、蒸汽加热室，设备的所述蒸汽加热室(A3)能满足结合第三容器，该第三容器即安装在锅炉(A1)内的用于原材料的蒸馏室(A4)。在所述锅炉(A1)和所述蒸馏室(A4)之间的空间构成了所述蒸汽加热室(A3)。

A4、用于原材料的容器或蒸馏室，所述用于原材料的容器或蒸馏室(A4)由上述第三容器构成，该第三容器被安装的方式为：通过焊接在所述用于原材料的容器的口部边缘的紧固环来保持悬置在锅炉内部并被支撑在锅炉(A1)上，所述紧固环具有与位于锅炉(A1)口部的上方的环相同的外径。在蒸馏室(A4)的底部和该蒸馏室中心处存在连接所述蒸汽加热室(A3)和蒸馏室(A4)的孔，并且使得该孔可以安装有打开的阀(A5)，所述阀用于限定蒸汽流，该阀引导蒸汽向上通过原材料

三、深井曝气法工艺流程图？

深井曝气(deepshaftprocess)，也称“超深水曝气”、“超深层曝气”，是一种新型的废水处理工艺。其工艺过程为：细格栅-沉砂池-深井曝气-脱气池-二沉池-排水。

四、侯氏制碱法工艺流程图？

侯氏制碱法是由中国化学工程师侯德榜先生所发明的一种高效，低成本的制碱方法，打破了当时欧美对制碱业的垄断。

侯氏制碱法又称联合制碱法,是中国化学工程专家侯德榜于1943年创立的。是将氨碱法和合成氨法两种工艺联合起来,同时生产纯碱和氯化铵两种产品的方法。原料是食盐水、氨气和二氧化碳-合成氨厂用水煤气制取氢气时的废气。此方法提高了食盐利用率,缩短了生产流程,减少了对环境的污染,降低了纯碱的成本,克服了氨碱法的不足,曾在全球享有盛誉,得到普遍采用。变换气制碱的联碱工艺,是中国独创,具有显著的节能效果。

五、啤酒两段法发酵工艺？

啤酒发酵分为两段,这两段所需温度也是不同的

1.第一段为高温发酵期,一般在8到12度之间,这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用,让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程

2.第二段为酒液低温储藏期,一般控制在0度左右,开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收处理,再者就是酒液的后成熟

六、啤酒工艺流程图cad

啤酒工艺流程图CAD：一场精心策划的酿造盛宴

啤酒是世界上广受欢迎的饮品之一，它在各个国家和地区都有独特的风味和口感。然而，人们很少去思考啤酒背后的制作过程，以及其中的工艺流程。实际上，啤酒的制作是一门繁琐而复杂的工艺，需要经过多个环节的精心策划和操作。而在这个数字化时代，借助CAD（计算机辅助设计）技术来绘制啤酒工艺流程图，不仅能够提高效率，还可以更好地展示和传达这一过程。

为什么需要啤酒工艺流程图CAD？

啤酒的制作过程非常繁杂，需要经过酒花的选择、原料的准备、麦汁的糖化、发酵与熟化等一系列步骤。在传统的酿酒车间中，工人们往往需要靠口耳相传或者纸质图纸来理解和操作这些步骤。这不仅效率低下，而且容易出现误解和错误。

而借助CAD技术绘制啤酒工艺流程图可以解决这些问题。CAD技术可以准确无误地绘制出每个步骤的流程和具体要求，使得工人们能够清晰地理解和操作。同时，CAD技术还可以将图纸保存在电脑中，方便随时查看和修改，大大提高了工作效率。

啤酒工艺流程图CAD的绘制要点

要想绘制出准确、规范的啤酒工艺流程图，以下几个要点需要注意：

• 准确勾画步骤：要确保每个步骤都能清晰地展示在流程图中，并将每个步骤按照正确的顺序连接起来。
• 详细标注说明：在每个步骤旁边标注相关参数和要求，比如温度、时间、原料比例等，以便工人们能够准确地操作。
• 合理安排图纸布局：将图纸分为多个区域，分别展示不同的步骤和信息，使得整个流程图具有清晰的结构和层次感。
• 充分利用CAD工具：借助CAD软件的绘图功能和编辑工具，可以更好地绘制出准确的流程图，同时还可以方便地修改和调整。

