2019精酿啤酒行业发展现状

一、2019精酿啤酒行业发展现状

2019精酿啤酒行业发展现状

精酿啤酒是近年来备受瞩目的酿酒领域，其独特的风味和制作工艺吸引了越来越多的消费者。从传统啤酒饮品向精酿啤酒的转变，是啤酒行业的一次巨大飞跃。那么，2019年的精酿啤酒行业发展现状究竟如何呢？本文将为您详细探讨。

市场需求的增长

随着人们生活水平的提高和对品质的追求，精酿啤酒市场迎来了长足的发展。在过去几年里，精酿啤酒行业见证了强劲的增长势头。从各大城市的酒吧到超市的酒架，精酿啤酒正逐渐成为人们新的饮品选择。

市场需求的增长主要归因于消费者对新鲜、品质和口感的追求。相对于传统啤酒，精酿啤酒更注重原材料的选择和制作过程的精细化。消费者对更加个性化的口味和多样化的产品线也呼唤着精酿啤酒行业的发展。

行业竞争的激烈程度

伴随着市场需求的增长，精酿啤酒行业也吸引了越来越多的参与者。今年的行业竞争可谓激烈，各大品牌纷纷推出出色的产品，力图抢占市场份额。

而在这场激烈的竞争中，较早进入市场的一些品牌优势明显。他们通过不断提升自身的产品品质和创新能力，赢得了消费者的青睐。然而，新进入者也并非没有机会，只要拥有独特的市场定位和创新的产品，仍然有机会在市场中立足。

消费者行为的变化

与传统啤酒相比，精酿啤酒的消费者更加注重产品的品质和原料的来源。他们愿意为了追求口感和独特的风味体验而选择精酿啤酒。因此，营销时强调产品的制作过程和原材料的纯度对吸引目标消费者非常关键。

消费者的购买途径也发生了变化。除了传统渠道，如超市和酒吧，电商平台逐渐成为精酿啤酒购买的重要渠道之一。这为品牌提供了更多直接触达消费者的机会。

品牌的地位和影响力

随着行业的发展，一些品牌已经在市场上建立起了良好的地位和影响力。他们因为产品的品质和独特的风味而成为消费者首选。这些品牌在市场上树立了自己的形象和竞争优势。

在建立品牌地位的过程中，品牌形象和产品包装变得至关重要。消费者往往通过外观来判断产品的质量和品味。因此，品牌应该注重产品包装设计，力求与自己的定位相符合。

技术创新的重要性

精酿啤酒行业的发展与技术创新密不可分。在追求更高质量和更多样化产品的同时，制作工艺的创新至关重要。新的酿酒设备和生产技术不仅能够提高效率，还能够改进口感和风味。

技术创新也包括市场推广和销售渠道的创新。随着消费者行为的变化，品牌需要通过互联网和社交媒体等新渠道与目标消费者进行有效沟通。只有与时俱进，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

结语

2019年精酿啤酒行业呈现出蓬勃的发展态势，市场需求的增长和消费者行为的变化推动了行业的发展步伐。同时，行业竞争的激烈程度和技术创新的重要性也凸显出来。

作为消费者，我们有幸见证了精酿啤酒行业的兴起。每一次品尝都是对啤酒文化和工艺的一次探索。也让我们更加期待未来，期待精酿啤酒行业带来更多创新和惊喜。

二、广东精酿啤酒协会：推动精酿啤酒行业发展

广东精酿啤酒协会是广东省范围内的精酿啤酒行业组织，致力于促进广东地区精酿啤酒的发展和推广。协会成立于20xx年，由广东省内的精酿啤酒企业和相关从业者组成。

协会宗旨

广东精酿啤酒协会的宗旨是推动广东精酿啤酒行业的健康发展，促进行业内企业间的合作和共同成长。协会致力于为会员提供专业的服务和支持，推广广东地区的优质精酿啤酒产品。

协会职责

广东精酿啤酒协会担负着以下职责：

• 组织精酿啤酒企业进行技术交流和经验分享，促进行业内技术水平的提升。
• 协助会员企业解决在生产、销售和市场推广等方面的问题，提供专业咨询和指导。
• 组织相关培训和研讨活动，提高从业者的专业能力和行业认知。
• 推动精酿啤酒标准的制定和执行，维护行业内的公平竞争环境。
• 组织参展、参与国内外啤酒展览和交流活动，拓展市场和促进行业发展。

