我是一个精酿啤酒馆加盟店的小老板,应该可以给你提供一些经验~
开啤酒馆,一定要认真考察过市场,了解好精酿啤酒在当地市场的情况,确定加盟精酿啤酒店面的可行性。一杯十几块 几十块的啤酒要确实不是人人都会消费的
确定加盟开店的想法后,就开始实际的准备工作了,首先你要有钱,而且资金必须充足,预算要在20w左右吧,用钱的地方会有很多,比如房租,装修,加盟费用,产品,日常运营资金,广告宣传,开业庆典等等
每一个品牌的加盟费和提供的服务都是各家的机密,有过一些了解,但是没法讲的很具体的。
那就说说我加盟的过程吧,我先是在19年年底的时候开始了解这一块,联系了很多的厂家,当时还被电话轰炸过,有若干的厂家给我打电话,年前年后经过四个多月的对比了解考察,最后才决定做现在这个品牌的,就不详说年后疫情那段时间出门考察的心酸经历了。
之所以选择了英豪精酿啤酒,首先是当时资金不是很多,综合多方面的考虑,在品牌市场比较大的优布劳和性价比更高的英豪之间选择了后者,英豪这个公司首先在实力上是没得挑,比其他品牌好的地方是加盟后的市场扶持和运作,这一点真的是非常重要的,他们总部给我的感觉就是发展中品牌里面最专业的,让我觉得很舒服的是他们的工作人员,做事很麻利,丝毫不墨迹不拖拉,很多小细节的地方比我想的还要周到,尤其是负责我店面的活动策划经理,等于是手把手的帮助我做店面的运营。
其次都是山东境内的,运输方便,产品20升美标桶鲜扎,进货以后接上打酒设备就能买,不需要酿造,对于我这种手残党,完全免去了手工酿造的过程。
一开始我还很担心产品质量能不能保证,在经过一系列的对比试酒之后,感觉稍有名气的品牌的精酿啤酒,品质上都差不多少,不可能会有质量不过关的产品出现。
所以在选择品牌时要看对市场的扶持,市场的运作的计划,能不能做得长久才是硬道理,
言归正传,加盟的类型是大同小异的,主要看你想做什么样的店面,如果是配送店投资就小了,如果是地区代理,做形象旗舰店费用就会高一些。
我是做了县级市代理,因为加盟的级别和拿货的价格是挂钩的,还能享受一些返利,公司赠送的配套设施也会多一些,加盟费用大概就在5w左右。
加盟的过程比较简单,全程都会有专业的团队帮扶我。先和招商负责人了解大概之后,就直接去了他们总部考察,面对面确定好各种环节,签好合同之后,就开始准备工作。
因为我家有一个100多平的门面,位置还算可以,就直接跳过了公司协助选址的环节,根据总部提供的3D装修效果图,开始着手装修设计,某宝上有很多关于精酿啤酒的挂画、装修摆件等按照需求采购一些。
我一直认为有一个打酒墙是一个酒馆最气派的特点,所有就在店内装了恒温库和打酒设备,这个是装修过程里时间最久的,从定制到安装完成大概在1个月左右了
期间要到当地工商部门进行注册和登记,每个地区的要求不一样,根据实际情况去办证件,不管是个体形式还是公司形式,都需要取得合法的经营资质,才能进行合理合法的经营。
作为精酿馆店主一定是要完全掌握精酿啤酒专业的知识,还有打酒设备的使用操作技能,对于精酿啤酒的相关内容和信息熟悉之后,对后期的店面经营也会有很大的帮助。
如果店面比较大,对服务人员的培训也要做好,一般加盟总部都会做这一块的。
最好,心理准备也是重中之重,不管选择做哪个品牌的,不管是做成品还是自酿酒馆,开店就要有心里准备的,做好回本慢的准备,一定要耐住寂寞,店面刚开始入不敷出的时候要沉得住气,认清精酿啤酒目前发展的现状。知道自己要面对什么样的消费人群。
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