精酿啤酒是在欧美已风靡几十年,在2000年左右国内几个留学回国的如高大师等人以开酒吧的方式将这种技术在圈子里流行,经过十来年的发展,国内先后出现了北京:牛啤堂、大跃;上海:拳击猫;武汉:18号酒馆等有名的酒馆,以及有名的精酿酒厂,如南京:高大师;成都:道酿(丰收);北京:熊猫精酿、牛啤堂、蜂狂;上海:莱宝;香格里拉:香格里拉;贵阳:TripSmith
而精酿啤酒的鼻祖高大师(高岩)出了一本书:喝自己酿的啤酒,风靡精酿啤酒界,更带出了无数的粉丝,而此时高大师成功融资二千万开起了自己的啤酒厂。
目前各地都有各种培训班,但是大多是教些基本的酿造方法以及推广设备。酿啤酒入门并不难,建议看下高大师的书,然后自己摸索及多和一些圈子里的人交流,一定能成为高手。
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