行业发展

近年来，广东精酿啤酒行业取得了长足的发展。越来越多的啤酒爱好者开始关注和追捧精酿啤酒，对品质和口感有更高的要求。广东精酿啤酒协会在推动行业发展方面起到了积极的引领作用。

协会通过举办各类活动和比赛，展示广东地区精酿啤酒的优秀品质和创新能力。同时，协会还与相关政府部门和行业组织合作，共同推动精酿啤酒行业的政策支持和法规制定。

会员权益

广东精酿啤酒协会为会员提供了一系列的权益和福利，包括但不限于：

• 参与协会组织的各类活动和培训，扩展从业者的交流和学习机会。
• 共享行业内最新资讯和市场动态，了解行业趋势和发展方向。
• 参与行业内标准的制定和修订，为企业发展提供参与决策的机会。
• 享受协会提供的合作资源和市场推广支持，扩大企业影响力和知名度。

广东精酿啤酒协会以专业、务实的态度推动广东地区精酿啤酒行业的发展。感谢您阅读本文，相信通过了解广东精酿啤酒协会，您对精酿啤酒行业的认知会更加全面。如有进一步需求或合作意向，请随时与我们联系。

三、精酿啤酒行业发展现状与未来趋势分析

引言

近年来，随着消费者对饮品的选择向多元化和高品质倾斜，精酿啤酒作为一种新兴的饮品逐渐走入了大众的视野。精酿啤酒不仅在口味和风格上独具特色，同时它所代表的手工酿造和创新精神吸引了越来越多的爱好者。本报告将分析精酿啤酒的发展现状、市场趋势以及未来的挑战和机会。

精酿啤酒的定义与特点

精酿啤酒是指采用传统工艺和原料进行的小批量生产的啤酒，通常由独立酿酒师在较小规模的酿酒厂中生产。与工业化大生产的啤酒不同，精酿啤酒注重的是个性化和风味的多样性。其主要特点包括：

• 小批量生产：精酿啤酒通常以小规模酿造为主，保持了制酒的艺术和工艺本质。
• 使用高质量原料：酿造过程中使用天然和高品质的原材料，减少人工添加物的使用。
• 高度创新性：酿酒师可以根据个人的创意和市场需求，结合不同的酿造技术和风味，创造出各式各样的啤酒。
• 独立经营：精酿啤酒厂通常为独立小企业，强调对自我品牌和市场的掌控。

市场现状分析

根据行业报告显示，精酿啤酒市场在过去几年中持续增长，预计未来几年仍将保持较高的增长率。分析如下：

• 消费者需求增加：现代消费者越来越倾向于追求个性化和独特的饮品选择，精酿啤酒通过风味和文化吸引了大量消费者。
• 社交场合的受欢迎度：精酿啤酒常常成为社交场合中的热门饮品，尤其是在酒吧和餐厅等聚会场所，消费者对精酿啤酒的兴趣不断上升。
• 电商平台的助力：随着电商及线上订购的普及，精酿啤酒的销售渠道逐渐丰富，消费者购买的便利性大大提高。

市场趋势

在精酿啤酒市场不断发展的背景下，以下趋势逐渐显现：

• 创新风味的探索：越来越多的酿酒师开始尝试将植物、香料以及水果等独特原料添加到啤酒中，创造出新颖的风味组合。
• 可持续发展：环保和可持续性的经营理念逐渐受重视，许多精酿啤酒厂开始关注生态友好的生产方法，减少环境影响。
• 市场整合：行业内的并购行为日益频繁，许多大型酿酒企业开始收购规模较小的精酿啤酒厂，以寻求市场份额的扩大。

面临的挑战

尽管精酿啤酒市场前景乐观，但同时也面临多重挑战：

• 竞争加剧：随着市场的持续扩张，进入该领域的新厂商不断增加，竞争日益激烈。
• 法律法规：不同地区的酿酒法律和规章制度可能对新兴的精酿啤酒厂造成一定的限制和困扰。
• 市场教育：对于许多消费者而言，精酿啤酒的认知和消费习惯仍需要时间培养，教育市场仍是亟待解决的问题。

未来展望

尽管面临诸多挑战，精酿啤酒行业未来仍有巨大的发展潜力。关键在于如何在保持传统工艺的同时，不断创新，满足消费者日益变化的需求。预计以下几点将成为行业发展的主流：

• 加强品牌建设：精酿啤酒厂需要通过建立独特的品牌故事和文化，增强消费者对品牌的忠诚度。
• 多渠道销售策略：不仅依靠线下酒吧或餐厅，增加线上销售渠道，利用社交媒体与消费者建立联系。
• 强化社区参与：精酿啤酒厂可考虑与地方社区建立更紧密的联系，如举办社区活动、啤酒博览会等，提升品牌曝光度。