啤酒工艺流程图CAD的应用

啤酒工艺流程图CAD不仅在生产过程中起到重要作用，还可以在其他方面得到应用。

首先，在啤酒工艺学习和培训中，借助CAD技术可以更好地向学生和新手介绍制作过程，并指导他们进行实践操作。CAD绘制的流程图能够直观地展示每个步骤的细节，帮助学习者更快地理解和掌握。

其次，在营销和宣传中，啤酒工艺流程图CAD也能够大显身手。制作精美的流程图，加上吸引人的设计和排版，能够有效地吸引消费者的注意力，增加产品的曝光率和销量。

最后，在质量控制和管理中，CAD技术可以帮助酿酒厂实现全面监控和记录。借助CAD绘制的流程图，可以记录每个步骤的参数和要求，并通过与实际数据的对比，及时发现和解决问题，提高产品质量。

结语

啤酒工艺流程图CAD在现代酿酒业中扮演着重要角色，它为制作过程的规范化和数字化提供了有效的手段。借助CAD技术，酿酒厂可以提高生产效率，降低错误率，同时也能够更好地培训新手和吸引消费者。随着科技的不断发展，相信啤酒工艺流程图CAD还会有更多的应用和创新。

七、制作啤酒的工艺流程图

制作啤酒的工艺流程图

制作啤酒是一个复杂而精细的过程，需要经过多个阶段才能得到最终的产品。以下是制作啤酒的工艺流程图，展示了每个阶段的关键步骤。

1. 麦芽处理

制作啤酒的第一步是对麦芽进行处理。麦芽是从大麦中提取的，经过清洁和浸泡的过程。该过程有助于激发麦芽中的酵素，并使其能够转化淀粉为可发酵的糖。

关键步骤：

• 清洁麦芽以去除杂质。
• 将麦芽浸泡在水中，使其恢复水分并激活酵素。
• 将浸泡后的麦芽经过干燥和研磨，得到麦芽粉。

2. 酒花添加

酒花是制作啤酒时不可或缺的成分之一。酒花赋予啤酒特殊的风味和苦味。酒花的添加时机和数量可以影响产品的口感和香气。

关键步骤：

• 将酒花添加到煮沸的麦芽汁中。
• 煮沸的时间和温度，以及酒花的品种和用量，都会对最终的风味产生影响。
• 煮沸麦芽汁可以帮助消毒，并使麦芽中的酵母活跃。

3. 发酵和熟化

发酵是制作啤酒的核心步骤之一。在这个阶段，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳。发酵和熟化的时间越长，啤酒的味道和气泡越丰富。

关键步骤：

• 将发酵剂（酵母）添加到预先冷却的麦芽汁中。
• 控制发酵温度，一般在12°C至25°C之间。
• 发酵过程中，监测酒精含量和二氧化碳的产量。
• 发酵完成后，将啤酒转移至熟化罐中，继续存放一段时间以提高口感和质量。

4. 过滤和装瓶

在制作啤酒的最后阶段，酒体会经过过滤来去除悬浮颗粒物，以获得清澈的液体。然后，啤酒会被装瓶或装罐，准备好出售和消费。

关键步骤：

• 通过物理或化学方法过滤啤酒，以去除不可溶性残留物。
• 过滤后，将啤酒转移到洁净的容器中。
• 在装瓶或装罐之前，对啤酒进行碳酸化以增加起泡性。

制作啤酒的工艺流程涉及多个步骤，每个步骤都需要精确的控制和时间管理。只有经过完整的工艺流程，才能生产出高质量的啤酒。所以，下次当你品尝一杯美味的啤酒时，也许可以更加欣赏它背后的复杂制作过程。

