冰鲜小龙虾的家常做法？

一、冰鲜小龙虾的家常做法？

材料：冰鲜小龙虾500克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤如下：

1.将冰鲜小龙虾解冻后洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.待看到小龙虾炒至卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可出锅装盘！

二、冰小龙虾的家常做法大全？

1.把冰冻的小龙虾放到清水中，室温自然解冻，把虾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

3.锅内加入水烧开，下入虾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾捞出，沥净水分待用。虾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。

4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

5.下入虾翻炒5分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的小龙虾就做好了。

三、家常小龙虾放啤酒最简单做法？

家常小龙虾配啤酒是一种受欢迎的搭配，以下是最简单的做法：

材料：

- 小龙虾：适量

- 啤酒：适量

- 生姜：适量（切片或切丝）

- 大蒜：适量（切碎或切片）

- 辣椒：适量（可选，根据口味调整）

- 盐：适量

- 老抽：少许（可选）

步骤：

1. 准备小龙虾并清洗干净。如果使用的是活小龙虾，请先处理好，去除头部和胃部的泥沙。

2. 取一个炒锅或大锅，加入足够多的水，煮沸。

3. 将小龙虾放入沸水中煮3-5分钟，直到它们变红并变硬。然后捞出备用。

4. 在另一个炒锅中，加入少许食用油烧热，放入生姜和大蒜翻炒出香味。

5. 如果喜欢辣味，您可以添加一些辣椒在生姜和大蒜中一起翻炒一会儿。

6. 将已经捞出的小龙虾加入炒锅中，快速翻炒均匀。

7. 然后倒入适量的啤酒，足够覆盖住小龙虾。如果愿意，您还可以加入少许老抽，增添颜色和味道。

8. 加盐调味，根据个人口味需求加入适量的盐。

9. 盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，让小龙虾充分吸收啤酒和调味品的香味。

10. 翻炒均匀后，继续焖煮几分钟，直到汤汁稍微收浓变稠即可。

11. 约好家人或朋友一起品尝这道美味的家常小龙虾配啤酒！

请注意：以上是最简单的做法之一，您可以根据个人喜好和口味做出相应的调整。享受这道美食的同时，请务必注意饮食卫生和安全。如有任何其他问题，请随时提问。

四、小龙虾调料做法？

麻辣小龙虾酱制作步骤

步骤一：原料初加工

1. 将豆瓣酱剁细备用；

2. 干辣椒剪断去籽，入开水中煮20分钟，捞出充分沥干水分，放入料理机打蓉即糍粑海椒；

3. 花椒入料理机打细，制成花椒面备用；

4. 豆豉入凉水浸泡20分钟搅散，捞出沥干水分备用；

5. 大蒜、老姜切成末（成细小颗粒状）备用；

6.香菜带根部洗净、大葱洗净切段、洋葱洗净切片备用；

7. 按配方配制好的香料，研磨成香料粉备用；

步骤二：炒制

1. 将剁细后的豆瓣酱、香料粉、糍粑海椒、花椒面搅拌均匀成混合酱料；

2. 炼油：锅中倒入菜籽油2500克，起火烧至4成热（120度左右）改中小火，将备好的香菜、大葱、洋葱入锅炸至略微焦黄，捞出不要。

3. 炒制：将锅中炼制好的油，烧热至5成热（150度左右），下姜末、蒜末炒香，至颜色微微变黄，将混合好的酱料倒入锅中，不停翻炒出香味（混合酱料分两次下锅，间隔10分钟左右，中火炒制约30分钟），第二次放入混合酱料时加入豆豉，冰糖。

4.起锅前倒入白酒，在翻炒两分钟后离火，冷却后装入容器密封，放置24小时候即可使用。

五、香辣啤酒小龙虾的家常做法？

做法：

1. 将小龙虾用清水洗净，并将须、脚、腮等不需要的部分去掉。

2. 取一个大锅，加入足够的水，放入小龙虾，煮沸并煮约 3-5 分钟，直到虾壳变红。

3. 捞出煮好的小龙虾，沥干水分备用。

4. 取一个大炒锅或煮锅，加入适量的食用油，加热。

5. 加入切碎的大蒜、姜片、青葱段和辣椒段，翻炒几分钟，直到散发出香味。

6. 将炒锅中的调料倒入适量的啤酒中，加入酱油、番茄酱、白糖和盐，搅拌均匀。

7. 将调料酱汁倒入锅中，加热至沸腾。

8. 将煮好的小龙虾放入锅中，用中火慢慢炖煮约 5-8 分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。