结语

通过以上分析，我们可以看到精酿啤酒行业的现状与发展前景。无论是市场需求、技术创新还是消费者文化的推动，精酿啤酒都在快速发展。然而，面对竞争加剧和行业挑战，精酿啤酒厂只有不断创新，才能在未来的市场中立于不败之地。

感谢读者阅读完这篇文章，希望通过这篇分析报告，能够为您在了解和投资精酿啤酒行业提供帮助。

四、中国精酿啤酒协会：推动我国精酿啤酒行业发展的推手

中国精酿啤酒协会简介

中国精酿啤酒协会是一个致力于推动我国精酿啤酒行业发展的专业组织。作为精酿啤酒领域的权威机构，协会致力于促进精酿啤酒文化的传播，推动行业合作与交流，推动相关政策的制定与落实。

中国精酿啤酒协会的使命

中国精酿啤酒协会的使命是通过不懈的努力，推动我国精酿啤酒行业的良性发展。协会以引领、规范和推动为宗旨，倡导健康饮酒理念，提升消费者对精酿啤酒的认知度和接受度。

中国精酿啤酒协会的主要工作

中国精酿啤酒协会开展了一系列工作，包括：

• 政策倡导：积极参与行业政策制定，促进行业健康发展。
• 标准制定：制定精酿啤酒生产标准，提升产品质量水平。
• 行业培训：组织举办精酿啤酒生产和营销等方面的培训活动。
• 活动推广：举办精酿啤酒节、展览和比赛等活动，推广精酿啤酒文化。
• 国际交流：促进我国精酿啤酒与国际接轨，拓展市场空间。

中国精酿啤酒协会对行业的影响

中国精酿啤酒协会在我国精酿啤酒行业发展中发挥着重要作用。通过协会的努力，精酿啤酒产业逐渐走向规范化、专业化，推动了消费者对精酿啤酒的认可和喜爱。同时，协会也为精酿啤酒企业提供了良好的发展环境和合作机会。

在未来，中国精酿啤酒协会将继续秉承“推动、引领、规范”的宗旨，推动中国精酿啤酒产业不断发展，为消费者带来更多优质、多样化的精酿啤酒产品。

感谢您阅读完这篇文章，希朥带来的帮助能让您更深入了解中国精酿啤酒协会及其在精酿啤酒行业的重要作用。

五、国产精酿啤酒行业发展现状以及加盟机会分析

近年来，随着人们消费水平的提高和对品质生活的追求，中国的精酿啤酒市场呈现出快速增长的势头。国产精酿啤酒逐渐崭露头角，成为越来越多消费者的首选。本文将分析国产精酿啤酒行业的现状，并介绍了加盟国产十大精酿啤酒品牌的机会。

国产精酿啤酒行业的现状

随着中国啤酒市场的竞争日趋激烈，消费者对于啤酒品质的要求也在不断提高。传统大众啤酒在口味上相对单一，无法满足一部分消费者对于不同风格啤酒的需求。这为精酿啤酒市场的兴起提供了机会。精酿啤酒以其独特的口感和品质优势，迅速赢得了一批忠实的粉丝。

不过，国产精酿啤酒行业相对于国外市场还处于起步阶段。尽管行业发展还面临着一些挑战，如原材料供应链问题和市场教育成本较高等，但随着人们对健康环保和高品质消费需求的增加，国产精酿啤酒市场的潜力不可小觑。

国产十大精酿啤酒加盟机会分析

随着国产精酿啤酒市场的快速发展，加入国产十大精酿啤酒品牌的加盟机会也越来越多。以下是国内知名的十大精酿啤酒品牌：

• 1. 城市麦酒
• 2. 京A啤酒
• 3. 北京精酿酒啤酒
• 4. 青岛论剑
• 5. 自由港B例
• 6. 无锡谢菲尔德
• 7. 佳乐啤酒
• 8. 猎人啤酒
• 9. 昆明印
• 10. 铲子叔叔啤酒

加盟国产十大精酿啤酒品牌有许多优势。首先，这些品牌在市场上已经取得了一定的知名度和影响力，能够带来更多的消费者。其次，加盟品牌可以得到总部的技术支持和市场推广，减少了创业者的经营风险。此外，国内精酿啤酒市场还存在着较大的发展空间，加盟国产品牌能够分享这个市场快速增长的红利。