八、啤酒糖化工艺流程图

啤酒糖化工艺流程图

啤酒作为一种古老而广泛受欢迎的饮料，它的制作涉及多个环节和工艺流程。其中，啤酒糖化工艺是非常关键的一步，它决定了啤酒最终的风味和口感。

下面我们将详细介绍啤酒糖化工艺流程，带您一窥啤酒的制作之道。

1. 麦芽的磨碎

磨碎是啤酒糖化工艺的第一步，目的是将麦芽破碎成适合糖化的颗粒大小。通常采用的设备是研磨机，它能将麦芽均匀细碎。

磨碎后的麦芽颗粒不宜过细，否则会影响后续的滤汁和糖化效果。因此，在磨碎过程中要控制好研磨机的转速和间隙。

2. 糖化池的准备

糖化池是进行糖化的关键设备，它要具备良好的保温性能和可调节的温度控制装置。在糖化池中，麦芽和水混合后形成的糊状物被加热至适宜的温度。

通常情况下，糖化池内的温度会被分为不同的阶段，比如蛋白酶解阶段、α-淀粉酶解阶段和β-淀粉酶解阶段等。每个阶段的温度都会影响糖化效果和最终啤酒的风味。

3. 淀粉酶的作用

在糖化的过程中，淀粉酶起着非常重要的作用。它可将淀粉分解为可溶性糖类，进一步生成麦芽糖和葡萄糖等糖分。

其中，α-淀粉酶主要作用于麦芽中的非糊化淀粉，将其分解为较长的链状糖。而β-淀粉酶则作用于糊化淀粉，将其进一步分解为单糖。

4. 糖化的时间和温度控制

糖化的时间和温度控制是非常关键的步骤，它会直接影响到糖化效果和啤酒的风味。

一般情况下，糖化时间在60分钟左右。而温度方面，不同阶段的糖化需要控制在相应的温度范围内，通常是50-60摄氏度。

5. 滤汁和煮沸

糖化结束后，糖化池中的液体被称为糖化液。为了去除其中的固体颗粒和杂质，需要进行滤汁。通常采用的是滤池或过滤器。

滤汁完成后，将糖化液进行煮沸。煮沸的目的是杀死污染微生物，使啤酒的品质更加稳定和安全。

6. 酒花的添加

在煮沸过程中，啤酒花是必不可少的原料。它不仅赋予了啤酒独特的苦味和香气，还具有杀菌作用。

酒花的添加量和时间也需要根据具体的啤酒配方和口感要求进行控制。一般情况下，酒花的添加时间在煮沸完成后的最后几分钟。

7. 冷却和发酵

煮沸后的糖化液需要进行冷却，降低温度至适合酵母生长的范围。

冷却后，将适量的酵母菌株加入糖化液中进行发酵。发酵的时间和温度也是影响啤酒质量的重要因素。

8. 熟化和包装

经过发酵后的液体需要进行熟化，以进一步提升啤酒的风味和品质。

最后，将熟化后的啤酒进行过滤、灌装和包装，使其成为受人喜爱的饮品。

总结

啤酒糖化工艺是啤酒制作中至关重要的环节。通过麦芽的磨碎、糖化池的准备、淀粉酶的作用、糖化时间和温度控制、滤汁和煮沸、酒花的添加、冷却和发酵、熟化和包装等多个步骤，我们可以制作出口感丰富、风味独特的啤酒。

啤酒制作工艺的不断创新和优化，将为我们带来更多美味的啤酒选择。

九、啤酒生产工艺流程图

啤酒生产工艺流程图

啤酒是一种古老而广泛流行的饮品，它的制作过程经历了数百年的发展和创新。在现代啤酒生产中，采用一种复杂的工艺流程，确保啤酒的质量和口感。下面是一个典型的啤酒生产工艺流程图：

原料准备

啤酒的原料主要包括麦芽、水、啤酒花和酵母。首先，麦芽会经过磨碎和碾磨处理，制成麦芽粉。然后，麦芽粉与一定比例的水混合，形成糊状物。接着，将糊状物进行蒸煮，以破坏麦芽中的酶，使其不再对淀粉进行分解。

糖化

糖化是啤酒生产中非常重要的一步。在糖化过程中，麦芽中的淀粉被酶分解为可发酵的糖分。首先，将蒸煮后的麦芽混合物进行降温，然后加入麦芽酶，启动糖化反应。这个过程一般需要持续数十分钟到数小时，以完成淀粉的分解。糖化反应完成后，得到的液体称为糖化液。

滤水

糖化液中还含有一些固体颗粒和其他杂质，需要进行滤水处理。滤水的目的是去除固体颗粒，使液体变得清澈透明。通常使用滤网或滤纸进行滤水，过程中需要注意避免剧烈搅拌，以免破坏液体的物理性质。

煮沸

将经过滤水的糖化液进行煮沸是为了杀死其中的微生物，同时也有利于酒花的提取。在煮沸过程中，先将液体加热至沸腾，然后加入啤酒花，继续煮沸一段时间。煮沸过程除了起到杀菌和提取酒花的作用外，还能使液体中的不溶物沉淀，提高液体的清澈度。