9. 炖煮过程中不断翻煮小龙虾，确保它们均匀受热。

10. 等小龙虾的壳变得更红，汤汁变浓稠后，即可关火。

11. 将炖煮好的香辣啤酒小龙虾盛入碟子中，撒上剩余的青葱段作为装饰即可。

六、小龙虾的家常做法要加啤酒吗？

加啤酒是一种常见的小龙虾烹饪方法，可以使小龙虾更加鲜美，口感更加醇厚。但是，是否需要加啤酒还要根据个人口味和喜好来决定。以下是一种不加啤酒的小龙虾家常做法：

材料：

小龙虾500克

姜片适量

蒜末适量

青葱适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

辣椒粉适量

食用油适量

做法：

将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜末和青葱爆香。

放入小龙虾煸炒，加入盐、生抽、料酒和辣椒粉调味。

翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

最后开大火收汁，淋上少许食用油即可。

这种做法简单易学，口感清香爽口，适合喜欢清淡口味的人食用。如果您喜欢更加浓郁的口味，可以适量加入啤酒或者其他调料来调味。

七、烹饪调料家常做法？

你好，以下是一些常见的烹饪调料家常做法：

1. 蒜蓉酱：将蒜末、盐、橄榄油混合在一起，放入碗中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室中保存。

2. 麻辣油：将干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香，加入食用油，烧至油冒烟，冷却后装入密封瓶中。

3. 芝麻酱：将熟白芝麻磨成细末，加入食用油、盐、糖、生抽、醋调匀，放入冰箱冷藏室中保存。

4. 红油蒜泥：将辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、蒜末放在碗中，加入热油搅拌均匀后，倒入碗中，放入少量醋调味即可。

5. 酱油蘸料：将生抽、老抽、醋、蒜末、姜末、花椒粉、香油、糖混合在一起，调味后即可食用。

6. 蚝油酱：将蚝油、鸡精、糖、水混合在一起，加热至沸腾，放入一些葱花、姜末调味即可。

7. 辣椒酱：将红辣椒、蒜末、盐、醋放入食物加工机中，打成泥状，加入适量的油调味即可。

8. 花生酱：将烤熟的花生米放入搅拌机中，搅打至细腻，加入适量的糖、盐、花生油调味即可。

以上是一些常见的烹饪调料家常做法，可以根据自己的口味和需求进行调整。

八、小龙虾家常做法？

---食材---

小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、

香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、

生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g

---做法---

1、小龙虾先用刷子清洗干净。

2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。

3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。

4、准备好其他辅料备用。

5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。

6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味。

7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味。

8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。

9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料。

10、倒入生抽和老抽。

11、倒入啤酒一罐。

12、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。

13、夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅。

九、用小龙虾调料炒小龙虾做法？

食材：

小龙虾500克，蒜4瓣，青椒1个，红椒半个，小葱2颗，大葱1段，香叶2片，桂皮1段，啤酒100ml。

小龙虾怎么做

步骤：

1、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净；油烧至5成热，放入小龙虾炒至红色盛出待用；

小龙虾怎么做

2、锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒；

小龙虾怎么做

3.倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟；

小龙虾怎么做

4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。

小龙虾怎么做

小贴士：

1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟，可吐出杂质；

2、用牙刷清洗小龙虾腹部。

十、蒜蓉小龙虾调料包做法？

 1.大葱切段，洋葱切块，小米辣切段，土豆切片备用 

2.蒜分成三份，一份加5片姜，6个野山椒，50ml啤酒用料理机打成蒜蓉。一份剁成粗粒（用水冲洗一下备用），一份剁成蒜末

3.锅中倒入约100g植物油，20g猪油，油热倒入洗过的粗蒜和姜片，炸至微干，倒入蒜末和小米辣，炒一会，最后再倒入打好的蒜蓉，炒出香味，倒入小龙虾，翻炒均匀

4.加入啤酒闷煮

5.开盖，加洋葱，大葱，土豆片，大火收汁，起锅前，加15g盐，鸡精，白胡椒各5g，白糖3g翻炒均匀出锅装盘即可