当然，在选择加盟品牌时，创业者需要考虑自身的实际情况和经营能力。加盟需谨慎选择，选对品牌才能获得更好的发展和回报。

总结来说，国产精酿啤酒行业正处于快速发展的阶段，加盟国产十大精酿啤酒品牌具有巨大的发展潜力。创业者在选择合适的加盟品牌时，需综合考虑品牌知名度、总部支持、市场前景等多个因素，并做好市场调研和风险评估。相信通过本文的介绍，读者对于国产精酿啤酒行业的现状和加盟机会有了更全面的了解。

感谢您阅读本文，希望能对您的创业决策和发展选择带来帮助。

六、日本精酿啤酒发展？

日本是亚洲啤酒酿造的先驱，其啤酒工业比中国早了31年。啤酒曾是日本最受欢迎的酒精饮料，将近占日本酒精消费的2/3。1981年，日本啤酒产量464.8万吨，为亚洲第一，世界第五位。

此后日本啤酒却开始了30年的衰退。为此，日本啤酒企业开始拓展中国市场，但却没有占上一席之地。日本啤酒为何面临中国市场集体大溃败？

上世纪末，中国啤酒市场出现了英国巴斯、香港中策等外资品牌集体大逃亡。日本啤酒却一反常态，在外资品牌的大撤退中大举进军中国。

1999年，三得利在中国的销售额达到50亿日元（约合0.39亿美元），一跃成为上海销路最好的外国啤酒品牌。1994年朝日进入中国，在烟台、泉州、杭州与深圳等地合资设厂。1996年，麒麟啤酒在广东成立合资公司。

它们借着中国沿海市场的包容性和开放性，相较内地更弱的地方保护发展起来。

2004年1月，在金融危机后大熊市的底部，朝日啤酒联手伊藤忠商社以3.8亿美元拿下中国饮料龙头康师傅饮品业务50%的权益。2009年，它以6.665亿美元购入了青岛啤酒19.99%的股权。

一时之间，日本啤酒企业春风得意。

但日本啤酒品牌想要拿下中国市场绝非易事。抛开国际啤酒巨头的凶猛攻势不说，中国国内的啤酒品牌同样强手林立：青岛有品牌优势，华润有资本优势，燕京等拥有难以撼动的区域优势……

随着国内啤酒竞争的白热化，华润雪花、百威英博等品牌的加入，三得利在上海的销售受到挑战。高昂的广告、营销支出和运营成本，让其2010年、2011年在中国严重亏损。

中国啤酒市场寡头效应越来越明显，中小酒企再难以立足。华润和百威英博从低价到高价的双向夹击，让三得利对中国啤酒市场逐渐失去信心。于是它把注意力更多地寄托在了利润率更高的洋酒业务上。

2014年，中国啤酒产量出现首次同比下滑。这一年，来势汹汹的百威英博、嘉士伯等外资啤酒，打出大量弹药在中国和国际市场，以迅速占领国际啤酒市场高地，留给日本的机会不多了！

2015年10月，三得利将合资公司的50%股权出售给青啤，结束了中国市场的业务。2017年，中国啤酒市场五大巨头市场大局已定，朝日将手中青岛啤酒的股份转给了复星。2019年，它以113亿美元的高价从百威英博手中买下澳大利亚最大的啤酒品牌Victoria Bitter等，转而巩固自己的海外市场。。

2022年，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，五大品牌合计市场份额达到90%以上，无论是三得利、朝日还是麒麟，都难以在这个市场里掀起大的浪花。

七、精酿啤酒行业的发展趋势怎么样？

内容摘要

据恒州诚思调研统计，本文调研和分析全球精酿啤酒发展现状及未来趋势，核心内容如下： （1）全球市场总体规模，分别按销量和按收入进行了统计分析，历史数据2017-2021年，预测数据2022至2028年。 （2）全球市场竞争格局，全球范围内主要生产商精酿啤酒销量、收入、价格及市场份额，数据2017-2021年。 （3）中国市场竞争格局，中国主要生产商精酿啤酒销量、收入、价格及市场份额，数据2017-2021年，包括国际企业及中国本土企业。 （4）全球其他重点国家及地区精酿啤酒市场竞争格局，如美国、欧洲、日本、韩国、东南亚和印度等核心参与者及其2021年份额。 （5）按产品类型和应用拆分，分析全球与核心国家/地区细分市场规模。 （6）全球精酿啤酒核心生产地区及其产量、产能。 （7）精酿啤酒行业产业链上游、中游及下游分析。 据恒州诚思调研统计，2021年全球精酿啤酒市场规模约 亿元，2017-2021年年复合增长率CAGR约为%，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2028年市场规模将接近 亿元，未来六年CAGR为 %。 精酿啤酒就是按照传统工艺生产的具有浓厚麦芽香味和酒花香味及突岀酒花苦味的，并且具有多元化的浓醇厚重型的啤酒。全球精酿啤酒主要厂商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等，全球前五大厂商共占有大约20%的市场份额。北美是全球最大的精酿啤酒市场，占有大约60%的市场份额，之后是欧洲市场，占有大约30%的份额。