酒花添加和沉淀

煮沸后的液体中添加适量的啤酒花，这是为了给啤酒赋予苦味和芳香。酒花还能帮助液体中的不溶物颗粒沉淀到底部，方便后续的分离和过滤。酒花的使用量和添加时间都需要严格控制，以确保啤酒的口感和风味。

冷却和沉淀

经过酒花添加后的液体需要进行冷却处理。在冷却过程中，液体中的大部分热量会被带走，使其温度降至适合酵母生长的范围。冷却后，液体中的酵母和不溶物颗粒会逐渐沉淀到底部，形成一层沉淀物。

分离和离心沉淀

冷却后的液体需要进行分离，以获得清澈的啤酒。通常使用离心机进行分离，将液体快速旋转，利用离心力使不溶物颗粒沉淀到离心机底部。分离后，液体中的不溶物被除去，得到透明的液体。

发酵

离心分离后的液体称为啤酒糟。将啤酒糟转移到发酵罐中，加入适量的酵母。在适宜的温度下进行发酵，使酵母将糖分解为酒精和二氧化碳。发酵过程需要一定的时间，通常几天到几周不等，以获得所需的酒精含量和口感。

瓶装

发酵完成后的啤酒需要进行瓶装。将啤酒从发酵罐中转移到瓶子中，并封口。瓶装后的啤酒还需要进行一段时间的贮存，以使其口感更好。在贮存过程中，啤酒会继续发酵和成熟，使其味道更加浓郁。

包装和销售

最后一步是对瓶装啤酒进行包装和销售。瓶装啤酒通常被装入包装盒或包装袋中，以保护瓶子不受损坏。随着啤酒行业的发展，包装形式也越来越多样化，包括罐装、桶装等。瓶装啤酒准备好后，就可以通过各种渠道进行销售，让更多的人品尝到美味的啤酒。

以上就是啤酒生产的典型工艺流程。每个步骤都需要严格控制，以确保啤酒的质量和口感。各个环节的细微变化都会对最终的啤酒品质产生影响。希望通过这个工艺流程图，能让大家对啤酒的制作过程有更深入的了解。

十、啤酒的生产工艺流程图

啤酒的生产工艺流程图

啤酒因其独特的风味和丰富的历史而成为世界上最受欢迎的酒类之一。它的生产工艺需要经过一系列复杂而精密的步骤，确保最终产品的质量和口感。下面是啤酒的生产工艺流程图：

原料准备

啤酒的主要原料包括麦芽、水、啤酒花和酵母。首先，麦芽需要经过脱壳、研磨和糟化的过程。然后，将磨碎的麦芽与水混合，形成糖液。接下来，将啤酒花加入糖液中，进行煮沸，以提取苦味和香气。

发酵过程

煮沸后的糖液被冷却并转移到发酵罐中。然后，酵母被添加到糖液中，启动发酵过程。在发酵过程中，酵母会将糖转化为酒精和二氧化碳。这个过程通常需要几天到几周的时间，取决于所使用的酵母和温度。

经过发酵后，啤酒会产生一定的酒精度数，并且味道开始成熟。此时，需要对啤酒进行降温和澄清，以去除杂质和残余物质。

瓶装和储存

完成发酵和澄清后，啤酒准备进行瓶装。这个步骤涉及将啤酒倒入清洗过的瓶子中，并封闭瓶盖以保持啤酒的新鲜度。在瓶装之前，有时会对啤酒进行一些调整，如加入二氧化碳来增加其气泡。

储存是保持啤酒品质的关键。啤酒通常需要在特定的温度下储存，以使其味道更加醇厚和均衡。这个过程通常需要几个星期到几个月。

饮用与享受

当啤酒经过充分储存后，它可以被饮用和享受了。啤酒具有多种风味和类型，可以根据个人喜好进行选择。一些特别的啤酒会受到不同的食物搭配推荐，以提高口味的完美程度。

结论

啤酒的生产工艺是一个复杂而充满技术性的过程。从原料准备到发酵、瓶装和储存，每个步骤都对最终的啤酒品质起着重要的作用。啤酒文化在世界各地都有着浓厚的传统和庆祝活动。品味一杯精心酿造的啤酒，是品尝人类智慧和工艺的一种方式。