八、精酿啤酒为啥这么火？精酿啤酒到底精在哪？

近几年，街头巷尾的精酿酒馆有破竹之势，星火燎原般出现在大街小巷。但是，当你真正进入精酿啤酒的世界时，那些五花八门的小瓶子、袋子、奇奇怪怪的小数字，还是会让你晕头转向。跟着小编，能让你从精酿“小白”迅速变成精酿老炮。

一、精酿啤酒是什么？

精酿啤酒是一种手工制作的、小批量生产的啤酒，通常由小型独立酿酒厂制造。相较于大型工业化啤酒厂生产的啤酒，精酿啤酒更注重麦芽、啤酒花和水等原材料的品质，以及酿造过程的细节控制，开发出口感独特的啤酒品种。

精酿啤酒的生产过程专注于品质而不是数量，酿酒师通常会采用传统酿造技术，如手动操作和自然发酵。由于小批量生产的限制，精酿啤酒通常只在地方上销售，所以它们通常是一种本土化的特色饮品。

相对于工业化啤酒，精酿啤酒的味道更加丰富、口感更加独特。同时，精酿啤酒也更加注重可持续性和社会责任，例如采用地方生产原材料、回收可重复使用的包装及配送方式等，对于啤酒市场的发展也起到了积极的促进作用。

总体来说，精酿啤酒是一种特色饮品，其不断提升的品质、日益增长的市场需求和创新生产方式是值得关注的。

二、英豪黄精精酿与传统工业啤酒有什么不同呢？

1.原料不同

黄精精酿：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂的同时增加了黄精、葛根等十几种中药成分。

工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，但为追求成本，更多用大米、玉米、淀粉等取代麦芽，也会添加一些其他添加剂

2.发酵工艺不同

黄精精酿：多为艾尔工艺。酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液上方，发酵后不进行过滤和杀菌处理

工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加保质时间

3.风格不同

英豪精酿：种类较多，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的世涛、清甜且多种口味的水果啤酒等近100种

工业啤酒：为统一口感，加上发酵时间段，口感淡、啤酒花少等

4.保存时间不同

黄精精酿：多数不进行过滤和杀菌，保质期较短，有些仅为几十天

工业啤酒：发酵后期进行杀菌等处理，保质期较长，一般为数十年

5.喝法不同

黄精精酿：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用

工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用

九、哪家精酿啤酒代工厂的精酿啤酒品质更好？

据悉，我国啤酒市场正在以每年70%的速度递增。趋势!趋势!趋势!站在趋势的风口上猪都能飞起来，面对6000多亿的啤酒消费市场，眼光好的代理商自然不会放过这次捞金的机会，对代理商和经销商来说选择适合的啤酒品牌和品类尤为重要。

在各大啤酒品牌正在摩拳擦掌，想要打赢新趋势下这场市场争夺战。在这样的市场背景之下 ，青岛福嘉堡精酿啤酒坚定成为大众趋于消费的产品，一马当先，出奇制胜!

大型啤酒生产企业，雄厚资本支撑

青岛福嘉堡啤酒有限公司，坐落于中国著名的啤酒之都——青岛，该地汲取着青岛这方土地上为浓郁的啤酒工艺与啤酒文化，酿造出了具有东方韵味的啤酒品牌。

2019年，青岛福嘉堡啤酒有限公司投资1.5亿元建设主要新旧动能转换项目厂区，位于威海工业园区，占地面积158亩，总建筑面积32869平方米，项目主要规划建设啤酒糖化、发酵、供热、灌装、包装车间等，引进国内外先进的易拉罐、瓶装及精酿生产线，年产20万吨优质啤酒项目，项目全部投产后，可年产瓶装啤酒8万吨、易拉罐啤酒8万吨、桶装啤酒4万吨。

浓浓麦香，一口难忘

福嘉堡精酿啤酒采用德国啤酒酿制工艺，引进德国啤酒酵母，采用澳大利亚优质大麦与进口啤酒花，采用全程无菌灌装技术，技术人员分批次检验，使产品口味纯正、泡沫洁白细腻，持久挂杯，色度香度具佳，饮后使人回味无穷，赢得广大消费者的认可和好评。

产品丰富，规格多样，更好动销

青岛福嘉堡啤酒有限公司产品规格齐全，夜场啤酒，流通啤酒，罐装，瓶装，桶装，精酿 ，鲜啤，扎啤一应俱全。多种多样的风味，满足不同口味的消费者，终端好操作，销路更广阔。

不管是街头巷尾、休闲娱乐、欢聚畅饮、居家生活还是朋友聚会“福嘉堡精酿啤酒”系列都是你不错的选择，产品定位精准广泛，适合于广大消费者。

福嘉堡德式小麦白啤酒

摇摆盖开启趣味人生

摇摆盖又名弹簧瓶盖、秋千瓶盖，起源于1795年的欧洲至今已有二百多年的历史。摇摆盖具有外观新颖，别具一格的特点，另因这种卡扣类瓶盖密封性好、开合方便等诸多优点，在全世界范围内得到了广泛应用。

灵活方便的摇摆盖运用在福嘉堡啤酒上，似乎也赋予了它新的特点，反而更受到代理商的青睐。

福嘉堡精酿啤酒德式小麦白啤酒的口感非常不错，入口就有一股子麦芽香口味清新爽口，麦芽浓郁香气扑鼻，泡沫洁白细腻、持久挂杯，这款福嘉堡啤酒德式小麦白啤酒的突出之处是拥有超级清爽的口感。

OEM贴牌加工

承接瓶啤、罐啤、桶啤代加工业务

青岛福嘉堡啤酒有限公司专业从事啤酒、精酿原浆啤酒的研发、生产、OEM贴牌代加工和销售为一体的公司。

厂家根据客户要求设计不同的标版和纸箱，提供相应的资质，给予后期市场运作指导，您提供产品，我们负责研发。为广大合作商提供优质酒水，打造品牌之路是我们不变的坚持。

https://www.zhihu.com/video/1566394286400348160

多年以来，福嘉堡精酿啤酒以其过硬的品质、诚信的经营理念远销全国各地及日本、韩国等国际市场。

青岛福嘉堡啤酒有限公司为进一步服务全国广大消费者，特面向全国空白市场招商!期待您的加盟!

十、用精酿啤酒设备做精酿啤酒原材料如何使用？

1、粉碎

为了糖化时使酶能够接触并分解麦芽内所含物质，对麦芽进行要进行粉碎，粉碎越细，酶的作用面积越大，麦芽所含物质也就越容易分解。糖化过程要过滤，过滤时需要麦麸作为过滤层，因此粉碎时要尽量保持麦麸的完整。好的粉碎状态：麦芽内所含物质破碎，麦麸尽量保持完整。

2、糖化

　　麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内与热水充分的混合搅拌，这个过程使得淀粉转化成了糖。

　　酿造啤酒，简单来说是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将糖转换为酒精。

3、过滤洗糟

　　淀粉糖化之后，则开始进行“洗糟”。酿造者透过清洗麦糟来尽可能汲取可发酵的麦液。将麦粒从麦汁与洗糟水过滤出来的过程称为“麦汁分离”传统的麦汁分离方式是以麦芽的皮与壳作为自然的滤层，也就是麦芽所含物质破碎，麦麸尽量保持完整。

4、煮沸

　　过滤后的麦汁必须煮沸1-2H,煮沸期间添加酒花，酒花的苦味物质和香味物质会溶解在麦汁中，同时麦汁中的蛋白质会被分离。

5、发酵

　　煮沸的麦汁迅速的冷却适当温度后即可进入发酵罐添加酵母。发酵的过程大约需10-15天，

　　很多注重酒花香气的啤酒在发酵还再次加入啤酒花增加香气，这一额外的环节被称之为“干投”。

　　有时酿酒师还会将啤酒移至另外的容器进行二次发酵以增加啤酒的风味，除了再次添加糖或是酵母让啤酒继续发酵之外，将使用过的烈酒桶或是红酒桶陈酿啤酒使其吸收另一种酒类的特性的这种做法近些年来非常的流行。

6、其他与包装

　　在发酵结束酿酒师会根据风格的需要选择是否进行过滤，之后就是进行灌装和直接销售或者载体就是我们常见酒泡、扎啤杯，或者是啤酒桶、易拉罐和玻璃瓶。